Krůtí maso na šalvěji a medu: rychlý, jemný a aromatický recept s výraznou chutí

Rychlá, nenáročná a chutná směs na vás čeká v tomto receptu. Jemné krůtí maso na chvíli naložíme do směsi medu, sójové omáčky a škrobu, aby bylo po úpravě šťavnaté a dobře propečené. V druhé části článku se zaměříme na šťavnaté krůtí stehna pečená na šalvěji, jejich přípravu a varianty podávek pro rodinnou tabuli.

Rychlý recept na krůtí maso s medem a šalvějí

Krok 1: Krůtí prsa nakrájíme na nudličky a dáme do misky. K masu přidáme sójovou omáčku, solamyl a med. Krok 2: Maso krátce orestujeme v pánvi, až je osmahnuté. Krok 3: Jakmile je maso osmahnuté, přidáme kešu oříšky a prohřejeme. Následně přidáme povolenou zeleninu, nahrubo nakrájenou cibuli, promícháme, podlijeme trochou vody a dusíme. Zelenina musí zůstat křupavá.

Pro ještě lepší texturu a chuť lze připomenout, že porce z jednoho krůtího prsa je asi 6-8 porcí. Směs je vhodná pro rychlou večeři, kdy chcete mít maso jemné a chuťově zajímavé díky kombinaci šalvěje, medu a sójové omáčky.

Krůtí stehna pečená na šalvěji

Krůtí stehna se pro sváteční obědy dobře hodí - jsou krásně šťavnatá, jejich příprava je nenáročná a dvěma třemi stehny nakrmíte celou rodinu. Postup je tradičně založen na šalvěji a másle, které dodají masu bohatou vůni a šťavnatost.

• Osolte krůtí spodní stehna a sůl lehce vmasírujte do kůže. Nakrájejte asi 30 g studeného másla na špalíčky.
• Kůži stehna lehce nařízněte a máslo spolu s několika lístky šalvěje vtlačte pod kůži. Stehna vložte do pekáčku a posypte zbylými celými šalvějovými lístky.
• Pečte doměkka - během pečení obracejte a podle potřeby podlévejte výpekem či vodou. Po upečení nechte maso odpočinout a na prkénku nechte volně rozpouštět máslo.
• Alternativně lze použít slané čerstvé bylinky a citron pro svěží chuť; tedy kombinace šalvěje s citronem a máslem je klasikou, která působí jemně aromaticky.

Další postupy ukazují, že krůtí prsa můžete připravit i s medem a zázvorem. Krůtí prsa na medu, zázvoru a mrkvi zahrnují marinádu z medu, sojové omáčky, citrónové šťávy, česneku a zázvoru. Do marinády se maso ponoří na alespoň hodinu a následně se opeče a dusí spolu s mrkví a cibulí, aby získalo jemnost a sladko-kořeněnou chuť.

Jak připravit smažená krůtí játra

Postup marinování a pečení

1. Do hrnce dáme sójovou omáčku, med, zázvor, česnek, citronovou šťávu, chilli a malé množství oleje a krátce provaříme.
2. Maso osolíme a poprášíme solamylem. V marinádě maso necháme alespoň hodinu.
3. V hlubší pánvi orestujeme cibuli na oleji, přidáme maso bez marinády a ze všech stran opečeme. Přidáme mrkev, tymián, zbytek marinády a podlijeme vodou. Dusíme do změknutí.
4. Podáváme s přílohou dle chuti - vařené nové brambory posypané petrželkou nebo pažitkou, případně kari rýži.

Tipy a variace

• Podávejte s dalšími tipy na šťavnatá krůtí stehna, či s připravenou dušenou zeleninou pro plný požitek.
• Jako alternativa lze použít citrusovou omáčku a zeleninu podle sezóny - cuketu, papriku či houby.

Praktická tabulka složení marinády a kroků

Suroviny	Množství	Postup
Krůtí prsa	300 g	na nudličky, orestovat
Sójová omáčka	1 PL	marináda
Med	1 PL	marináda, nakonec potření
Solamyl	1 PL	jemné zahuštění
Kešu oříšky	přiměřeně	na závěr prohřátí
Šalvějové lístky	podle chuti	do marinády a pod kůži
Citrón	1	šťáva do marinády
Máslo	80 g	do výpeku

Krůtí stehna na šalvěji s citronem a máslem jsou výbornou volbou pro neděli či slavnostnější oběd. Připravují se jednoduše a co do chuti překvapí jemným aromatem šalvěje a bohatou texturou masa.

Jak uvařit krůtí vývar

Krůtí maso – inspirace z jižních Čech

tags: #recept #krůtí #maso #na #šalvěji #a

• recept na šťavnaté rybí filé s kmínem
• Jak Miroslav Slanina vybudoval svůj unikátní projekt létání
• jak funguje tradiční čínská medicína
• Guide to UK, French, and Gluten-Free Flours
• jak ušetřit místo v kuchyni díky multifunkčním spotřebičům