Kuřecí flamendr s hranolky – rychlý a chutný recept

Půlnoční flamendr je poctivé hospodské jídlo plné šťavnatého hovězího masa, cibule, žampionů a pikantní šťávy. Tento recept však lze adaptovat na kuřecí maso a podávat s hranolky pro svěží změnu, která se rychle připraví a skvěle chutná.

Ingredience a základní postup

Kuřecí maso (prsa či stehna) - nakrájené na tenké proužky
Česnek - utřený
Pepř - čerstvě mletý
Oleje - na smažení
Cibule - oloupaná a nakrájená na kostičky
Paprika - mletá sladká
Žampiony - nakrájené na plátky
Sójová omáčka, kečup, worcestrová omáčka - případně pro dochucení
Solamyl (škrob) - pro zahuštění (volitelně)
Hranolky - k servírování (domácí či hotové)

Kroky připravení jsou jednoduché a zaručí rychlou, ale sytou večeři:

Krok 1: Kuřecí maso očistíme a nakrájíme na tenké proužky. Maso promícháme s utřeným česnekem, čerstvě mletým pepřem a částí oleje.
Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Krok 3: V pánvi rozehřejeme zbytek oleje a maso na něm zprudka orestujeme, dokud nezíská zlatavou barvu.
Krok 4: Přidáme cibuli, houby (žampiony) a necháme krátce orestovat. Přisypeme sladkou papriku a krátce ji prohřejíme, aby se rozvoněla.
Krok 5: Do pánve doplníme šťávu ze sojové omáčky a kečupu, případně trochu worcestrové omáčky, a vše promícháme. Pokud chceme hustší omáčku, můžeme zahustit solamlym.
Krok 6: Podáváme s hranolkami - ideálně křupavými a horkými.

Tipy pro dokonalou chuť

Pro pikantnost můžete přidat chilli podle chuti.
Na výraznější chuť lze použít trochu uzené papriky a trošku omáčky z miso pro hloubku chuti.
Chcete-li uniformní kousky masa, nechte maso krátce odležet s kořením a olejem před samotným smažením.

Alternativy a vhodné doprovody

Flamendr se skvěle hodí s různými přílohami. Zkuste:

Vepřové flamendr - pro srovnání chutí, pokud máte rádi tradiční hospodskou klasiku
Bramboráčky nebo rýže - k masu a omáčce vytvoří vyvážený chod
Chleba - pro vydatnou rychlou večeři, kdy se omáčka naloží do čerstvého chleba

Vizuální doprovod

Video návod

Kuřecí kung pao podle Zdeňka Pohlreicha | Rychlá čínská klasika

Versatilita tohoto receptu spočívá v rychlosti přípravy a možnosti úprav. Flamendr je opravdu velmi snadný a nikdo nebude zbytečně dlouho hladovět. Takže si klidně nechte vařit přílohu a připravte masovou směs rychle na vysoké teplotě, aby maso zůstalo šťavnaté.

Možnost tabulky s přehledem surovin

Složka	Množství	Poznámka
Kuřecí maso	500 g	na proužky
Cibule	1 ks	na kostičky
Česnek	2-3 stroužky	utřený
Žampiony	150 g	plátky
Paprika, sladká	1 lžička	jemná
Sojová omáčka	1-2 lžíce	-
Kečup	2 lžíce	-
Olej	2-3 lžíce	na smažení
Hranolky	podle chuti	k servírování

Jak připravit Kuře Cacciatore

Pohlazení duše: kuřecí krém

Kuřecí stehna pro gurmány

tags: #kuřecí #flamendr #s #hranolky #recept