recept na langoše plněné sýrem bez kynutí

Langoše jsou jednou z nejoblíbenějších pochoutek nejen u nás, ale také v Maďarsku, odkud pocházejí. Milovníci smažených dobrot nedají na langoš s česnekem a strouhaným sýrem dopustit. Ačkoliv se klasický langoš připravuje z kynutého těsta, existuje mnoho variant, které si zaslouží vyzkoušet.

Základní a rychlá příprava těsta bez kynutí

Do mísy od kuchyňského robotu dejte mouku, jogurt, mléko, změklé máslo, cukr, droždí a sůl. Uhněťte elastické těsto, které se nebude lepit na stěny a poté ho přendejte do čisté mísy. Vykynuté těsto dejte na moukou posypanou pracovní plochu a lehce jej posypte moukou. Opatrně ho párkrát prohněťte, abyste z něho vytlačili přebytečný vzduch. Rozdělte ho na 12 stejných dílků o váze kolem 54 g a z každého vyválejte bochánek.

Naplnění sýrem a tvarování langošů

Z bochánků vytvarujte malé kulaté placičky. Průměr by měl být alespoň o 1 cm větší než kolečka sýra. Na spodní placku dejte do středu sýr a na to druhou placku. Okraje dobře stlačte a slepte, aby sýr při smažení nevytekl. Mini langoše smažte v rozpáleném oleji asi 1 minutu z každé strany, aby byly krásně zlatavé. Pokud máte fritézu na smažení, určitě ji u tohoto receptu využijte. Langoše po usmažení vyložte na papírovou utěrku, aby z nich okapal přebytečný olej.

Alternativní postup bez kynutí a rychlá varianta

Nemáte čas čekat, až těsto vykyne, ale chuť na langoše je opravdu velká? Vyzkoušejte tuto zrychlenou verzi bez kynutí! Langoše jsou měkoučké, lehce křupavé a se slaninou, zakysanou smetanou a sýrem prostě neodolatelné. Postup přípravy: V misce smíchejte všechny suroviny na těsto a vypracujte hladké těsto, které se odděluje od stěn misky. Těsto přendejte na pracovní plochu, rozdělte na 8-10 dílů a každý rozválejte na kulatou placku. Placky smažte v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Slaninu opečte na pánvi dozlatova. Hotové langoše potřete zakysanou smetanou, posypte kostičkami slaniny, strouhaným sýrem a dozdobte bazalkou. Dle chuti osolte a opepřete.

Variace sýrové náplně a tipy

Langoše a sýr k sobě neodmyslitelně patří. Sýrové langoše lze připravit nejen posypáním hotové placky, ale také vmícháním sýra přímo do těsta, nebo vložením plátků tvrdého sýra mezi části těsta. Použít lze jak jemnější sýry jako eidam, tak i aromatičtější druhy jako niva či parmazán. Sýrová složka v těstě dodá langošům nevšední chuť, která se ještě zesílí při smažení.

Domácí langoše: Jednoduchý recept

Klasické doplňky

Postup a dávkování pro tradiční i bezkynuté varianty

  1. Uhněťte elastické těsto z mouky, jogurtu, mléka, másla, cukru, droždí a soli.
  2. Nechte těsto odpočinout a rozdělte na 12 dílků, vyválejte bochánky.
  3. Vytvořte placku, vložte sýr, překryjte další plackou a důkladně slepte okraje.
  4. Smažte v rozpáleném oleji do zlatova, nechte odsát olej na papírové utěrce.
  5. Případně připravte rychlou verzi bez kynutí, z ingrediencí vytvořte těsto, rozdělte na 8-10 dílů a smažte.

Langoše, jak je znáte ze stánku s česnekem, kečupem a sýrem! S Lahodný TV to zvládnete!

Případy a doplňky k receptu

Langoše jsou skvěle doplnitelné o zakysanou smetanu, nivu, eidam či parmazán. Varianten existuje mnoho, a tak si každý může vybrat svou oblíbenou kombinaci.

Pečené plnené pirohy

Dokonalé věnečky a profiterolky

tags: #recept #na #langoše #plněné #sýrem #bez