Copyright © pohodanovapec.cz 
Šťavnaté maso, měkká zelenina a trochu šťávy na podání brambor či rýže - hotovo, připraveno k podávání. Tohle jídlo voní a chutná jako léto, ale pochutnáte si na něm celý rok. Klasika, co nikdy neurazí.
Kuřecí prsa očistěte a nakrájejte na menší kousky. Lehce je naklepejte paličkou, aby se maso rovnoměrně propeklo, a ochuťte solí, pepřem a tymiánem. Na pánvi rozehřejte olej a maso zprudka opečte z obou stran, dokud se nezatáhne a nezezlátne. Opečené kousky vyjměte na talíř a uchovejte v teple.
Cibuli, papriku a rajčata očistěte a nakrájejte na proužky, česnek na plátky. Zeleninu vsypte do pánve na výpek z masa a krátce opečte, aby změkla a rozvoněla se. Přidejte kečup, podlijte trochou vody a promíchejte. Vraťte maso zpět do pánve k zelenině a společně duste přibližně 20 minut, dokud není maso měkké a chutě se nepropojí.
Miluju recepty, kde všechno dáte do jednoho pekáčku a upečete. Všechny chutě se krásně spojí, nemusíte se o to skoro starat a je to rychle hotové. V tomto receptu jsou všechny suroviny dostupné a nikterak drahé. Dnes vám bude stačit pouze nůž, prkénko, pekáček, polévková a čajová lžička.
Všechnu zeleninu oloupeme, cibuli rozkrojíme na půl a nakrájíme na plátky, mrkev nakrájíme na cca 0.5 cm plátky, řepu a celer nakrájíme na hranolky, brambory na půlměsíčky. Nakrájenou zeleninu přendáme do pekáčku. Kuřecí prsa omyjeme a vložíme k zelenině. Zeleninu a kuřecí maso v pekáčku bohatě osolíme, opepříme, zasypeme 1 čajovou lžičkou sušeného tymiánu a celé to zalijeme 5 polévkovými lžícemi olivového oleje. Promícháme a dáme péct. Během pečení občas promícháme.
Je dobré podávat se zakysanou smetanou, kterou můj manžel použil místo na tento pokrm na koláč s lesním ovocem a drobenkou. Pokud si chcete připravit něco opravdu lehkého a zdravého, pusťte se do pečené zeleniny. Je to také dobrá možnost, jak zpracovat zbylou zeleninu.
A je jen na vás, jakou použijete. Veškerou zeleninu si pokrájíme na dané tvary a nasypeme do vyššího plechu, který máme již trochu vylitý olivovým olejem. Přidáme i nakrájené maso a brambory. Vše dobře osolíme a opepříme. Já použila i trochu bylinkového koření od firmy Nahrin (můžete použít ale i třeba bylinkovou sůl nebo koření na grilovanou zeleninu). Vše dobře polijeme olivovým olejem a důkladně rukama promícháme. Nakonec přidáme snítky tymiánu a rozmarýnu. Pečeme na 180 stupňů asi 30-40 minut.
Jsou chvíle, kdy člověk nechce nic vymýšlet. Potřebuje jen teplou večeři nebo oběd, který jednoduše nezabere půl dne a přitom nepůsobí lacině. V tuhle chvíli u nás doma nastupují kuřecí nudličky s mexickou zeleninou, hráškem a rýží. Recept si skvěle přizpůsobíte podle toho, co zrovna najdete v lednici nebo v mrazáku. Někdy přidám víc hrášku, jindy sáhnu po kukuřici, případně po pár fazolích, když má být oběd sytější. Základ ale nechávám stejný: nejdřív cibule, pak maso, potom protlak, česnek a zelenina. To je důležité.
Když chci, aby omáčka měla hezčí barvu a trochu plnější chuť, přidám k protlaku ještě malou lžičku ostřejšího kečupu. Ideální jídlo na všední den.
Na podobných receptech je příjemné i to, že nejsou svázané jedním jediným správným postupem. Někde se přidá víc pikantního koření, jinde fazole, někde se maso nejdřív krátce opeče zvlášť a pak se vrátí zpět do pánve. Je to totiž jedno. Recept se vždy povede. Tento typ jídla ráda dělám ve chvílích, kdy chci připravit teplou večeři, zakomponovat zeleninu, ale nemám čas cokoliv dlouho řešit a míchat a zahušťovat a obracet a opékat.
Rychlá a chutná vaječná snídaně
Vezmu plech, potřu ho olivovým olejem a naházím do něj kousky očištěné mrkve, petržele, paprik, cibule a masa. Teplá zelenina je skvělé jídlo, které chutná i bez jakéhokoliv masa. Stačí jen dobře ochutit. Ale když přece jen maso milujete, upečte si kuřecí kousky. Ve velké pánvi si rozehřejte oleje. Přidejte do pánve nejpevnější kusy zeleniny, podle toho, jakou se rozhodnete použít. Květák, brokolici, romanesco, mrkev... Tato zelenina potřebuje nejvíce času, aby změkla. Nenechejte ji však změknout úplně. Až se vám zdá zelenina tak akorát měkká, přidejte rajčata, papriky, případně cuketu, lilek. Úplně nakonec přidejte nakrájená vajíčka, která jen lehce prohřejete.
Kuřecí prsíčka nakrájíme na kousky a dáme péct na pánev, do které jsme nalili olej a dostatečně jej předehřáli. Teplotu oleje odzkoušíme jedním kouskem masa. Když olej po vožení masa prská, můžeme začít péct i zbylé maso. K masu přisypeme podle chuti drcený kmín, kuřecí koření a zamícháme. Když se maso opeče ze všech stran, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli. Vše podlijeme trochou vody a přikryjeme pokličkou. Po chvilce dušení přisypeme zmraženou zeleninovou směs, přilejeme trochu vody, zamícháme a opět pod pokličkou dusíme. Občas promícháme.
Pokud najdete na stránce chybu, napište nám; rádi ji opravíme. Tyto stránky používají technické cookies.
Copyright © pohodanovapec.cz
