Recept na veganské čokoládové sušenky

Milujete čokoládové sušenky, ale chcete je připravit bez živočišných surovin? Tady najdete sbírku ověřených veganských receptů - od raw „cookie dough“ kuliček až po klasické pečené cookies s kousky hořké čokolády, arašídovým máslem nebo kakaovými boby. Každý recept lze upravit podle chuti a dostupných surovin; všechny recepty jsou vhodné i pro ochutnávání syrového těsta, protože neobsahují syrová vejce.

Cashew a Almond Vegan Cookie Dough (raw)

Ingredience:

• 2 cups of raw cashews
• 1 cup of raw almonds
• 2 cups of pitted dates
• ¼ cup of cacao nibs
• ¼ cup of shredded coconut (optional)
• 2 Tbs. of chia seeds
• 1 Tbs. of cacao powder
• 2 tsp. of vanilla
• ½ tsp. of sea salt
• ¼ tsp. of cinnamon

Postup:

1. Soak the dates in a bowl of water for approximately 30 minutes until soft.
2. Combine the chia seeds, cinnamon, cocoa, dates and vanilla in a blender or food processor and puree.
3. Add the cocoa nibs and coconut and blend a few seconds more.
4. Spoon the dough and spread evenly on a parchment-covered cookie sheet.
5. Freeze the dough for approximately 30 minutes. Cut into squares or roll into balls.
6. Serve and enjoy.

Chocolate Chip Vegan Cookie Dough (pečené čokoládové sušenky)

Ingredience:

• 2 cups of flour
• 1 cup of brown sugar
• 1 cup of vegan chocolate chips
• ½ cup of coconut oil
• ¼ cup of almond milk
• 1 Tbs. of vanilla
• 1 tsp. of baking soda
• 1 tsp. of baking powder

Postup:

Elegantní čokoládové trubičky

1. Combine and thoroughly cream the coconut oil and brown sugar together.
2. Add the milk and vanilla.
3. Combine the dry ingredients in a separate bowl.
4. Gradually add the dry ingredients to the wet ingredients to make a crumbly dough.
5. Fold in the chocolate chips.
6. Roll the dough into tablespoon-sized balls. Place the balls on an ungreased cookie sheet and flatten slightly.
7. Bake the cookies at 350 degrees Fahrenheit for seven to 10 minutes.
8. Allow to cool and serve. Enjoy! Store uneaten cookies in a covered container.

Vegan Cookie Dough pro milovníky arašídového másla

Ingredience:

• 1 cup of chunky, salted peanut butter
• 1 cup and 1 Tbs. of coconut or almond flour
• 1 cup of coconut sugar
• 1 large banana, mashed

Postup:

1. Put the peanut butter into a large bowl to soften at room temperature. Stir the peanut butter well.
2. Add the banana and sugar, and mix well.
3. Add the flour little by little.
4. Put spoonfuls of the dough onto a greased cookie sheet.
5. Bake for 20 minutes at 350 degrees Fahrenheit. Remove cookies from oven and serve when cool. Enjoy.

Gingerbread Vegan Cookie Dough (zázvorové sušenky)

Ingredience:

• 2½ cups of flour
• ½ cup of vegan butter
• ½ cup of sugar
• ½ cup of un-sulfured molasses
• 1 flax "egg" (1 Tbs. of flax meal combined with 2 Tbs. of water)
• ¾ tsp. (doplňte kořením dle chuti)

Postup: smíchejte ingredience, vytvořte těsto a pečte dle běžného postupu zázvorových sušenek; použijte předem nabobtnalé lněné vejce jako náhradu.

Recept na rychlé mandlové sušenky s kousky čokolády

Tento recept kombinuje mandle, ovesné vločky, mandlové máslo a javorový sirup. Chia semínka slouží jako náhrada vajíčka - smíchejte je s vodou a nechte 10 minut nabobtnat. Mandle a ovesné vločky umeleme na mouku, následně přidáme mandlové máslo, javorový sirup, nabobtnalá chia semínka a kypřící prášek. Na závěr do těsta vmícháme nasekanou čokoládu. Z hustého a mírně lepivého těsta tvarujeme sušenky, které ukládáme na plech vyložený papírem na pečení. Sušenky pečeme 10 minut při teplotě 180°C a po vychladnutí je skladujeme v uzavřené nádobě.

Dokonalé Americké Cookies

Čokoládové sušenky s kakaovými boby (margarínová varianta)

Ingredience (24 kusů):

• 250 g hladká mouka
• 1 KL kypřicí prášek do pečiva
• 1 KL sůl
• 50 g Holandské kakao
• 125 g cukr
• 200 g margarín (např. Alsan)
• 1 KL vanilková pasta
• na posypání: 1 PL drcené kakaové boby

Postup:

1. Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s kypřicím práškem, solí, kakaem a cukrem. Přidáme margarín a pastu a ručně vypracujeme hladké těsto.
2. Uložíme asi na 30 minut do chladničky. Z těsta vyválíme plát a vykrájíme sušenky. Rozložíme je na plechy vyložené papírem na pečení.
3. Povrch posypeme kakaovými boby a jemně přitlačíme.

Jednoduché rostlinné kakaové sušenky (domácí recept)

Suroviny pro rychlý domácí recept:

• 100g hladké mouky (nebo špaldové)
• 100g třtinového cukru
• 60g změklého rostlinného másla (například Alsan)
• 30ml sójového mléka (nebo jiné rostlinné)
• 15g hořkého kakaa
• 1 lžička instantní kávy
• ½ lžičky prášku do pečiva
• ½ lžičky jedlé sody
• ½ lžičky vanilkového extraktu
• Špetka mořské soli
• 25-50g hořké čokolády (podle chuti)

Příprava:

1. Máslo vyšlehejte s cukrem. Přidejte mléko, kakao, kávu, prášek do pečiva, jedlou sodu i vanilkový extrakt. Dobře promíchejte.
2. Čokoládu nakrájejte na kousky a vmíchejte do těsta.
3. Polévkovou lžící naberte těsto a udělejte z něj kuličku. Na jednu kuličku použijte 1-2 lžíce těsta. Kdyby se těsto lepidlo obalte kuličky v trošce hladké mouky.
4. Kuličky rozložte na plech vyložený pečícím papírem. Můžete je lehce zmáčknout nebo nechat tak jak jsou.
5. Pečte v předehřáté troubě na 165 stupňů 12 minut, střední rošt. Poznámka: Doba pečení se může lišit v závislosti na druhu trouby.

Tipy a varianty

• Chcete-li nahradit vejce, použijte chia nebo lněné „vejce“ (1 lžíce semínek + 2 lžíce vody, nechat 10 minut nabobtnat).
• Arašídové nebo mandlové máslo dodá sušenkám křupavost a vláčnost zároveň; arašídové máslo může proměnit klasickou verzi sušenek v křehkou, křupavou a přesto dokonale vláčnou pochoutku.
• Pro raw těsta používejte kvalitní datle jako přírodní sladidlo a pro extra „čokoládovost“ přidejte kakaové nibs nebo hořké kakao.
• Sušenky skladujte v uzavřené nádobě; pečené sušenky vydrží několik dní, raw těsta uchovávejte v lednici nebo mrazáku.
• Pokud chcete bezlepkovou verzi, použijte bezlepkovou mouku nebo zmletou mandlovou mouku v poměru podle receptu.

Tabulka rychlého srovnání receptů

Recept	Hlavní rysy	Pečení
Cashew & Almond raw	Raw, datle, chia, kakaové nibs	Ne
Chocolate Chip	Tradiční, kokosový olej, veg. čokoláda	Ano, 7-10 min při 350°F
Peanut Butter	Banán, kokosová/mandlová mouka	Ano, 20 min při 350°F
Mandlové s čokoládou	Mandlové máslo, chia, javorový sirup	Ano, 10 min při 180°C
Kakaové s margarínem	Kakaové boby, margarín	Ano, pečení dle receptu

Další poznámky

První sušenky vznikly původně jako malé koláčky k testování trouby - dnes jsou jednou z nejoblíbenějších laskomin. Veganské sušenky jsou skvělou alternativou k obchodním cookies, které často obsahují bílý cukr a živočišné složky. Tyto domácí recepty jsou naprosto nepřekonatelné chutí, konzistencí i složením - neobsahují žádné živočišné produkty, takže si je mohou vychutnat i vegani a děti.

Velké čokoládové vejce plné překvapení

tags: #recept #na #veganské #čokoládové #sušenky

• recept na domácu cigánsku pečienku
• Understanding the Atlantic Pollock (Pollachius virens)
• jak připravit lehkou čočkovou pomazánku
• DIY návod na výrobu etážového talíře ze dřeva
• podrobný návod na domácí naložení uzeného