Copyright © pohodanovapec.cz 
Hrnec je jedním ze základních kousků nádobí do kuchyně. Vybrat kvalitní hrnec přizpůsobený vašim potřebám je velmi důležité, protože ho budete používat často. Pokud vaříte těstoviny alespoň jednou týdně, pak se vám speciální hrnec nejspíš opravdu vyplatí. Ne proto, že je trendy, ale protože vám ušetří čas, nádobí i práci.
Při názvu „hrnec na těstoviny“ si mnozí okamžitě pomyslí, že je zbytečné kupovat něco s tak úzkým zaměřením. Není to však pravda - tento hrnec je praktickou pomůckou, kterou lze využít na přípravu různých pokrmů a ulehčit si tak vaření. Hrnec na těstoviny je hrnec vyvinutý speciálně na vaření těstovin, avšak díky jeho přednostem ho rozhodně využijete i na vaření jiných jídel.
Na první pohled působí jako klasický hrnec, ale skrývá promyšlený detail, který ocení každý milovník pasty - integrovaný cedník nebo vnitřní perforovaná vložka. Díky tomuto chytrému řešení:
Při výběru hrnce na těstoviny narazíte na dva hlavní typy: hrnce s vnitřní cedníkovou vložkou a hrnce s výlevkou ve víku. Obě varianty jsou praktické - jde jen o to, co vám více vyhovuje.
Objem hrnce by se měl odvíjet od toho, pro kolik osob obvykle vaříte, případně kolik lidí hostíte. Obecně se doporučuje používat 1 litr vody na každých 100 g těstovin. Pro běžné domácí vaření tedy naprosto postačí hrnec o objemu 4-5 litrů. Pokud často vaříte větší porce nebo hostíte návštěvy, sáhněte po větším modelu - ideálně kolem 6 litrů a více.
technika přípravy vajec ve skle
Praktické orientace:
Výběr vhodného materiálu je důležitý z několika důvodů: materiál ovlivní kompatibilitu se sporákem, rychlost ohřevu, rovnoměrné rozložení tepla a i cenovou hladinu hrnce. Níže jsou nejpoužívanější materiály a jejich charakteristiky.
Kvalitní hrnec poznáte podle dobře řešeného dna. U nerezového hrnce se ujistěte, že má sendvičové dno - vícevrstvou konstrukci, kde je mezi vrstvami nerezu vložen vodivý materiál (např. hliník nebo měď). Takové dno zajišťuje rovnoměrný rozvod tepla a zabraňuje připalování uprostřed. U nepřilnavých hrnců je důležité, aby měly zesílené dno s dostatečnou tloušťkou. Litinové hrnce nepotřebují speciální dno - materiál je sám o sobě dostatečně silný a stabilní.
Ne všechny hrnce jsou kompatibilní se všemi typy sporáků. Na indukční vařiče je třeba pořídit hrnce s feromagnetickým (magnetickým) dnem. U elektrických sporáků volte hrnce s rovným, pevným dnem. Plynové plotny umožňují vařit na všech druzích hrnců, můžete tedy vybírat dle libosti.
Při výběru hrnce si ověřte, zda má pevnou a dokonale přiléhající poklici. Kvalitní poklice jsou klíčové pro udržování tepla a vlhkosti uvnitř hrnce. Skleněná poklice je skvělá volba, pokud chcete mít jídlo stále pod kontrolou - vidíte dovnitř, aniž byste museli poklici zvedat. Kovová (nerezová) poklice je odolná, lehčí a vhodná do trouby. Některé poklice mají parní ventil, který snižuje riziko přetékání a umožňuje regulaci odvodu páry.
na co si dát pozor při nákupu dávkovacích lahví
Čištění hrnce na těstoviny je jednoduché. Mnohé z nich je možné vložit do myčky. Pokud umýváte ručně, dejte si pozor na zaschlý škrob od těstovin - ten se špatně odstraňuje. Řešením je nechat hrnec s cedidlem na několik minut odmočit ve vodě saponátem. U nerezavějící oceli může časem docházet ke změně barvy nebo vzniku bílých skvrn od vodního kamene; pomůže ocet (naplňte hrnec 3/4 vody a 1/4 octa, přiveďte k varu) nebo pasta ze sody bicarbonaty.
Ceny hrnců na těstoviny jsou různé a závisí na značce, materiálu i kvalitě výrobku. Běžný hrnec najdete převážně v cenovém rozmezí 25-50 eur, přičemž dražší modely bývají vyrobené z kvalitní nerezové oceli, jsou vhodné na všechny druhy sporáků i do trouby a často mají doplňky jako sítko nebo chladné rukojeti. Investice do kvalitního hrnce se vyplatí - hrnce od renomovaných výrobců vydrží roky, často i desetiletí.
Hrnec na těstoviny není nezbytnost, ale výrazně zjednodušuje vaření. Vaříte-li těstoviny pravidelně (např. alespoň jednou týdně), speciální hrnec vám ušetří čas, sníží množství nádobí a sníží riziko opaření při slévání. Pomůže začínajícím kuchařům i seniorům, kteří namísto slévání těžkého hrnce s vřící vodou mohou těstoviny v cedidle jednoduše vybrat a nechat odkapat.
Pokud si chcete pořídit do své kuchyně jen jeden základní hrnec, bude to právě ten klasický. Pod tímto označením najdete nejuniverzálnější nádobí - obvykle střední velikosti s rovnými stěnami, poklicí a dvěma uchy. Jsou ideální na vaření těstovin, polévek, omáček i luštěnin. Nicméně hrnec na těstoviny přidá další úroveň pohodlí a bezpečí při každodenním vaření těstovin a potravin vyžadujících cezení.
| Počet osob | Doporučený objem |
|---|---|
| 1-2 | 2-3 l |
| 2-4 | 4-6 l |
| 4-6 / hostiny | 7 l a více |
Copyright © pohodanovapec.cz
