Recept na koláč s politým pudinkem a borůvkovým žahourem: jednoduchý a dokonalý sladký dezert k každému menu

Hit sezóny - jednoduché a úžasné. Żmolenka upečená dokřupava se vám v ústech prolomí do báječného vanilkového pudingu a v kombinaci s borůvkovým žahourem je tento moučník dokonalou tečkou dnešného menu.

Základný koláčový korpus a pudinková vrstva

Z mouky, cukru, vejce a změklého pokrájeného másla promneme mezi prsty drobenkové těsto. Vanilkový prášek rozmícháme v troše mléka, zbytek mléka přivedeme k varu společně s cukrem, přilijeme rozmíchaný prášek a asi 2 minuty povaříme do zhoustnutí. Polovinu těsta vsypeme na plech vyloženým pečícím papírem. Hotový teplý puding opatrně rozlijeme na těsto a zasypeme jej druhou polovinou těsta. Vložíme do trouby a pečeme na 180 °C asi 30 minut dokud není těsto růžové.

Žahourová borůvková vrstva

Borůvky prohřejeme s cukrem a necháme vychladit. Šlehačku vyšleháme a vmícháme ji do borůvek. Borůvky s šlehačkou tak získají krémovější texturu a příjemnou vanilkovou sladkost, která se výborně doplňuje s pudinkem na povrchu koláče.

Postup a tipy pro dokonalost moučníku

Promněte suroviny na těsto mezi prsty, abyste získali jemnou drobenkovou strukturu.
Puding rozmíchejte v troše mléka a zbytek mléka přiveďte k varu s cukrem; po krátkém provaření získáte krémovou pudinkovou náplň.
Polovinu těsta rozprostřete na plech, na něj nalijte pudink a posypte zbytkem těsta; pečte do růžova.
Po upečení ještě teplý pudink rovnoměrně rozprostřete a počkejte, až vychladne, aby se vrstvy spojily.

Alternativní verze a doplňky pro bezlepkovou či více různorodou verzi

BEZ LEPKU: Pro bezlepkovou variantu lze použít bezlepkovou mouku. BEZLEPKOVÁ verze by měla fungovat, stačí řídit obvyklý poměr surovin a dodržet teplotu a dobu pečení.

Pokračování s pudinkem a zakysanou smetanou

Upečený koláč nechte úplně vychladnout. Poté si v misce rozmíchejte všechny tři kelímky zakysané smetany tak, aby byla hladká a bez hrudek a rovnoměrně rozetřete na těsto. Pudink v prášku v receptu od odborníka na výživu a kvalitu potravin? Divíte se? Inu, pudink v prášku je nutrične prima svačina - obsahuje škrob a doplní mléko. Pokud k němu navíc přidáte pár piškotů, trochu ovoce a netučný tvaroh, máte vydatnou svačinku, která vás zasytí. Pudink ze žloutků a šlehané smetany je skvělá „fajnovka“, kterou lze použít na rodinné oslavy. Avšak počítejte s vyšším obsahem tuku a kalorií.

Křehký hruškový koláč

Infografika a vizuální doplňky

Borůvkový krémový dort

Technické poznámky k přípravě a tipy pro úsporu času

Vejce rozklepněte a oddělte bílky od žloutků; bílkům vyšlehejte sníh a zlehka je vmíchejte do těsta.
Těsto nalijte do formy a ujistěte se, že pudink po rozetření pokryje celou plochu rovnoměrně.
Po vychladnutí můžete povrch ještě posypat moučkovým cukrem nebo doplnit ovocem pro atraktivní vzhled.

Tabela surovin a orientační dávky

Suroviny	Množství
Múka polohrubá	600 g
Cukr krupicový	250 g
250 g
Vajíčko	1 ks
Puding	1 balení
Mlieko	1 l
Vanilkový puding	2 ks
Vanilkový cukr	1 ks
Borůvky	300 g
Cukor (na borůvky)	50 g
Smetana na šlehání	100 g

Meta popis a klíčová slova

Découvrez notre Quiche aux Légumes

Recept na chodský koláč

tags: #recept #na #koláč #s #politím #pudinkem