Copyright © pohodanovapec.cz 
Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky, posypeme kořením 5 vůní, solamylem a promícháme. Na pánvi si rozpálíme olej a kuřecí maso osmažíme do zlatova. Po usmažení část olejem slijeme a k masu přidáme na nudličky nakrájený pórek, cibuli, mrkev, mladou cibulku a na jemno nakrájený zázvor, chilli papričku a česnek. Společně restujeme asi 2 minuty. Zastříkneme vývarem a přidáme sojovou omáčku, rybí omáčku, hoisin omáčku a lehce provaříme. Poté přidáme na půl uvařené nebo pár hodin dopředu namočené rýžové nudle (dle návodu na obalu), nasekaný koriandr, pár kapek limetkové šťávy a společně asi dvě minuty povaříme a můžeme podávat.
Velmi oblíbený jednoduchý recept na Stir-fry rýžové nudle s kuřecím masem a zeleninou. Za chviličku hotový. Čínské nudle s kuřecím si zamilujete třeba jako variantu rychlé, chutné a zároveň lehké zdravé večeře. V receptu můžete použít prakticky jakoukoliv zeleninu, kterou najdete doma. Co je to Stir-fry: Stir-fry bychom mohli volně přeložit jako „míchej a smaž“. Jedná se o čínskou techniku úpravy pokrmů v typické hluboké pánvi wok, kdy se ingredience smaží na malém množství velmi rozpáleného tuku. Velkou výhodou je rychlost přípravy. Stir-fry je odlišné od „našeho“ smažení, při kterém se suroviny připravují ve větším množství horkého tuku (např. z poloviny nebo i zcela ponořené).
Ingredience: 350 g rýžových nudlí, 2 středně velká kuřecí prsa bez kůže, 2 lžíce rostlinného oleje, 1 červená paprika, 1 menší mrkev, 1 šálek brokolice, 4 žampiony, 1 lžíce nastrouhaného zázvoru, ½ šálku kuřecího vývaru, 1 lžička kukuřičného škrobu, 2 lžíce sojové omáčky, sůl, pepř, sezamová semínka.
Postup: Nakrájejte všechny suroviny - kuřecí maso na nudličky, papriku a mrkev na proužky, žampiony na plátky a brokolici rozeberte na drobné růžičky. Kuřecí maso ochuťte solí a pepřem. Mezitím, co budete restovat maso, připravte nudle podle návodu na obalu. Rozehřejte wok nebo velkou litinovou pánev, přidejte 2 lžíce oleje, rozpalte. Do pánve vložte maso a smažte asi 3 minuty, dokud není maso hotové, poté ho vyjměte a uchovejte v teple stranou. Do pánve dejte zeleninu a restujte asi 2-3 minuty. Přidejte nastrouhaný zázvor a ještě zhruba minutku orestujte. Znovu do pánve vraťte kuřecí maso. Následně přilejte vychlazený vývar rozmíchaný se sojovou omáčkou a škrobem. Nechte vše krátce prohřát, část tekutiny se odpaří. Na závěr můžete přímo do pánve vmíchat hotové okapané nudle a krátce orestovat. Dochuťte solí a pepřem. Posypte sezamovým semínkem.
Chcete si připravit další asijskou specialitu s rýžovými nudlemi? Smažené rýžové nudle s kuřecím masem a zeleninou je skvělá volba pro rychlý oběd. Množství a druh zeleniny lze upravovat podle chuti. Maso nakrájejte na kousky, osolte a opepřete. Mrkev, papriku, pórek a cibuli nakrájejte na nudličky. Brokolici rozdělte na malé růžičky. Na troše rozpáleného oleje maso prudce opečte dozlatova a dejte stranou. Sójovou omáčku zřeďte v poměru 1:1 s vodou a rozmíchejte se škrobem. Směs vlijte do pánve s masovou směsí, nechte za stálého míchání projít varem a stáhněte z plotny. Nakonec přimíchejte klíčky a uvařené nudle.
Podává se s posypem z čerstvých bylinek a sezamového semínka. Chcete-li, lze do receptu doplnit i chili koření pro ostřejší verzi. Pro letní verzi lze použít lehký vývar z zeleniny místo kuřecího.
Máte chuť na rýžové nudle bez masa? Inspirujte se a připravte lahodný a snadný oběd, který nádherně provoní vaši kuchyň.
Copyright © pohodanovapec.cz
