Copyright © pohodanovapec.cz 
Netradiční koláč se sušenkami BeBe přímo v těstě má tři vrstvy. První je kakaová, další švestková a poslední s přídavkem skořice. Mandlové lupínky dodávají koláči křupavost, příjemnou chuť a vůni. Představíme si podrobný postup i tipy na varianty a přílohy, které zvýrazní chuť a zjednoduší přípravu.
Z vajec oddělíme bílky a žloutky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. V míse ušleháme žloutky s cukrem a měkkým máslem do pěny. Bebe sušenky rozmixujeme nebo umeleme a zalijeme vínem. Promícháme a necháme nasáknout. Vlhkou směs sušenek přišleháme spolu s kypřicím práškem do vaječné hmoty. Nakonec do těsta lehce vmícháme sníh z bílků. Těsto rozdělíme na polovinu. Do jedné poloviny zamícháme dvě lžičky kakaa a do druhé vmícháme lžičku skořice.
Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Na dno formy rozetřeme těsto ochucené kakaem. Na těsto naklademe poloviny švestek řeznou stranou dolů, posypeme mandlovými lupínky a lehce pokapeme medem. Na švestky stejnoměrně nalijeme skořicové těsto. Formu vložíme do trouby a při 180 °C pečeme asi 40 minut. Před podáváním necháme koláč dobře vychladnout.
Při pečení nic nemůžeme zkazit, protože se v tomto případě nic nepeče - tato poznámka se vztahuje na řadu BeBe dezertů, ale u pečeného koláče platí opatrnost s časem pečení. Když zápasíme s nedostatkem času, nepotřebujeme nic dlouho péct, abychom strávníky překvapili. A tato sladká záležitost je obzvlášť oblíbená. Můžeme totiž návštěvě podat výborný zákusek z BeBe sušenek. Díky nim máme základ hotový.
BeBe sušenky rozmixujeme nebo umeleme a zalijeme vínem. Promícháme a necháme nasáknout. Vlhkou směs sušenek přišleháme spolu s kypřicím práškem do vaječné hmoty. Těsto rozdělíme na polovinu. Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Na dno formy rozetřeme těsto ochucené kakaem. Na švestky stejnoměrně nalijeme skořicové těsto.
BeBe řezy patří mezi ty dezerty, které zvládne připravit opravdu každý. Bez pečení, bez složitého postupu a s minimem surovin. Kombinace jemného vanilkového krému s tvarohem a střídajících se vrstev světlých a kakaových sušenek vytváří efektní moučník, který po odležení v lednici krásně propojí své chutě.
Postup přípravy nepečené varianty: Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvařte hustý krém. Po uvaření ho nechte za stálého míchání jen mírně vychladnout, aby se na jeho povrchu nevytvořil škraloup. Pak opatrně zamíchejte tvaroh a velmi krátce prošlehejte. Krémem potírejte střídavě mléčnou a kakaovou sušenku a lepte je na alobalu k sobě. Slepený řez na všech stranách potřete krémem, zabalte do alobalu a minimálně 15 hodin nechte zatuhnout v lednici.
| Parametr | Pečená třívrstvá verze | Nepečené BeBe řezy |
|---|---|---|
| Čas přípravy | cca 60-90 minut (včetně pečení a chlazení) | 30-60 minut + chlazení 4-15 hodin |
| Náročnost | střední (pečení vrstev) | nízká (žádné pečení) |
| Textura | pevnější, vrstvená | krémová, vláčná |
| Vhodné pro | rodinné oslavy, kávu | rychlé návštěvy, osvěžující dezert |
BeBe sušenky znají generace Čechů, ať už jako svačinu do školy, nebo základ legendárních moučníků, které se chystaly v každé druhé domácnosti. Jejich největší kouzlo spočívá v tom, že z nich během chvilky vykouzlíte dezert, u kterého se rodina sejde s úsměvem na tváři. Přinášíme tři osvědčené recepty na pudinkové řezy s jahodami, slavnou BeBe střechu a cheesecake s malinami - a všechny lze snadno upravit podle surovin, které máte doma.
Copyright © pohodanovapec.cz
