Recepty na hrnkové buchty a řezy ke svačině

Máte chuť na něco sladkého, ale nedostává se čas nebo energie na složité pečení? Hrnkové moučníky jsou osvědčená klasika, která nezklame. Tento typ koláče patří mezi nejoblíbenější. Je totiž jednoduchý, rychlý, hravě ho zvládne i cukrář/pekař začátečník a výsledek je velmi uspokojivý.

Proč pečeme hrnkové buchty a řezy

Ideální jako dárek, když jdete na návštěvu, jako pohoštění pro vaše hosty ke kávě či čaji, jako svačinka do práce nebo výborná víkendová snídaně. Pokud nemáte času nazbyt, přidejte si do rodinné kuchařky naše osvědčené recepty. Patrně není hospodyňky (anebo i hospodáře), která by někdy nevyužila hrníčkové míry. Je to tak jednoduché a rychlé!

Základní pravidla práce s hrnkem jako měrkou

Během celé přípravy používejte stejný hrnek.
Není také od věci ověřit si, zda váš hrnek opravdu odpovídá čtvrtlitrovému nebo má jiný objem.
Některé jsou dokonce 300 ml, jiné zvládnou jen 150 ml tekutiny.
Nejprve odměřte suché přísady, potom vlhké.
Když plníte hrnek suchými ingrediencemi, nikdy je do něj nepěchujte.
Přísady vkládejte lehce, bez tlaku.
U vlhkých ingrediencí je důležité sledovat jiné pravidlo. Hrst rozinek či brusinek odpovídá přibližně půlce 100 g balení.
Odměřování másla vám usnadní jeho balení. Mnohé firmy přidávají na obaly i ukazatele, které rozdělují máslo po 50 g. Orientačně se můžete také řídit tím, že máslo má 250 g, půlka tedy 125 g.

Hrníčkové recepty - rychlé nápady

Hrnkový dezert by měl být rychlý a snadný na přípravu. Přesně takové recepty jsme pro vás připravili v tomto článku. Umět vystřihnout rychlou a snadnou čokoládovou buchtu, perník, kefírku nebo buchtu s tvarohem do pár desítek minut i s upečením se vždycky hodí! Ať už nás čeká nečekaná návštěva nebo chceme potěšit rodinu dobrotou k zakousnutí, není vždy mnoho času na komplikované zákusky.

Hrníčkový perník na plech

Při přípravě hrnkového perníku smícháte všechny suroviny najednou v jedné míse. Těsto na hrnkový perník na plech vytvoříte jednoduše smícháním všech surovin dohromady, směs vylijete do vymazaného plechu a za pár minut je upečeno. Perník je další osvědčená klasika, která provoní naši domácnost a nenechá naše chuťové buňky na pokoji.

Jednoduchý cuketový perník

Suroviny: 2 hrnky nahrubo nastrouhané cukety, 2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek cukru krupice, 1/2 hrnku oleje, 1 vejce, 1 prášek do perníku, 2 lžičky sody, 2 lžíce kakaa, mléko dle potřeby (asi 100 ml), višně. Postup: Vše smícháme nebo krátce sešleháme a nalijeme na pekáč vyložený pečicím papírem. Pečeme asi 25 minut na 180 stupňů.

Křehký hruškový koláč

Bublanina s ovocem

Bublanina s ovocem a drobenkou jistě nemůže chybět v našem výběru oblíbených, ale jednoduchých koláčů a buchet. Tato je plná čerstvých třešní a posypaná křupavou drobenkou. Máte rádi koláče plné letního ovoce? Pak se nezapomeňte přes léto dostatečně zazásobit do mrazáku. Ideálně v uzavíratelné krabičce, nebo mrazuvzdorných sáčcích o objemu 400 - 500 g ovoce.

Buchta s tvarohem a oblíbené řezy

Oblíbená buchta Fešák je provoněná kakaem a ochucená tvarohovou náplní, kterou jednoduše umícháme, a na těsto na plechu krouživými pohyby pouze vylijeme. Dokonalá kombinace jablek, vlašských ořechů a skořice se snoubí v tomto hrníčkovém moučníku a jistě si najde své místo mezi oblíbenými štrúdly a záviny.

Piškotové korpusy a vrstvené řezy (rychlé varianty)

Piškot (na plech cca 25x30 cm): 6 vajec, 120 g cukru krupice, 120 g hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 40 g kakaa, 4 PL oleje. Ušlehat bílky s polovinou cukru, žloutky s druhou polovinou šlehat 4 minuty do pěny, přidat olej a ručně zamíchat mouku s práškem do pečiva a prosátým kakaem na střídačku s ušlehanými bílky. Péct asi 15 minut na 180 stupňů.

Piškot (plech asi 20x30 cm): 5 vajec, 100 g cukru krupice, 100 g polohrubé mouky. Ušlehat bílky s polovinou cukru, žloutky šlehat 4 minuty s druhou polovinou, poté zlehka vmíchat na střídačku bílky a mouku.

Klasické krémy pro řezy

Pařížská šlehačka: 2 šlehačka + 200 g víceprocentní čokolády - svařit den předem a vychladit. Druhý den přidat 250 ml šlehačky a 2 vanilkové cukry - ušlehat.
Pomerančový krém: 600 ml štávy z pomerančů (cca 4 pomeranče), 4 žloutky, 60 g kukuřičného škrobu a 150 g cukru - uvařit jako pudink. Nechat vychladnout. Po vychladnutí rozšlehat a smíchat se 250 ml šlehačky ušlehané s trochou vanilkového cukru (popř. trochou pomerančového likéru).
Krém tvarohový: 500 g tvarohu, 400 g zakysané smetany, 500 ml šlehačky, 2 rozpuštěné jahodové dřeně, asi 6 PL cukru moučka, 2 želatinové ztužovače Dr. Oetker. Ušlehat šlehačku, zvlášť sešlehat tvaroh se zakysanou smetanou a cukrem, opatrně smíchat.
Pistáciový krém: 400 g tvarohu ve vaničce, 400 g zakysané smetany, 600 ml šlehačky, 70 g pistáciové pasty, 2 želatinové ztužovače Dr. Oetker, 2 vanilkové cukry, 3-4 PL cukru moučka.
Višňový krém: 500 g tvarohu ve vaničce, 300 g zakysané smetany, 500 ml šlehačky, 200 g višňového Frutafilu, 2 želatinové ztužovače Dr. Oetker, 2 vanilkové cukry, 3-4 PL cukru moučka.

Rychlé tipy a triky pro domácí pekaře

Stačí k tomu hrnek a úspěch je zaručen.
To stejné platí u lžic a lžiček. Pokud to recept přímo neuvádí, 1 lžíce znamená jedna plnější, ne však vrchovatá polévková lžíce.
Po upečení celý moučník polijeme smetanou, díky čemuž se stane velmi vláčným.
Dokonalá buchta posypaná moučkovým cukrem zkrátka udělá radost vždy.
Máte rádi dezerty ve skleničce? Připravte si naše oblíbené dezerty do skleničky bez vážení. Váha smetany či tvarohu uvedená v receptu odpovídá váze uvedené na obalu koupeného produktu.

BUCHTA KTERÁ SE UPEČE ZA 10MINUT, JEDNODUCHÝ RECEPT

Výběr oblíbených hrníčkových receptů

Najdeme mezi nimi ovocné, tvarohové, makové či kakaové chutě. Tyto úžasné kokosové řezy pro milovníky Raffaella doma dlouho nevydrží. Pokud máte rádi makové dobroty, pak tento jednoduchý hrníčkový makovník z mletého máku a oblíbené marmelády, je ta správná volba. Makovník je kyprý a vláčný. Rychlé hrnkové bábovky se hodí v týdnu na snídani, dětem na svačinu do školy a skvěle poslouží také jako slavnostní nedělní dezert ke kávě. Supervláčná bábovka, po které se doma jen zapráší.

Découvrez notre Quiche aux Légumes

Speciální nápady pro zdobení a servírování

Balony: Zkopírovala jsem si do Wordu balon, zmenšila a rozkopírovala na celou stránku. Vytisknutou stránku jsem vložila pod bílý pečicí papír a balony stříkala z čokolády Master Martiny z celofánového kornoutku. Po ztuhnutí jsem sloupla a ozdobila jimi řezy. Dokonalý dezert ke kávě zvládnete i bez složitého zdobení.

Tabulka: Rychlé přehledy pečení hrníčkových receptů

Recept	Teplota pečení	Doba	Poznámka
Cuketový perník	180 °C	25 min	Pekáč, pečicí papír
Piškot (25x30)	180 °C	15 min	Vrstva pro řezy
Piškot tmavý	180 °C	12-15 min	Hluboký plech
Odpalované placky	230/170 °C	15-25 min	Dva cykly pečení

Doporučení do rodinné kuchařky

Bez tradičních receptů na buchty na plech se rozhodně neobejdou vícečlenné rodiny a své o tom věděly už naše babičky a prababičky. Umět rychlý, snadný a chutný dezert ke kávě je praktická dovednost. Recepty na další skvělé koláče a buchty, které připravíte raz dva, najdete pod tímto článkem.

Recept na chodský koláč

tags: #recepty #na #hrnkové #buchty #a #řezy