Recept: mleté krůtí maso se zeleninou na pánvi

Jednoduchý a sytý pokrm z jedné pánve, který kombinuje šťavnaté krůtí maso, rýži a barevnou zeleninu. Díky rychlé přípravě je vhodný na oběd i večeři během pracovního týdne a zvládne ho i méně zkušený kuchař.

Co vás čeká v tomto receptu

Veškeré suroviny se připravují na jedné pánvi - rýži vaříme přímo se směsí masa a zeleniny a rázem vzniká vláčné a výrazné jídlo bez zbytečného nádobí. Recept je snadný na dodržení a lze ho upravit podle dostupných surovin a preferencí.

Ingredience

• 1 kg mletého krůtího masa
• 500 g špenátu
• 4 papriky
• 400 g krájených rajčat ve své šťávě
• 200 g rajčatového pyré
• 1 hrnek rýže (jasmínová)
• 100 g strouhaného sýru (cheddar, eidam…)
• 125 g strouhané mozzarelly
• 1 lžíce oregana
• 1 lžíce bazalky
• 2 lžičky drceného kmínu
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky pepře
• 3 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 cibule
• petržel na ozdobu

Postup přípravy

1. Nakrájej cibuli a maso na kousky. Rozpal olej na hluboké pánvi.
2. Přidej cibuli a maso. Vař, dokud nezhnědne, asi 7 minut.
3. Přidej italské koření, kmín, sůl, pepř a česnek. A špenát.
4. Přidej papriky, vodu, rajčata, pyré a rýži. Přiveď k varu. Poté sniž teplotu, zakryj pánev a vař asi 30 minut. Občas promíchej, aby se rýže nepřichytla.
5. Odkryj a vař, dokud není rýže uvařená. Odstav pánvi z plotny. Posyp sýrem a nech chvíli odpočinout. Posyp petrželí.

Tipy a alternativy

• Můžu uvařit rýži zvlášť? Ano. Pokud chceš mít rýži více sypkou, uvař ji samostatně a promíchej s hotovou masovou směsí.
• Jakou rýži použít? Nejlépe jasmínovou nebo dlouhozrnnou pro lepší chuť a konzistenci.
• Můžu použít jiné maso než krůtí? Ano, kuřecí, hovězí nebo směs hovězího a vepřového, ale změnit se mohou chuť i nutriční hodnoty.
• Mohlo by být jídlo bez masa? Ano, lze nahradit červenou čočkou, cizrnou, tofu či tempehem a vznikne vegetariánská verze.
• Co sýr hodí na zapečení? Jakýkoliv dobře tavící se sýr (eidam, cheddar, mozzarela, gouda).
• Co dělat, když je směs příliš hustá? Přidej trochu vody nebo vývaru a provař pod pokličkou.
• Jak recept skladovat? Hotové jídlo vydrží v lednici 2-3 dny v uzavřené nádobě; lze zamrazit na 1-2 měsíce (sýr přidat až při ohřátí).

Teriyaki varianta a další motivace jsou uvedeny v textu k receptu; lze je spojit s jednopánvovým provedením či použít jako alternativní dochucení.

Rychlá teriyaki verze s krůtím masem a zeleninou

V uvedeném materiálu najdeme i variantu Teriyaki mletého krůtího masa se zeleninou, která je lehká, chutná a vhodná pro dietní stravování. Omáčka Teriyaki dodá pokrmu zajímavou nasládlou chuť. Zázvor můžete nahradit Ginger sprejem a postupy mohou být zjednodušeny pro rychlý výdej jídla.

Nutriční a doplňkové informace

V textu jsou uvedeny numerické hodnoty ve formě šablon a procent. Pro detailní výpočet je možné využít chytrý jídelníček, který zobrazí kalorie a nutriční hodnoty podle zvoleného cíle.

Tipy pro ochranu zahrady a domácnosti

Vzorová struktura kalorických a nutričních hodnot

• Bílkoviny: {{dataChartPercent[0] | number:0}} %
• Sacharidy: {{dataChartPercent[1] | number:0}} %
• Cukry: {{dataChartPercent[2] | number:0}} %
• Nasycené mastné kyseliny: {{dataChartPercent[4] | number:0}} %

Poznámka: čísla v tomto článku jsou vzorová a vycházejí z tvrzení o možnosti zapsání do jídelníčku Premium uživatelů. Výsledné hodnoty kalorií a makroživin lze získat po zadání cílové hmotnosti a dalších parametrů do aplikace.

Použití černého pepře Kotányi v kuchyni

mleté kuřecí maso se sušenými rajčaty

tags: #recept #mleté #krůtí #maso #se #zeleninou

• jak správně upéct jezevce
• Tipy na rychlou přípravu mražené zeleniny
• recept na porci bramborové kaše
• jak zpracovat úrodu rakytníku v kuchyni
• Podrobný návod na rozebrání dvířek u pečicí trouby Gorenje