Copyright © pohodanovapec.cz 
Než začnete počítat celkové množství, je dobré vědět, kolik jídla průměrně sní jeden host během celého dne. Jinými slovy, pokud host zůstává na svatbě od oběda až do pozdních nočních hodin, bez problémů se dostane na celkovou spotřebu kolem jednoho kilogramu jídla. Právě množství jídla patří mezi nejčastější otázky, které snoubenci při plánování svatby řeší.
Existují doporučení, kolik by měl člověk, zejména dle věku, pohlaví a výšky kalorií spotřebovat. A to by měl být přirozený základ pro výpočet objemu jídla na občerstvení. Můžete se podívat na kalkulačku Výpočet objemu kalorií za den.
Pro většinu českých svateb funguje jednoduché pravidlo: počítejte s 1 až 1,5 kilogramu jídla na dospělého hosta. Ve většině případů stačí držet se rozmezí 1 až 1,5 kilogramu jídla na hosta. Na běžnou celodenní svatbu s obědem, večerním rautem a půlnočním občerstvením počítejte přibližně s 1 až 1,5 kg jídla na dospělého hosta.
Ve většině případů stačí počítat s přibližně 300 až 400 g masa na dospělého hosta za celý den. Maso bývá nejdražší částí svatebního menu, a právě proto je důležité nepřestřelit jeho množství.
Slavnostní akce jsou například svatby, narozeniny, oslavy výročí firmy apod. Předpokládá se, že budou v různé míře honosnější, okázalé, bohaté na objem i kvalitu pohoštění. Účastník pohoštění na slavnostním setkání nesmí trpět hlady, nemá mít pocit, že by si rád ještě něco dobrého dal, ale není co. Měl by mít pocit nasycenosti. U většiny lidí nastane stav, kdy si uvědomí, že už nemůžou více sníst a jídla si přestanou všímat.
Kolik jsme platili za obědy v 70. letech?
Pracovní akce jsou například porady, školení, brigády. Zde je smyslem zajistit v době průběhu akce člověka, který není zmožen přemírou jídla, naopak je spíše lehce hladový a jeho mozek i tělo je výkonné. Stav nasycení je obvykle dočasný.
Z tabulky je dobře vidět, že většina svateb nepotřebuje extrémní rezervy. Naopak ve většině případů stačí držet se rozmezí 1 až 1,5 kilogramu jídla na hosta. Ideální rezerva se pohybuje kolem 10 až 15 %.
| Scénář | Množství jídla/host | Množství masa/host | Celkem pro 80 hostů |
|---|---|---|---|
| Celodenní svatba (oběd + raut + půlnoční) | 1-1,5 kg jídla | 300-400 g | 80-120 kg jídla; 24-32 kg masa |
| Odpolední svatba bez oběda | méně než 1 kg | 300 g | ≤80 kg jídla; ~24 kg masa |
| Formální večeře (servisované porce) | 200-250 g hlavní chod | 150-180 g | 16-20 kg masa |
| Bufet/rauty (delší než 4 h) | +20-30 % | 350-400 g | 28-32 kg masa |
Ne každá svatba funguje stejně. Zatímco někde hosté dostanou slavnostní oběd, několik chodů a večerní raut, jinde se servíruje pouze grilování nebo lehké občerstvení. Pokud například plánujete odpolední svatbu bez oběda, můžete objednat výrazně méně jídla.
1. Celé kuře na grilu - pokud grilujeme celé kuře, měli bychom počítat s tím, že jedno kuře bude stačit pro 4 lidi. 2. Kousky kuřete na grilu - tři stehýnka na jednoho člověka a 7 až 10 kuřecích křidélek na člověka. U kuřecích prsou záleží, jestli jsou s kostí nebo bez kosti. S kostí budou stačit jedny na jednoho člověka, ale bez kosti budeme potřebovat na jednoho člověka hned dvě. Tyto počty jsou samozřejmě průměrné.
Jak vypočítat množství jídla na oslavu podle počtu hostů a typu akce?Použijte vzorec: počet hostů × množství na osobu. Orientačně počítejte 400-500 g jídla na osobu a při bufetu přidejte 20-30 %; u formální večeře jsou porce přesnější a menší.
Jak upravit množství jídla podle trvání akce a specifik hostů?U akce delší než 4 hodiny přidejte 100-150 g jídla na osobu. Pro děti počítejte s polovičními porcemi oproti dospělým - tedy přibližně 200-250 gramů jídla na dítě.
Pokud tedy plánujete svatbu pro 50 hostů, budete nejčastěji potřebovat 50 až 75 kg jídla. Celkem tedy většina párů vystačí s přibližně 55 až 75 kilogramy jídla.
Největším oříškem při plánování grilování či letní párty bývá množství jídla pro hosty. Přinášíme pár tipů, které vám s tím pomohou.Pro hostitele je jednou z nejtěžších výzev plánování množství jídla pro hosty.
Klíčové číselné shrnutí pro gril: maso s kostí 250-300 g/os., bez kosti 180-220 g/os.; přidejte 10-15 % rezervu a u delší akce +100-150 g/os.
Samotné kilogramy často mnoho neřeknou. Když například doporučíme 50 až 75 kilogramů jídla pro svatbu o 50 hostech, většina snoubenců si jen těžko představí, jak takové množství skutečně vypadá.
Čím obsáhlejší je seznam pozvaných a čím déle má trvat plánované posezení, tím větší výběr byste svým hostům měli nabídnout. Efektivní plánování oslavy vyžaduje flexibilitu a schopnost přizpůsobit se specifickým potřebám vašich hostů.
Během oslavy sledujte spotřebu jídla a nápojů. Nyní máte v rukou jednoduchý vzorec, který funguje vždy - nástroj pro přesné plánování oslavy úspěšně bez stresu a zbytečných obav. Vzorec 400-500 gramů jídla na osobu spolu s doporučenými množstvími nápojů vám poskytuje spolehlivý základ.
Připravuji na sobotu oslavu narozenin pro mého manžela. Pozváno mám 22 lidí. Budeme opékat maso na grilu. Kuřecí a vepřové na plátky aby se to rychle ugrilovalo, ale pořád se nemůžu dopočítat, kolik kg masa mám koupit? Všichni pozvaní jsou páry, takže půl na půl ženy a muži. Počítala bych na každého jeden plátek vepřového a jeden plátek kuřecího, takže já bych počítala 150+150g. Grilovala bych to postupně, dávala doprostřed na talíř, ať si každý bere. Nastavila bych na stůl hodně zeleniny, dobrý jsou zeleninové saláty, takový těstovinový,,nic to nestojí, je to rychlé a k masu o zasytí Když dojde, dojde.
No a dokup k tomu masu třeba i stehna a křídla, to dej pak do mís na stůl a každej ať si bere. Pocitala bych pro kazdeho kus kureciho, i veproveho. já kdybych teda dělala takhle velkou oslavu, tak počítám minimálně s půl kilem na osobu a jak říkám, ta kýta by pro tebe byla ideál. ráno napíchneš a pak se jenom každou chvíli okrajuje. a jak psaly holky - saláty atd.. + k tomu klobásky a za mě určitě grilované hermelíny!
Právě svatba pro 50 hostů patří mezi nejčastější velikosti svateb v České republice. Právě tato velikost svatby je v České republice nejčastější. Cena se samozřejmě liší podle lokality, úrovně cateringu i typu menu.
Dezerty pro hosty patří mezi nejočekávanější momenty každé oslavy. Kalkulačka jídla na oslavu se stává neocenitelným pomocníkem při plánování pohoštění.
Pamatujte: dokonalé plánování znamená, že vy jako hostitel nebudete běhat po kuchyni, ale budete součástí oslavy. Vaši hosté si zapamatují vaši přítomnost a úsměv, ne to, zda bylo jídlo přesně na gram.
Copyright © pohodanovapec.cz
