Copyright © pohodanovapec.cz 
En mycket god pizza, receptet är hämtat hos Underbara Clara. Jag använde hackad och tinad spenat och smulad fetaost (tipstips!). Bred på en mild kräm av ricottaost och crème fraiche som bas. Toppa med spenat, fetaost och Kalamataoliver för en pizza som känns både lätt och fyllig på samma gång.
Blanda ut jästen i det ljumma vattnet. Häll därefter ner honung, salt, mjölk och olja. Blanda sedan i mjöl och arbeta ihop till en smidig deg. Lägg den att jäsa under en bakduk på en varm plats.
I en mixerskål, blanda vatten och jäst tills jästen har löst sig. Tillsätt brödmjöl, olivolja och salt och börja vispa på låg hastighet med degkroken på. När degen börjar forma en boll, öka mixerns hastighet till medel och knåda i 1-2 minuter, tills degen är slät och elastisk. Ta ut degen ur skålen och lägg den i en skål smord med olivolja. Låt den vila i cirka 4 timmar.
1. Smula ner jästen i en degbunke och häll på 37 C vatten och rör tills jästen löst sig. 2. Häll i olja och mjölet och blanda 7 minuter på låg hastighet i en degblandare alternativt 10 minuter för hand (det är rätt mängd mjöl när degen släpper från bunkens kanter och klibbar i botten). 3. Tillsätt saltet och blanda i ytterligare 2 minuter. Låt degen jäsa ca 1 timme till dubbel storlek. Starta blandaren eller knåda degen tills luften har gått ur.
Fräs hackad gul lök med chilin/vitlöken i smör. Krydda med oregano, dragon och basilika och låt det götta ihop sig. I med de hackade champinjonerna och låt dem stekas en stund. Blanda ner de krossade tomaterna och smaka av med lite salt och peppar.
1. Sätt ugnen på 225°C. 2. Blanda ricotta, crème fraiche, parmesan, vitlök, salt & peppar till en kräm. 3. Bred krämen på pizzabottnen och toppa med mozzarella, spenat och smulad fetaost. 4. Grädda i 5-7 min tills gyllene. 5. Toppa med oliver, ringla över olivolja och njut!
Jag använde hackad och tinad spenat och smulad fetaost (tipstips!). Tillsätt mozzarellaost, champinjoner, Pecorino Romano-ost, spenat och parmesanost. Bred på en mild kräm av ricottaost och crème fraiche som bas. Toppa med spenat, fetaost och Kalamataoliver för en pizza som känns både lätt och fyllig på samma gång.
När degen jäst färdigt delas den i två delar och bakas ut med kavel och läggs på två plåtar med bakplåtspapper. Forma degen för hand i en djup ugnsform eller pizzapanna. Bred ut den över formens botten. Börja med ett lager tomatsås och bred ut det över botten av pizzabotten. Bred den ljumma tomatsåsen över pizzan och strö på valfri topping.
Mängd deg på hälften och lägg varje bit på bakpapperscirkel och kavla ut tunt. Med en gaffel flera gånger spårsvarvning, och sedan med tomaten, sedan spenat, och paprika visa.
Värm ugnen till 220 °C. Grädda i ugnen i 30-40 minuter, tills pizzan är gyllenbrun och krispig. Pizzan funkar utmärkt att frysa och värma på igen (vilket pizzan på bilden ovan har fått erfara). Tid: 1 timme.
Pizza z listového těsta: recept
Dela Pizzadegen till önskat antal pizzor. Kavla varje del till en avlång platta, de blir då mer hanterbara. Pudra en plåt lätt med ströbröd av majs/polenta. Lägg i plattan så den får en "panerad" yta. Det gör att degen inte fastnar på gallret. Lägg den "panerade" sidan på gallret och grilla 2-3 minuter, tills den fått lite färg på undersidan. Obs! Grilla utan lock. Lägg plattan med den opanerade sidan i ströbrödet. Smula på fetaosten och fördela spenatblandningen på den grillade sidan. Lägg tillbaka pizzan på grillen. Grilla nu med lock. Temperaturen bör vara 225- 250°C när locket är stängt. Låt pizzan bakas klar och tills osten smält. Strö på russin/fikon och hackade pistaschnötter. Droppa över lite olivolja och servera.
För 2 Portioner 250 g mjöl 1 Pk. Torr jäst 400 g TK-spenat 2 vitlöksklyfta 1 röd paprika 4 msk riven ost 125 ml ljummet vatten 1 kan i pizza tomater (små; 250 g EW) Salt, Peppar Chilipulver. Tid 1 timme, 50 minuter. Svårighet Lätt. Förberedelse Mjöla med torrjäst och vatten och blanda och knåda till en deg och låt stå på en varm plats i ca 1 timme, låt vila tills degen har fördubblats i volym. Spenat i en kastrull med lite vatten för att tina. Hackad vitlök och smaka av med salt, peppar, och Chili krydda. Tomater med salt och peppar efter smak. Paprika skärs i små tärningar. Mängd deg på hälften och lägg varje bit på bakpapperscirkel och kavla ut tunt. Med en gaffel flera gånger spårsvarvning, och sedan med tomaten, sedan spenat, och paprika visa.
Gör enkelt din egen pizza hemma, där var och en kan fylla den efter egen smak. Prova gärna olika typer av smaksatta tomatsåser, till exempel med basilika eller med chili om du vill ha mer sting.
Tid: 1 timme. Recepten använder mätbehållare med följande volymer: 1 glas (st.) - 250 ml. 3/4 kopp (st.) - 180 ml. 2/3 kopp (st.) - 160 ml. 1/2 kopp (st.) - 125 ml. 1/3 kopp (st.) - 80 ml. 1/4 kopp (st.) - 60 ml. 1 matsked (msk) - 15 ml. 1 tesked (tsk) - 5 ml.
| Mätning | Volym |
|---|---|
| 1 glas | 250 ml |
| 3/4 kopp | 180 ml |
| 2/3 kopp | 160 ml |
| 1/2 kopp | 125 ml |
| 1/3 kopp | 80 ml |
| 1/4 kopp | 60 ml |
| 1 msk | 15 ml |
| 1 tsk | 5 ml |
Energi2725 KJ / 648 kCal Fett30 g Salt3.24 g Kolhydrater73 g Protein26 g. Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan - utan att för den skull minska på matglädjen.
Lahodná pizza s červenou cibulí
Pizza på grillen, går det? Japp, och det blir fantastiskt gott. Kavla ut degen, grilla ena sidan, vänd, lägg på fyllning och grilla igen - nu under lock.
Copyright © pohodanovapec.cz
