Kynuté knedlíky s jahodovou náplní podle Lidl Chef Select: složení a postup přípravy

Kynuté knedlíky s jahodovou náplní Lidl Chef Select představují tradiční české sladké knedlíky s šťavnatou jahodovou náplní. Recept vychází z klasického postupu kynutého těsta a doplňuje ho o jemnou jahodovou náplň, která dodá dezertu svěží ovocný dotek. Příprava vyžaduje čas na kynutí, ale výsledek je nadýchaný a voňavý, připomínající prvotní chuť dětství a babiččiny kuchyně.

Materiály a suroviny

kvásek: droždí, cukr, trocha mouky a část vlažného mléka
těsto: mouka, vejce, olej, zbytek vlažného mléka, špetka soli, vypracovaný kvásek
náplň: jahody (velká část receptu uvádí borůvky jako alternativu; jahody jsou hlavní varianta), případně jiné ovoce
do podávání: strouhaný tvaroh, moučkový cukr, rozpuštěné máslo
vaření a dokončení: voda na vaření, případně párování

Postup přípravy

01 Z rozdrobeného droždí, cukru, trochy mouky a části vlažného mléka připravíme kvásek, který přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vzejít.
02 Ze zbylé mouky, vejce, oleje, zbytku vlažného mléka a špetky soli a nastartovaného kvásku zpracujeme v robotu hladké těsto, které opět přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě nakynout na dvojnásobek.
03 Těsto vyválíme na tloušťku 1 cm, rozřežeme na obdélníky (těsto vychází asi na 16 knedlíků) a poté plníme zmrzlými jahodami. Jahody můžete nahradit jiným ovocem nebo povidly.
04 Plněné knedlíky ještě jednou necháme krátce nakynout a poté vaříme v páře 5-10 minut.
05 Hotové knedlíky hned propíchneme špejlí nebo párátkem a podáváme se strouhaným tvarohem, moučkovým cukrem a rozpuštěným máslem.
06 Kynuté knedlíky musí být na talíři krásně nadýchané - jen když jsou jako obláček, ocení je všichni u stolu.

Tipy a alternativy

Kynuté těsto není složité, ale vyžaduje čas na kynutí. Můžete postupovat také tak, že knedlíky připravíte v páře pro jiné textury. Před použitím je vhodné každý knedlík rozkrojit a zjistit, zda uvnitř nezůstalo syrové těsto. Knedlíky ihned po vytažení propíchejte vidličkou, aby z nich utekla pára. Uvařené knedlíky můžete zmrazit a použít je později.

Variace náplní a doplňků

Pokud kynuté knedlíky naplníte jiným ovocem, můžete použít odlišnou posypku. Švestkové knedlíky chutnají skvěle s mákem, rebarborové s skořicí a někteří milují Granko nebo med/y sirup.

Propojení s ostatními recepty

V našem receptáři najdete i další osvědčené recepty na kynuté knedlíky. Zapojte se do souboje a vyberte si, které kynuté knedlíky máte nejraději - jahodové versus plněné rebarborou.

Nutriční a praktické údaje

Energetická hodnota na porci se pohybuje kolem 208 kcal (870 kJ) s obsahem bílkovin kolem 6,2 g, sacharidů asi 42 g a cukrů kolem 6,3 g. Zdravotní aspekty zahrnují nízký obsah nasycených tuků a soli.

Čerstvé sýry v salátech

Interaktivní část

Pokud chcete vyzkoušet jiné varianty, můžete zadat množství a jednotku pro sledování kuchařského postupu v pomoci interaktivních poznámek.

Jak připravit těsto z čerstvého droždí - Recept | Pečení nás baví

Tabulka - rychlý přehled kroků

Krok	Co dělat	Poznámka
01	Vykynout kvásek	Teplé místo, 15 minut
02	Zpracovat těsto	„Dohustit“ kvásek do hladkého těsta
03	Rozdělit a plnit	16 knedlíků, jahody
04	Další kynutí	Krátké nakynutí
05	Vaření	5-10 minut v páře
06	Podávání	Se strouhaným tvarohem a máslem

Kontrolované vepřové konzervy Pikok

Domácí rybízový koláč

tags: #Lidl #Chef #Select #knedlíky #kynuté #s