Smažený Krůtí Játra: Recept na Delikátní Pokrm
Krůtí játra jsou skvělým zdrojem minerálů a vitamínů, a tento recept je perfektní způsob, jak je připravit chutně a rychle. Můžete je nabídnout i dětem, protože jsou jemná a chutná.
Ingredience:
- Krůtí játra
- Mouka
- Vejce
- Strouhanka
- Strouhaný sýr
- Olej
- Máslo
- Sůl
- Pepř
Postup přípravy:
Krok 1: Příprava jater
Játra si omyjeme, očistíme a osušíme. Strouhaný sýr smícháme se strouhankou.
Krok 2: Obalování jater
Játra obalíme v mouce, pak ve vejcích, znova v mouce, znova ve vejcích a nakonec ve strouhance smíchané se sýrem. Strouhanku se na játra snažíme co nejvíce přitlačit.
Krok 3: Smažení jater
V pánvi rozehřejeme olej a máslo. Játra zvolna smažíme. Usmažená játra dáme na papírovou utěrku, aby odkapal přebytečný tuk.
Ihned podávejte s oblíbenou přílohou - rýží, bramborovou kaší či dušenou zeleninou.
Tip: Zkuste nahoru místo pokapání olejem poklást plátečky másla. Přijde mi, že jatýrka tím získají na chuti.
Alternativní příprava - pečení v troubě:
Troubu předehřejte na 200 °C. Obalená játra rozložte na plech vyložený pečícím papírem. Pečte nejdříve přikryté alobalem, pak odkryté, dokud nejsou játra hotová. Pokud jsou játra hodně nahusto, pečení trvá delší dobu, kontrolujte je a oddělujte vidličkou, aby nebyla krvavá.
Varianty a tipy:
- Místo krůtích jater můžete použít i kuřecí játra.
- Pro jemnější chuť můžete játra před obalováním namočit na 30 minut až hodinu do podmáslí.
- Podávejte s cibulovým dipem.
Cibulový dip k játrům
Nejprve připravte dip. Na pánvi při střední teplotě rozehřejte máslo. Přidejte očištěnou cibuli nakrájenou nadrobno, cibulový prášek, kajenský pepř, sůl a pepř. Za stálého míchání smažte 5 minut. Poté snižte teplotu a za občasného míchání restujte 20 až 25 minut, až cibule zezlátne a zkaramelizuje. K cibuli přidejte krémový čerstvý sýr, majonézu, zakysanou smetanu a důkladně promíchejte.
Příprava kuřecích jater s podmáslím
Očistěte je, vložte do cedníku a propláchněte je studenou vodou, poté je nechte odkapat a osušte je papírovými utěrkami. Polovinu podmáslí nalijte do středně velké mísy. Přidejte kuřecí játra a jemně je promíchejte, aby se obalila v podmáslí. Mísu vložte na 30 minut až hodinu do chladničky. Každé kuřecí játro jemně napíchněte vidličkou, namočte do podmáslí a obalte v mouce. Na pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Dozlatova osmažená játra vyjměte děrovanou lžící a položte je na papírové utěrky, čímž odstraníte přebytečný olej.
Ohlasy a zkušenosti
Tento recept je velmi oblíbený pro svou jednoduchost a rychlost. Mnoho lidí si ho chválí a rádi se k němu vracejí. Někteří doporučují smažit játra ve fritéze, jiní preferují pečení v troubě.
"Báječný, rychlý a jednoduchý recept! Rozhodně se k němu budu ráda vracet!"
"Děkuji za recept, jsou fantastická, jiné už nedělám!"
"Opravdu velmi dobré, jednoduché a rychlé."
"Skvěle chutnalo mi to víc než na pánvičce ... a hlavně mi to přijde časově moc fajn ..."
"Tak jsem vyzkoušela a smažit játra klasicky na pánvi už nikdy nebudu. Děkuji za nápad."
Někteří uživatelé také sdíleli své tipy a triky, například přidání grilovacího koření, osolení jater před pečením nebo podávání s brokolicí a opečenými bramborami.
Dobrou chuť!
