Recept na smažené jídlo v těstíčku: chutné a křupavé obaly pro originální oběd

Máte chuť na originální slaný oběd? Vyzkoušejte smažené palačinky plněné šunkou, sýrem a sekaným listovým špenátem. Těstíčko na palačinky připravíme metličkou smícháním mléka, vejce, špetky soli a pepře, následně zašleháme hladkou mouku, až vznikne řídké palačinkové těstíčko bez hrudek. Na usmažené palačinky rovnoměrně rozložíme šunku a sýr a posypeme nasekaným listovým špenátem. V misce promícháme vejce s mlékem. Palačinkové rolky namáčíme v těstíčku a ihned vkládáme do rozpáleného oleje, pomalu smažíme ze všech stran dozlatova.

Co potřebujete a jak na to

Varianta s pivem pro charakteristickou chuť

  1. Budete potřebovat: 100 g hladké mouky, půl piva.
  2. Postup: vše smícháme, piva přidáváme tolik, aby vzniklo hustší těstíčko, ve kterém obalujeme kousky masa a ihned smažíme v rozpáleném oleji.
  3. Pivo můžeme nahradit minerálkou. Vhodné například na kuřecí maso nebo řízky z hlívy.

Varianta s kypřícím práškem pro křupavou krustu

  1. Budete potřebovat: 100 g hladké mouky, 1-2 lžičky prášku do pečiva, voda dle potřeby, šůl.
  2. Postup: mouku smícháme se solí a práškem do pečiva. Postupně přiléváme vodu a mouku rozvedláme. Těstíčko by nemělo být příliš řídké, aby se kousky masa dobře obalovaly. Těstíčko nenecháváme dlouho stát, naopak hned obalujeme a smažíme v rozpáleném oleji. Vhodně například na rybu.

Celerové řízky v těstíčku

  1. Budete potřebovat: celerkořenicí směs, sůl, 2 vejce, polohrubá mouka.
  2. Postup: celer oloupeme a nakrájíme na plátky. Ty povaříme doměkka ve vodě se solí a kořením. Vejce rozlepíme, přidáme trochu koření a sůl a mouku podle potřeby, aby vzniklo hustší těstíčko.

Nejdříve připravíme těstíčko na palačinky. Metličkou promícháme mléko, vejce, špetku soli a pepře. Pak postupně zašleháme hladkou mouku, až vznikne řídké palačinkové těsto bez hrudek. Na usmažené palačinky rovnoměrně rozložíme šunku a sýr. Posypeme nasekaným listovým špenátem. V misce vidličkou promícháme vejce s mlékem. Palačinkové rolky namáčíme v těstíčku a ihned je vkládáme do rozehřátého oleje. Pomalu smažíme ze všech stran dozlatova.

Zveřejněno 24. 3. Nechce se vám do klasického trojitého obalování, ale přesto byste si rádi pochutnali na smaženém? Těstíčko je ideálním řešením. Zuzka Plíšková doporučuje hned dva postupy k jeho přípravě.

Shrnutí postupů a tipy na obalování

  1. Pro lehce křupavou krustu zvolte variantu s práškem do pečiva a vodou.
  2. Pro jemný a měkký vnitřek volte klasické palačinkové těstíčko s pivem.
  3. Všechny postupy můžete doplnit o své oblíbené náplně podle dostupných surovin.

Křehký hruškový koláč

Listové Těsto a Mini Quiche

Chutné piškotové dorty

tags: #recept #na #smažené #jídlo #v #těstíčku