Kuřecí plátek na bazalce s oblohou, hranolky a omáčkou z bazalky – podrobný recept

Milovníci čerstvé bazalky a křehkého kuřecího masa zde najdou komplexní návod na přípravu chutného jídla s jemnou bylinkovou omáčkou, doplněného o domácí hranolky a jednoduchou tatarskou omáčkou. Postup je rozdělen do několika kroků, které krok za krokem vedou od marinády až po finální servírování. Součástí jsou i varianty pečení v troubě a tipy na zahuštění omáčky, aby výsledný pokrm působil sýrově kremózně a aromaticky.

Marinované kuřecí kousky s vůní česneku a zázvoru

Oloupejte česnek a najemno ho nasekejte. Oloupejte zázvor a jemně nastrouhejte. Kuřecí maso omyjte, osušte a nakrájejte na kousky přibližně 3 × 3 cm. V míse ho smíchejte s Kikkoman sójovou omáčkou, 2 lžícemi vody, cukrem, česnekem a zázvorem. Nechte marinovat přibližně 3 hodiny, aby maso nasáklo chuť.

Když je maso dostatečně naložené, Kuře vyjměte z marinády, osušte, opepřete a obalte v kukuřičné mouce. Smažte kuřecí kousky a hranolky ve fritéze, dokud nebudou zlatavé a křupavé. Podávejte s kečupem nebo relish omáčkou podle chuti.

Domácí hranolky i varianta pečení v troubě

Nakrájené brambory důkladně propláchněte pod studenou vodou, abyste odstranili přebytečný škrob. Smažte hranolky v menších dávkách, aby se olej příliš neochladil a hranolky se smažily rovnoměrně. Hranolky můžete péct i v troubě pro zdravější variantu.

Bazalková omáčka a teplé podávání

Milujete vůni bazalky? Pokud vlastníte bylinkovou zahrádku a pěstujete si bazalku, zkuste si z ní kromě pesta připravit skvělou omáčku. Kuřecí prsa nakrájíme na hrubší plátky, jemně je naklepeme, osolíme a opepříme. Dáme je do misky, zalijeme olivovým olejem a necháme hodinu marinovat v lednici. Po vytažení z lednice rozpálíme pánev s olejem. Z každé strany opékáme kuřecí prsa cca 5-7 minut - měla by být dozlatova.

Jak připravit Kuře Cacciatore

Smetanu smícháme v kastrolku s čerstvou najemno nasekanou bazalkou. Smetanu s bazalkou necháme projít varem, aby omáčka zhoustla. Nakonec do ní vmícháme parmezán, který necháme rozpustit a omáčku opepříme podle chuti. Opečená kuřecí prsa naservírujeme a přelijeme omáčkou. Servírujeme s opečenou zeleninou a čerstvými bylinkami.

Jednoduchá verze s kari a bazalkou

Kuřecí prsa naklepeme, osolíme, opepříme, okořeníme kari a bazalkou. Obalíme v hladké mouce a po obou stranách krátce osmažíme na olivovém oleji. Poté plátky masa naklademe do máslem vymazaného pekáčku, zalijeme smetanou a trochou vody, pekáček zakryjeme a pečeme asi 30 minut ve středně vyhřáté troubě. Pokud nemáte bazalku, lze použít oregano či jiné bylinky; omáčka zvolna zhoustne díky smetaně.

Tipy a poznámky

  1. Krok 1: Marinování kuřecího masa.
  2. Krok 2: Obalení masa v mouce a smažení.
  3. Krok 3: Příprava hranolků a jejich smažení či pečení.
  4. Krok 4: Příprava bazalkové omáčky se smetanou a parmezánem.

Cookies a související záložky cookies uvedené v původním textu nejsou součástí hlavního receptu a byly vynechány pro soustředění na kulinární postupy. Uvedené texty o cookies nebyly zahrnuty do hlavního obsahu receptu.

Batátové hranolky s kuřecím plátkem

Název pokrmu Tip k servírování
Kuřecí prsa marinovaná v sójové omáčce Kuřecí prsa, sójová omáčka, česnek, zázvor, voda, cukr, mouka Podávejte s bazalkovou omáčkou a hranolkami
Hranolky Brambory, olej, sůl Ideální k opečené zelenině
Bazalková omáčka Smetana, bazalka, parmezán Dochutit pepřem dle chuti

Pohlazení duše: kuřecí krém

Kuřecí stehna pro gurmány

tags: #kuřecí #plátek #na #bazalce #recept #hranolky