Nejlepší polední menu v Brně: tipy a průvodce pro dobrou obědovou volbu

Žebříček Gault&Millau vznikl v šedesátých letech minulého století ve Francii a podobně jako Michelinský průvodce doporučuje restaurace v různých státech světa. Místo hvězd ovšem uděluje body a kuchařské čepice - za nejvyšší počet 19 a 19,5 bodů lze získat pět čepic. Na tuto metu však žádný podnik v České republice nedosáhl.closeinfo se souhlasem Gault&Millau zoom_in Žebříček Gault&Millau. Dvě čepice, které označují autorskou kuchyni, získalo pět brněnských restaurací.

Mezi vybraná místa se dostanou i provozovny bez čepice, které zaujmou dobrou kuchyní. Hodnoticích kritérií je mnoho a už jedna čepice je opravdu velký úspěch. Česká gastronomie nám ukázala, jak je skvělá, a to na mezinárodní úrovni, uvedla vedoucí hodnocení restaurací pro Českou republiku Michaela Židlicky. Vybrané restaurace při pohledu do průvodce v mobilu letmým pohledem prohlížela Anežka Nesrstová. Na takové věci nejsem. Občas si zajdu na oběd, ale tohle jsou moc luxusní restrauce, uvedla k nejlépe ohodnoceným podnikům.

V nich cena hlavního chodu na jednu osobu málokdy klesne pod tři sta korun a nejdražší jídla stojí vyšší stovky až tisíc korun, průvodce ovšem nabízí i kategorii POP. Tam jsou relativně nová populární bistra, bary nebo foodtrucky, kde si lidé pořídí jídlo za dostupnější cenu. Přestože je průvodce známý především v zahraničí, provozovatelé doufají, že jeho ocenění přitáhne nové zákazníky. U českých zákazníků to bude nějaký čas trvat, jelikož je to v České republice zbrusu nová značka, která si buduje svou pozici u veřejnosti, popsal Christian Tieppo, šéfkuchař nejlépe hodnoceného podniku Atelier.

Top 5 nejlepších restaurací v Brně podle průvodce Gault&Millau

  1. Atelier Bar & Bistro - 2 čepice, 14 bodů. Atelier v centru Brna ukazuje, že spojení bistra a baru může být útulné i vysoce hodnocené. Oceněné jsou vkusný design, otevřená kuchyně a sezónní menu. Kuchař Christian Tieppo kombinuje česko-italské vlivy; s odvahou posouvá bistro styl na vyšší úroveň.
  2. Pavillon Steak House - 2 čepice, 13,5 bodů. Restaurace s fokus na steaky z českého i amerického masa, včetně humra z akvária. Degustační nabídky i denní menu přitahují zájemce o vysoce kvalitní maso a relaxační atmosféru uprostřed Brna.
  3. Borgo Agnese - 2 čepice, 13,5 bodů. Středomořská kuchyně v Kopečné ulici, střešní terasa s výhledem na Petrov. Degustační i standardní jídelní lístek, doprovodný Borgo Shop v kategorii POP.
  4. Element Bar & Restaurant - 2 čepice, 13 bodů. Moderní gastronomie s proměnlivým menu podle sezony. Kuchař Tomáš Reger a barmanské duo Jana Lišky doplňují nabídku svými precizně vycizelovanými předkrmy, hlavními chody a dezertními tečkami.
  5. Valoria - 2 čepice, 13 bodů. Restaurace na okraji města v Bohunických Heršpicích, známá dlouhodobou popularitou a kvalitními pokrmy, ideální pro komunitu vyhledávající tradiční brněnské chutě v moderním kabátu.

Další oceněné a oblíbené podniky pro polední menu a brunch

Vysoko hodnocené Brněnské restaurace se chlubí úspěchem v žebříčku Gault&Millau. Atelier Bar & Bistro, Pavillon Steak House, Borgo Agnese, Element a Valoria představují nejvýraznější příklady autorské kuchyně s prezenčním i degustačním pojetím. Místní provozovatelé doufají, že ocenění zapůsobí i na české zákazníky a přitáhnou nové návštěvníky do města.

Polední menu bývá v těchto podnicích často cenově dostupnější než hlavní večerní nabídky, ačkoliv některé speciality mohou překročit hranici cenového standardu. POP kategorie také ukazuje, že ve městě najdete místa, kde si rychle a levně pochutnáte na kvalitní kuchyni, zatímco top podniky nabízí vybrané degustační či sezonní prvky pro zvláštní příležitosti.

recenze brněnských pekáren

Rady pro výběr poledního menu v Brně

Jak se vyvíjelo vaření piva v Brně

recept na špaldovou buchtu z brněnské pekárny

tags: #nejlepší #polední #menu #v #Brně #tipy