Elektrická multifunkční pánev 35l: Recenze a průvodce výběrem

Mezi základní výbavu v každé kuchyni patří bezpochyby především kvalitní pánev. Taková, na které můžete kromě smažení také dusit, flambovat nebo vařit omáčky.

Pánví není nikdy dost. Pokud nevíte, jakou právě vybrat, přečtěte si našeho rádce Jak vybrat pánev.

Pozor při výběru pánve na indukci. Jak neudělat chybu?

Typy pánví

Pánev podle typu:

Wok

Pánev wok znáte z asijské kuchyně, je typická svým tvarem, kterým připomíná mísu s kulatým dnem a tenkými stěnami. Dobře soustředí teplo, čímž se vyhýbá nutnosti používat velké množství oleje. Na smažení na vysokém ohni a rychlé prohazování jídla je naprosto perfektní. Oblíbená je litinová pánev wok i varianta wok na indukci.

Pánev na palačinky a lívance

Palačinková pánev je pro snadné obracení vybavena sníženým okrajem a také je velmi lehká. Na svém plochém a nepřilnavém povrchu udržuje stálé a rovnoměrné teplo. Oblíbená je palačinková pánev na indukci. Lívancová pánev je na první pohled typická důlky pro udělání většinou 4, ale u některých modelů až 7 lívanců naráz. Ale samozřejmě se neztratí ani při dělání symetrických volských ok nebo bramboráčků. V nabídce opět najdete pánev na lívance indukce, ale hledaná je také teflonová pánev na lívance.

Bravo pečící pánev: Srovnání a test

Grilovací pánev

Pánev na grilování disponuje většinou grilovacími hřbety na svém dně. Ty zanechávají klasickou zuhelnatělou stopu na mase i zelenině. Umožňují však především odkapávání šťávy a oleje, což je předpoklad pro to, aby se jídlo skutečně grilovalo, ne dusilo. Jejich vyšší hmotnost je dána materiálem, kdy jde většinou o model litinová pánev na gril. V naší nabídce nechybí ani speciální pánev na steaky. Mezi další oblíbené a hledané typy patří např. pánev na smažení nebo pečicí pánev.

Pánev a materiál

Trvanlivý a odolný materiál je důležitým parametrem každé pánve, stejně jako technologie její výroby. Např. lisovaná hliníková pánev svojí odolností příliš neoslní, ale odlévaný hliníkový model se silným dnem je odolný velmi. Podobně jako litina, smalt nebo měď. Náchylné k poškození jsou naopak keramika nebo teflon. Při výběru neopomíjejte ani materiál rukojeti, stejně jako možnost jejího jednoduchého odejmutí.

Litinová pánev vydrží vysokou teplotu i mytí v myčce. Je těžká, odolná a nevadí jí ani ostré nástroje. Hodí se pro všechny typy varných desek.
Titanová pánev je rovněž velmi pevná, ale zachovává si svoji lehkost. Dobře vede teplo a odolává poškrábání. Nepřilnavý povrch znamená také zdravější vaření.
Keramická pánev umožňuje přípravu pokrmu za nižší teploty, což umožňuje zachování více vitamínů a minerálů. Pozor na nižší odolnost proti mechanickému poškození.
Další oblíbené materiály představuje např. pánev teflonová, pánev nerez nebo perfektně nepřilnavá kamenná pánev, vhodná pro zdravou přípravu jídla.

Další důležité faktory

Vyhledávaným a důležitým parametrem je možnost užití nádobí na indukční desce. Pánev na indukční desku poznáte jednoduše podle symbolu cívky. Někteří výrobci pak balení opatřují přímo slovem Indukce. Pánev, kterou již máte doma, můžete jednoduše vyzkoušet přiložením magnetu na její dno. Vyhledávané jsou např. teflonová pánev na indukci nebo litinová pánev indukce.

Výhodu představuje také přítomnost poklice v sadě, nebo možnost jejího jednoduchého dokoupení. Informaci o obsahu balení naleznete vždy v popisu produktu. Titanová pánev s poklicí nebo např. velmi vyhledávaná keramická pánev s poklicí rozšíří využití pánve o možnost dušení pokrmu.

Přehled vybraných pánví

Typ pánve	Materiál	Vhodné pro indukci	Doporučení
Wok	Litinová	Ano	Pro smažení a restování
Palačinková	Teflonová	Ano	Pro snadné obracení palačinek
Grilovací	Litinová	Ano	Pro grilování masa a zeleniny
Univerzální	Nerezová ocel	Ano	Pro každodenní vaření

Trouba Electrolux nefunguje? Zjistěte proč.

Elektrická pánev a trouba Tefal - recenze

tags: #elektricka #multifunkcni #panev #35l #recenze