Makronutriční hodnoty vegetariánského burgeru Beyond Burger: detailní pohled na výživu a srovnání s masovým protějškem

Beyond Burger je první burger na světě, který vypadá, připravuje se a chutná jako skutečný hovězí burger. Výhoda je v tom, že „masová“ náplň je vyrobena z rostlin, neobsahuje tedy žádné GMO, sóju ani lepek. Beyond Burger je stejně šťavnatý a chutný jako hovězí burgery, ale na rozdíl od masa má hned několik benefitů. Výroba je založena na čerstvých rostlinných ingrediencích, jako jsou luštěniny zajišťující protein a stopové množství řepy, díky kterému je „maso“ krásně rudé, nebo kokosový olej s bramborem, které dodávají burgeru tu správnou šťávu.

Jsme svědky toho, že masa od základů lze dosáhnout čistě rostlinnými ingrediencemi. Díky jedinečnému procesu propojení bílkovin a tuků jsme schopni sestavit takovou texturu, po které masožravci touží. Beyond Burger je možné stejně jako hovězí maso opékat na pánvi, péct v troubě nebo na grilu. Při přípravě stačí opékat burger tři minuty z každé strany. A je hotovo. Žádné háčky.

Produkt je dostupný na všech našich 13 velkoobchodních prodejnách v balení po 42 a 10 ks, konkrétní dostupnost ověřte na vaší prodejně. Případně kontaktujte svého MAKRO obchodního zástupce nebo objednávejte na www.m-objednavka.cz. Pokud z rovnice odstraníme maso, Beyond Meat představuje burger, který přináší benefity jak pro nás, tak pro naši planetu.

Energetické hodnoty a makroživiny bývají uvedeny v různých cz/českých verzích rozhraní a mohou se mírně lišit podle specifické šarže. Níže uvedený příklad ukazuje orientační hodnoty pro verzi s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem tuku, což je častou prioritou vegetariánských burgerů:

Typické makroživiny a jejich rozložení

  1. Bílkoviny: kolem 17-22 g na porci (v závislosti na velikosti hamburgery a variantě receptury).
  2. Sacharidy: obvykle kolem 5-7 g na porci, z toho podepřené vlákninou.
  3. Cukry: nízké hodnoty kolem 1,5-3,5 g na porci.
  4. Tuky: kolem 9-13 g na porci, z toho některé nasycené tuky ve specifických variantách.
  5. Vláknina: variuje, často kolem 6-9 g na porci.
  6. PHE (fosfopeptidy a další): hodnoty se uvádějí v různých tabulkách pro monitorování obsahu živin.

Podíváme-li se hlouběji na konkrétní čísla pro dvě vzorkové varianty z makroživinových tabulek, můžeme vidět:

postup přípravy plněných bramborových knedlíků

Proces přípravy zahrnuje losování přísad, které zajišťují chuť i strukturu: fazole, quinoou, bylinné přísady, dresinky a zpětné vrstvení na housce. Pro konzistenci a šťavnatost lze použít kokosový olej a brambor. Dále je součástí i zelenina a omáčky jako součást kompletního burgerového zážitku.

Praktické tipy pro vaření a servis

Rovněž je možné doplnit tabulku s podrobnostmi o jednotlivých složkách a jejich výživových hodnotách, které mohou být užitečné pro sledování denního příjmu a porcí. Takhle lze sledovat, kolik bílkovin, sacharidů a tuků konzumujete s jednou porcí Beyond Burgeru a jak se to propojuje s cíli ve výživě.

Krátká ukázka receptu na veganský burger s parmezánem

01 Z umyté cukety odkrojíme špičky na obou stranách a podélně ji nakrájíme na tenké plátky. Spolu s rostlinnými burgery ochutíme solí, pepřem a pokapeme olejem. Grilujeme na rozpáleném grilu z obou stran. Těsně před dokončením na vrch burgerů položíme na tenké plátky nakrájený parmezán.

02 Rajčata a pálivou papričku nakrájíme na tenké plátky. Bulku přepůlíme, vnitřní stranou položíme na gril a zlehka opečeme.

03 Spodní část housky potřeme zakysanou smetanou, na ní položíme cuketu, rostlinný burger s parmezánem, rajčata, pálivou papričku a rukolu. Vrchní část bulky potřeme kečupem a Burger uzavřeme.

Podrobný průvodce uzením úhoře

Jak se vyrábí veganské maso? Výroba rostlinného masa

Motivační doplnění pro sledování výživy

Aplikace pro sledování jídelníčku a kalorických tabulek může nabídnout užitečné nástroje pro udržení požadované diety. Uživatelé často vyjadřují spokojenost s jednoduchým sledováním příjmu bílkovin, sacharidů a vlákniny a uvádějí pozitivní vliv na dosažení svých cílů bez nutnosti striktní diety.

V závěru lze říci, že Beyond Burger nabízí plně rostlinný a výživově vyvážený burger, který svým obsahem makroživin odpovídá potřebám moderní výživy a zároveň přispívá k ochraně planety díky redukci živočišného masa.

dokonalá pečená žebírka jako z restaurace

tags: #makro #nutriční #hodnoty #vegetariánský #burger