Lehký těstovinový salát bez masa – recepty a tipy pro svěží letní jídelníček

Těstovinový salát je svěží a ani poté, co je celý den zavřený v krabičce, se nijak nerozmočí. Základem je vařená těstovina v osolené vodě s trochou olivového oleje, která po vychladnutí tvoří lehký základ pro barevnou směs zeleniny a oživujících dresinků. Saláty s těstovinami se hodí jako samostatné jídlo, příloha k masu na grilu nebo praktická večeře s sebou na piknik či do práce.

Jak poskládat dobrý těstovinový salát

Těstovinový salát není nuda - pokud ovšem víte, jak na něj. Zálivka: z olivového oleje (s dijonskou hořčicí, citronem nebo balzamikem), jogurtová nebo domácí majonéza? Vybírejte podle vaší chuti i nálady. Rada na závěr: salát nechte alespoň chvíli uležet.

Postup přípravy - základní recept

  1. Těstoviny uvaříme dle návodu na obalu v osolené vodě s jednou lžící olivového oleje, po uvaření scedíme a necháme vychladnout.
  2. Rajčata a polníček omyjeme, rajčata nakrájíme na kostičky. Mozzarellu a kukuřici z nálevu slijeme a mozzarellu pokrájíme na malé kostičky.
  3. Těstoviny smícháme s nakrájenými rajčaty, polníčkem, kukuřicí a mozzarellou.
  4. Oloupejte česnek, prolisujte ho do mísy a přidejte smetanu s majonézou, vše promíchejte.
  5. Salát dochuťte solí a pepřem podle chuti. Nechte uležet a podávejte.

Těstovinový salát se zeleninou a majonézou je příjemně svěží a hodí se do teplých dnů. Jeho příprava vám nezabere moc času a hodí se i na cestu - piknik, grilování či rychlá večeře.

Alternativní variace a doplnění

Vybrali jsme pro vás pět receptů, které fungují a chutnají skvěle i studené. Těstovinové saláty mají jednu velkou výhodu - dají se připravit předem, uleželé chutnají ještě lépe a zvládnou cestu na piknik či do práce. Saláty jsou variabilní podle sezony, obsahu lednice a chuti.

Pět receptů, které si zamilujete

  1. Italský těstovinový salát s mozzarellou a sušenými rajčaty - cherry rajčata, mozzarella, bazalka, zálivka z olivového oleje a balzamikového octa.
  2. Caesar salát s těstovinami creste di gallo - římský salát, křupavá slanina, parmazán a krutony s klasickým pojetím caesaru, tentokrát s těstovinami.
  3. BLT salát s těstovinami - inspirace slavného sendviče BLT (slanina, salát, rajčata) v textu těstovinového salátu.
  4. Těstovinový salát s kuřetem a avokádem - lehká, sýtá varianta s bílkovinami a avokádem.
  5. Balzamikovo-jahodový salát s kuřetem a těstovinami - sladkokyselá kombinace jahod, balzamikového octa a medu propojuje chutě s grilovaným kuřetem.

Další tipy: Jogurtová crudaiola a další variace s rýžovými nudlemi či čočkou mohou nabízet lehké verze pro dietnější varianty, zatímco tradiční saláty s tuňákem a celozrnnými těstovinami zvyšují obsah bílkovin a vlákniny.

Svěží jarní recepty

Tipy na dresinky a dochucení

Chcete-li mít salát vždy po ruce a jasně laděný do chuti, nechte salát alespoň chvíli uležet. Získá tak vyrovnanější texturu a propojení chutí mezi zeleninou a zálivkou.

Jediný těstovinový salát, který nosím na grilování (každý ho chce)

Na závěr: saláty bez masa mohou být stejně výživné a chutné jako masité varianty. S několika základními pravidly a inspirací z výše uvedených receptů si snadno připravíte rychlé, výživné a svěží jídlo na každý den.

snadná buchta s pudinkem krok za krokem

jak připravit lehký bramborový salát

tags: #lehký #těstovinový #salát #bez #masa #recepty