Léčivé účinky pepře a jeho kombinace s kurkumou
Kurkuma se v rámci tradiční ájurvédské medicíny používá jako koření i lék již po tisíce let. Kurkuma se často používá pouze jako koření, mnoho z nás ale netuší, že je zároveň velmi silným přírodním léčivem a opravdovou superpotravinou.
Kurkuma je silným přírodním léčivem.
Vstřebávání kurkuminu
V poslední době je stále častěji k vidění informace, že kurkumin (aktivní složka kurkumy) nemůže být dostatečně nebo dokonce vůbec vstřebán, pokud k němu není přidán černý pepř nebo piperin (extrakt z černého pepře).
Tato tvrzení se opírají především o studii z roku 1998, která ukázala, že 2 g kurkuminu byly po přijetí ve střevech a játrech enzymy velmi rychle odbourány. Po přidání 20 mg piperinu došlo ke zvýšení množství kurkuminu vstřebaného do krevního oběhu o 2000 %. [1]
Studie tedy ukazuje, že příjem vyššího množství kurkuminu na lačný žaludek vyžaduje přidání piperinu, aby kurkumin prošel trávícím systémem a dostal se do krevního oběhu. Černý pepř nebo piperin tedy může být užitečný, protože dokáže zabránit odbourávání kurkuminu ve střevech a játrech, což může zvýšit jeho využitelnost.
Určitě ale není nezbytně nutný k tomu, aby byl kurkumin účinný, podstatné je vstřebání ze střeva do krve. Když si to shrneme, tak opravdu platí, že základem pro zajištění správného vstřebávání kurkuminu je jeho konzumace společně s jídlem.
Nikdy nejezte kurkumu s těmito 3 potravinami - může způsobit vážné zdravotní problémy
Kombinace kurkumy a černého pepře zvyšuje vstřebávání kurkuminu.
Pozitivní účinky kurkuminu
Zároveň existuje mnoho studií [2] prokazujících pozitivní účinky kurkuminu, aniž by v nich vůbec padla nějaká zmínka o pepři nebo piperinu, důvodem je výše uvedený fakt.
| Účinek | Popis |
|---|---|
| Protizánětlivý | Potlačuje tvorbu molekul, které hrají roli v rozvoji zánětu. |
| Antioxidační | Neutralizuje volné radikály a zesiluje účinnost antioxidačních enzymů v těle. |
Autor článku: Mgr.
[1] Shoba G. (1998). Influence of piperine on the pharmacokinetics of curcumin in animals and human volunteers. Planta med.
Kontroverze kolem Sgt. Pepper's Lonely Hearts Club Band
[2] Benzie IFF. (2011). Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects. In: Boca Raton.
