Copyright © pohodanovapec.cz 
Léto začíná být v plném proudu, a proto v kuchyni nešetřete zeleninou ani exotickým kořením. Barevnost i výrazné chutě vedou na plné čáře. Kuskus s pikantním kuřecím masem a cizrnou je rychlý a sytý pokrm plný chutí a vůní orientální kuchyně. Připravte si rychlý a výživný pokrm plný chutí - kuskus s kuřecím masem a cizrnou.
Pro 4 porce použijte následující suroviny:
Krok 1: Troubu předehřejte na 220 °C. Na kuře smíchejte v míse olivový olej s kořením, najemno nastrouhanou citronovou kůrou, citronovou šťávou a prolisovaným česnekem. Směs ze všech stran vetřete do masa. Kuře poté osolte a opepřete a rozložte na plech.
Krok 2: Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme přibližně 30 minut, aby bylo propečené. Vyjmeme z trouby a necháme odpočinout.
Alternativní postup pro opečení na pánvi: Kuřecí kousky omyjte a očistěte. Kurkumu smíchejte s kořením Garam Masala a špetkou soli a v polovině směsi maso obalte. V hrnci rozpalte 1 lžíci oleje a pak na něm z obou stran opečte maso - asi 3 minuty z každé strany. Naopak do pánve dejte zbytek oleje a opečte na něm cibuli. Po asi 8 minutách opékání přidejte česnek a zbytek kořenicí směsi a opékejte 1 minutu. Vlijte vývar, přidejte olivy a přiveďte k varu. Pak do pánve vraťte maso, přiklopte a nechte probublávat 35-40 minut.
Mrkev očistěte a spolu s cuketou nakrájejte na tenké plátky (škrabkou na brambory nebo na mandolíně). Jarní cibulku nakrájejte na kolečka. Zelené fazolky očistěte a případně příčně rozkrojte na polovinu.
V hrnci zahřejte vývar a 125 ml vody. Osolte a vsypte připravenou zeleninu: mrkev, cuketu, jarní cibulku, fazolky a cizrnu. Přidejte římský kmín a krátce vše povařte, stačí 2-5 minut. Zeleninu vyjměte děrovanou naběračkou do mísy.
Do jiné nádoby nasypte kuskus a zalijte ho vývarem ve správném poměru (napsaném na obale). Přiklopte a nechte vstřebat tekutinu. Do malé misky smíchejte jogurt se solí a několika kapkami citronové šťávy (nebo kefír dle chuti) - vznikne svěží omáčka, kterou podáváme k hotovému pokrmu.
Po vstřebání tekutiny kuskus rozdělte na talíře, stejně tak kuřecí maso. Posypte mandlovými lupínky nasekanými a opraženými nasucho a lístky koriandru. Palačinkově tenký nakrájený listový koriandr nebo petržel dodá svěží aroma a barevný kontrast.
Jídla z jednoho hrnce jsou vděčná na přípravu. Jejich výhodou je i to, že všechny suroviny se vzájemně propojí a jídlo pak chutná báječně. Ve větším hrnci rozehřejte 2 lžíce řepkového oleje, přidejte kuřecí stehna a opékejte je 3-4 minuty z každé strany na silném plameni. Opečená stehna vyndejte, plamen snižte na střední a do hrnce vložte nakrájenou cibuli, kterou opékejte 3-4 minuty. Poté do pánve přidejte nakrájený česnek, mletou skořici, mletý kmín, mletou papriku a mleté chilli a vše opékejte dalších 30-60 sekund na středním plameni. Poté do pánve přilijte rajčata z plechovky a 600 ml horké vody (vodou můžete propláchnout plechovku od rajčat), přidejte zpět kuřecí stehna, hrnec přiklopte pokličkou a vše vařte 30 minut na mírném až středním plameni. Po uvedené době do hrnce přidejte propláchnutou cizrnu a rozinky a celou směs vařte dalších 10-15 minut na mírném až středním plameni. Mezitím si najemno nakrájejte petrželovou nať a olivy.
Kuskus rozdělte spolu s kuřetem na talíře, posypte mandlovými lupínky a lístky koriandru. Do malé misky podávejte jogurtovou omáčku ochucenou solí a citronovou šťávou, kterou lze přidávat podle chuti. Po upečení zakápněte zeleninu citronovou šťávou a olivovým olejem pro svěží závěr.
Přidejte na talíř trochu čerstvého koriandru nebo petržele pro svěží aroma a barevný kontrast. Tento pokrm lze podávat také s rýží nebo kuskusem. Uložte si ingredience pro váš další nákup - využijte k tomu funkci Nákupní seznam v aplikaci Můj Albert, kterou už využívá více než 3,5 milionu spokojených zákazníků.
Copyright © pohodanovapec.cz
