Krkovička s omáčkou ze zeleného pepře: Recept na dokonalý oběd
Máte chuť na lahodný a sytý oběd, který vás nadchne bohatou chutí? Představujeme vám recept na přírodní krkovičku se sýrovým přelivem a zeleným pepřem, který je pravým pochoutkovým zážitkem. Tato vepřová krkovice, pomalu dušená s česnekem a podávaná s krémovou omáčkou ze zeleného pepře, je naprosto dokonalá! Jemné maso a aromatická, lehce pikantní omáčka tvoří dokonalou harmonii chutí. Tento pokrm kombinuje šťavnatost perfektně připravené krkovičky s bohatou a krémovou omáčkou, obohacenou o výraznou chuť zeleného pepře.
Naše přírodní krkovička se sýrovým přelivem a zeleným pepřem je skvělou volbou pro každého, kdo si chce pochutnat na výjimečném masovém pokrmu. Díky kombinaci šťavnaté krkovičky, bohaté omáčky a pikantního zeleného pepře je tento pokrm skvělým hlavním chodem pro jakoukoli slavnostní večeři. Šťavnaté plátky krkovice přelité jednoduchou a rychlou smetanovou omáčkou z nakládaného zeleného pepře budou chutnat nejlépe s jakoukoli bramborovou přílohou.
Pepřová omáčka ke steakům
Recept na krkovičku s omáčkou ze zeleného pepře
Ingredience:
- Plátky krkovice
- Nakládaný zelený pepř
- Smetana ke šlehání
- Máslo
- Sůl
- Pepř
- Mletá paprika
- Olej
- Česnek
- Niva (volitelné)
- Koňak (volitelné)
- Barevný mletý pepř (volitelné)
- Voda nebo vývar
Postup:
- Příprava masa: Plátky masa naklepeme, nařízneme okraje, osolíme a opepříme. Maso zlehka naklepeme a naložíme do oleje rozmíchaného s kořením. Necháme marinovat přes noc, ale stačí i 2 hodiny. Maso vyjměte z lednice a nechte dosáhnout pokojové teploty.
- Zatažení masa: V hluboké pánvi nebo litinovém hrnci na rozpáleném oleji (nebo sádle) maso zprudka zatáhněte ze všech stran dozlatova. Poté jej smažte v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. V pánvi necháme rozpustit máslo a maso opečeme.
- Dušení s česnekem (volitelné): K zatáhnutému masu přilijte vodu nebo vývar tak, aby maso bylo zhruba do poloviny ponořené. Přidejte nasekaný česnek. Pánev přikryjte pokličkou a duste na mírném ohni do měkka. Doba dušení závisí na velikosti a tloušťce masa, může to trvat 60-90 minut, dokud maso nebude snadno rozdělitelné vidličkou. Ztlumíme plamen a dopečeme do změknutí.
- Příprava omáčky: Jakmile je maso měkké, opatrně ho vyjměte z pánve a odložte stranou (případně ho přendejte na prkénko a nechte ho chvíli odpočívat). Do výpeku dáme lehce okapaný nakládaný zelený pepř. Do výpeku na pánvi přidejte nakrájenou nivu a zalijte šlehačkou. Provařte, dokud se sýr nerozpustí a omáčka nezhoustne. Do výpeku dáme koňak, zelený pepř a necháme chvíli povařit. Poté přidáme smetanu, promícháme a necháme vyvařit do zhoustnutí. Pro chuť i barvu přidáme barevný mletý pepř. Přilijte smetanu a na mírném ohni nechte omáčku zredukovat, dokud nezíská požadovanou, krémovou konzistenci. Během redukce občas promíchejte.
- Servírování: Dušenou krkovici nakrájejte na silnější plátky (nebo natrhejte, pokud je velmi měkká). Podávejte ji přelitou omáčkou se zeleným pepřem.
Tato vepřová krkovice s česnekem a omáčkou ze zeleného pepře je důkazem, že i z jednoduchých surovin se dá vykouzlit nezapomenutelný kulinářský zážitek.
Nutriční hodnoty vepřové krkovice
