Řízky v multifunkčním hrnci: Recepty pro každého
Multifunkční hrnec se stává nepostradatelným pomocníkem v moderní kuchyni. Nejenže šetří čas, ale také umožňuje připravovat zdravější verze oblíbených jídel. Jedním z nich jsou i řízky, které si díky multifunkčnímu hrnci můžete dopřát s minimem tuku a maximální chutí.
Řízky z horkovzdušné fritézy
Slovíčko fritéza evokuje smažení, ale horkovzdušná fritéza nabízí zdravější alternativu. Můžete v ní připravit klasické i méně klasické smažené pokrmy s minimem tuku.
Kuřecí řízky v horkovzdušné fritéze
Tento recept je s kuřecím masem, ale můžete ho nahradit jakýmkoli jiným druhem masa. Zároveň jde o základní recept, který lze obměňovat na milion způsobů. Řízky v horkovzdušné fritéze připravíte velmi rychle a zdravě.
Ingredience:
- 50 g mouky
- 1 vejce
- 60 g strouhanky
- 1 čl sušeného česneku
- 2 kuřecí (krůtí) řízky
- 0.5 citrónu
- Sůl a pepř
Příprava:
Česneková polévka z pomalého hrnce
- Připravte si tři talíře na trojobal: do prvního dejte mouku ochucenou solí a pepřem. Ve druhém rozšlehejte vejce. Ve třetím smíchejte strouhanku se sušeným česnekem.
- Každý řízek obalte v mouce, přebytečnou mouku oklepejte, pak řízek namočte do rozšlehaného vejce a nakonec ho obalte ve strouhance.
- Dejte řízky do přístroje s mřížkou a začněte péct.
- V polovině pečení řízky otočte.
- Podávejte ihned s měsíčkem citrónu a brokolicí s parmezánem.
Tip: Tyto hranolky připravené v horkovzdušné fritéze jsou extra křupavé zvenčí a měkoučké uvnitř. Tajemstvím je jejich opětovné smažení. Horkovzdušná fritéza je pro hranolky doslova jako stvořená.
Řízky s parmezánem v horkovzdušné fritéze
Zde je recept na kuřecí řízky s parmezánem připravené v horkovzdušné fritéze:
Ingredience:
- 4 kuřecí řízky
- 50 g mouky
- 100 g strouhanky
- 50 g parmezánu
- 1 čl papriky
- 1 čl sušeného česneku
- 2 vejce
- Sůl a pepř
- Olivový olej
Příprava:
- Smíchejte strouhanku s parmezánem, paprikou a sušeným česnekem. Dochuťte solí a pepřem.
- Připravte si tři talíře na trojobal: do prvního dejte mouku, do druhého rozšlehaná vejce a do třetího strouhanku. Každý řízek obalte v mouce, pak namočte do rozšlehaných vajec a nakonec obalte strouhankou. Tu dobře přimáčkněte, aby dobře držela.
- Obalené řízky potřete olivovým olejem, aby se upekly dozlatova a byly křupavé.
- Obalené řízky dejte do přístroje a spusťte pečení.
- V polovině pečení je otočte, aby se rovnoměrně opekly.
- Kuřecí řízky podávejte se zeleným salátem nebo pečenou zeleninou.
Řízky v multifunkčním hrnci Tefal Cook4me+
Multifunkční hrnec je skvělý nejen na smažení, kuřecí maso v něm můžete také péct, grilovat nebo opékat. To vše s novým příslušenstvím Extra Crisp Lid k Tefal Cook4me+.
Jak tedy smažit řízky v multifunkčním hrnci?
Kuřecí prsa nakrájejte na rovnoměrné plátky, které z obou stran osolte a poté obalte v klasickém trojobalu z hladké mouky, rozšlehaného vejce a strouhanky. Připravené řízky vložte do multifunkčního hrnce s košíkem na smažení a na přístroji zvolte program horkovzdušného smažení, díky kterému si připravíte na povrchu křupavé a zároveň uvnitř šťavnaté kuřecí řízky na jediné kapce oleje (nebo také bez ní).
Tip: Pokud si v něm chcete připravit chutné pokrmy z kuřecího masa, dovybavte jej také praktickým víkem Extra Crisp Lid. Právě tato technologie dodá rychlému a zdravému vaření kuřecího masa na křupavosti a díky ní budete moci v multifunkčním hrnci Tefal Cook4me+ opékat, grilovat, horkovzdušně smažit a péct.
Řízek z roštěnce v pomalém hrnci
Miloš Staněk, majitel Potten & Pannen - Staněk, se podělil o svůj oblíbený recept na řízek z roštěnce, který poprvé ochutnal kdesi v Alpách.
Asi by vás nenapadlo dělat řízky v pomalém hrnci. Až to vyzkoušíte, nebudete je již dělat jinak.
Jak připravit dokonalý vídeňský řízek
Ingredience:
- Krásný lehce prorostlý roštěnec
- Česnek
- Sůl
- Pepř
- Vejce
- Strouhanka
- Olej
- Brambory
- Bylinky podle chuti (např. pažitka nebo petrželka)
- Máslo
Příprava:
- Roštěnec naporcujete na plátky asi tak centimetr a půl vysoké. Pak každý kousek rozklepete na cca půl centimetru tlustý plátek.
- Hovězí plátky potřete třeným česnekem se solí, můžete na ně namlít trošku víc nahrubo pepř a obalíte je v rozšlehaném vajíčku.
- Nakonec maso obalíte ve velmi jemně proseté strouhance. Zkuste vzít co nejjemnější cedník! Je to důležité.
- Plátky masa naklepeme, osolíme a obalíme v trojobalu.
- Na dno pomalého hrnce nakrájíme brambory, osolíme je a poklademe nedosmaženými řízky.
- Smažíte na lehce rozpáleném oleji dozlatova.
Miloš Staněk pokračuje : „Jako přílohu k tomu mám rád vařené brambory s různými bylinkami. Dle vaší fantazie. Brambory pak krásně voní. Servírovat můžete s pažitkou nebo petrželkou a rozpuštěným máslem. Já nedávám citron, protože ten změní chuť masa, ale je to individuální. Každopádně se snažte roštěnou osmažit co nejrychleji, aby maso zůstalo šťavnaté. Je to jednoduché rychlé jídlo a nedá se vůbec srovnat s klasickým smaženým vepřovým, a už vůbec ne kuřecím řízkem. Aby maso zůstalo pěkně šťavnaté. “
Tip: Krásný lehce prorostlý roštěnec naporcujete na plátky asi tak centimetr a půl vysoké. Pak každý kousek rozklepete na cca půl centimetru tlustý plátek.
| Typ řízku | Doba přípravy | Speciální ingredience |
|---|---|---|
| Kuřecí řízek v horkovzdušné fritéze | 35 minut | Sušený česnek, citrón |
| Řízek s parmezánem v horkovzdušné fritéze | 31 minut | Parmezán, paprika |
| Řízek z roštěnce v pomalém hrnci | Dle potřeby | Česnek, bylinky |
Jak připravit nejlepší VEPŘOVÝ ŘÍZEK?
tags: #multifunkcni #hrnec #recepty #rizek
