Copyright © pohodanovapec.cz 
Mřížkové koláče z lineckého těsta vypadají jako malá umělecká díla, ale jejich příprava není vůbec složitá. Bílky vyšlehejte v dobře odmaštěné, nejlépe nerezové míse dotuha. Tvaroh smíchejte se žloutky, cukrem a rumem. Obdélníkovou formu na koláč o velikosti 22x30 cm vyložte pečicím papírem a okraje vymažte máslem.
Od odpočinutého těsta oddělte zhruba třetinu na mřížku. Z těsta na mřížku vyválejte plát vysoký 3 mm a pomocí rádýlka nakrájejte dlouhé proužky široké asi 1 cm. Z připravených proužků těsta utvořte mřížku. Do otvorů v mřížce naneste pomocí cukrářských sáčků povidlovou a jahodovou náplň. PRIMA TIP: S náplněmi můžete směle experimentovat. Místo povidel lze použít džem z borůvek nebo černého rybízu, případně makovou náplň.
Máslo utřeme s cukrem a vejcem. Smícháme mouku s práškem do pečiva a zpracujeme do másla. Těsto pomocí prstů vytlačíme do koláčové formy a natřeme ho pikantní marmeládou (nejčastěji používám rybízovou). Pudink (nebo škrob) rozmícháme v mléce a přidáme k tvarohu. Náplň nalijeme na těsto pomazané marmeládou a opatrně vložíme do předehřáté trouby. Necháme vychladnout a podáváme.
Oblíběný jablečný koláč z lineckého těsta je klasikou našich babiček a maminek. Pokud toužíme po změně, můžeme jablka nahradit marmeládou a šťavnatým tvarohem.
Zveřejněno 14. 4. Většinou tento koláč od maminky dělávám s jablíčky, občas udělám změnu (třeba když koupím tvaroh v akci). Není nad to si zpříjemnit den sladkým moučníkem. Křehký koláč s lahodnou tvarohovou náplní a rybízovou marmeládou, vás zajisté nezklame.
rýchle linecké cesto bez vajec
Žloutky oddělíme od bílků. Na vál nasypeme hladkou mouku a cukr. Přidáme změklou Heru, žloutky, podle potřeby 1-2 lžíce mléka a vypracujeme těsto. Koláčovou formu vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Z těsta vyválíme placku a přendáme ji do připravené formy. Zveřejněno 13. 5. Vyzkoušeli jste recept? Přidejte svou fotku a pochlubte se. Tradiční, chutný a jednoduchý. Tato tři slova vystihnují tento koláček, který dělávali už naše babičky. Občas udělám změnu, například s marmeládou a tvarohem; bez marmelády už tento koláček nemůže být.
Někdy jsem ho dělala bez pikantní marmelády, ale řeknu vám, že ta marmeláda tam udělá své. Pokud máte rádi tvarohohové koláčky a ještě jste tento koláček nezkoušeli upéct, právě nastal čas změnit to. Autor: Triniti. Lepší míchat v ruce než v robotu či elektrickém šlehači. Nadýchaná textura není u tohoto koláče žádoucí; připravte těsto s pečlivým zpracováním.
Bezpečné poznámky: Dbejte na to, aby náplně nebyly příliš tekuté, aby nekropily během pečení a aby mřížka držela tvar. Před pokrývkou marmelády je možné plochu těsta lehce potřít tenkou vrstvou krému či pudinku pro stabilizaci náplně.
Copyright © pohodanovapec.cz
