Copyright © pohodanovapec.cz 
Dochází vám inspirace, co k obědu? Pak rozhodně musíte vyzkoušet lahodné masové kuličky v rajčatové omáčce podle blogerky Live With Anny. Připravíte je snadno a většinu ingrediencí najdete doma. Takže to bude vynikající oběd, který pořídíte snadno a do hodiny.
Je to zaručený recept na úspěch - uvidíte, že se všichni jenom olíznou. A ještě budete mít většinu z této doby volno, protože bude za vás pracovat deska a trouba. Masové kuličky mají jenom samá plus a na našich redakčních večírcích zmizí vždycky jako první. Dají se různě ochucovat a připravit na sto způsobů. Lze je péct v troubě, na grilu či smažit a taky mrazit. Podávat s omáčkou nebo bez. Masové kuličky mohou být pokaždé jiné, stačí vědět, čím je ochutit.
Nejprve si připravte rajčatovou omáčku. Ve velké pánvi si rozpalte olivový olej a orestujte na něm najemno nasekanou cibulku. Cibulku nechte zesklovatět. Jakmile bude cibulka hotová, přidejte prolisovaný česnek a krátce ho orestujte. Poté přidejte rajčatové pyré, sůl a vše nechte zhruba 10 minut vařit. Udržujte v teple, ideálně pomocí funkce KeepWarm, kterou je vybavená například indukční deska MORA VDIT 332 FF. Sundejte z plotýnky připravenou rajčatovou omáčku, do níž jste až v této chvíli přidali nasekanou bazalku.
Na maso budete potřebovat velkou mísu. V ní smíchejte najemno nasekanou jarní cibulku, mleté vepřové a hovězí, vajíčka, sůl, pepř, parmazán, olivový olej, nasekaný tymián a strouhanku. Směs důkladně promíchejte a v případě potřeby přidejte více strouhanky, aby se vám podařilo vytvarovat úhledné a stejnoměrné masové kuličky o velikosti pingpongového míčku. V míse smíchejte maso, nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, vejce a nasekanou petrželovou nať. Vše dobře promíchejte. Malý kousek směsi opečte na pánvi a ochutnejte. S množstvím (hlavně aromatických) surovin buďte opatrní.
V míse pokropte 70 g světlého pečiva (bagety, toustového chleba nebo housky), rozmixovaného nahrubo, 60 ml plnotučného mléka a nechte vsáknout. K navlhčenému pečivu přidejte 500 g mletého masa a 1 lehce prošlehané vejce. Do mísy k masové hmotě přidejte podle chuti česnek nebo cibuli (chcete-li) a další zvolené přísady.
jak připravit poctivé masové kuličky v rajské
Ve velkém rendlíku rozpalte slunečnicový olej a vložte do něj na chvíli osmahnout masové kuličky. Stačí zhruba minutka až dvě, jen aby se maso zatáhlo a při pečení v omáčce v troubě se nerozpadlo. Jakmile máte všechny masové kuličky osmažené, poskládejte je do většího hlubokého plechu. Nyní je můžete vhodit do základu omáčky a povařit v něm, ale také je na prudko opéct na pánvi a poté je nechat povařit v omáčce.
Plech vložte do trouby předem vyhřáté na 200 °C a pečte 20 minut. Poté plech vyjměte a vše zasypte zbytkem nastrouhaného parmazánu. Dejte znovu péct na 10 minut. Kuličky naskládejte do pekáče vymazaného olejem či sádlem a dejte péct do předehřáté trouby na 180 °C po dobu asi 25-30 minut (jiné obecné doporučení uvádí pečení přibližně 15-20 minut při 190 °C v závislosti na velikosti). Masové kuličky pečeme v troubě přibližně 15 - 20 minut (v závislosti na jejich velikosti) při 190 stupních. Po upečení podávejte se špagetami, nebo s jinými oblíbenými těstovinami.
Udržujte omáčku v teple ideálně pomocí funkce KeepWarm, kterou nabízí například indukční deska MORA VDIT 332 FF. Vestavná indukční dvouplotýnková sklokeramická deska MORA VDIT 332 FF se skvěle hodí do malých kuchyní nebo na chatu či chalupu. Je nejen velmi účinná, ale také se snadno čistí. I když vám při vaření třeba ukápne omáčka, pokrm se nepřipálí, protože je povrch desky chladný; zahřívá se totiž pouze dno nádoby. Ke snadnému čištění přispívá i bezrámečkové provedení s fazetovými okraji.
Deska se připojuje na 230 V a stojí uvedená cena. Po uplynutí nastaveného času se dokonce automaticky vypne.
| Krok | Čas | Co dělat |
|---|---|---|
| Příprava omáčky | ~10 min | Orestovat cibuli, přidat česnek, rajčatové pyré a povařit |
| Příprava směsi | 10-15 min | Smíchat maso, vejce, bylinky, parmazán, strouhanku |
| Tvarování a osmažení | 5-10 min | Tvarovat kuličky, krátce osmažit 1-2 minuty |
| Pečení v troubě | 30 min | Pečení 20 min při 200 °C + 10 min se sýrem |
V jaké podobě servírujete maso společně s rajskou omáčkou vy? Dejte nám vědět do komentářů, těšíme se. Podávejte s těstovinami, rýží nebo čerstvým pečivem. Masové kuličky mohou být také součástí sendviče nebo salátu.
Rychlá večeře: masové kuličky v asijském stylu
Copyright © pohodanovapec.cz
