Mini Quiche z Listového Těsta: Recepty pro Každou Příležitost
Listové těsto je geniální vynález a rychlý pomocník, který ti umožní vytvořit efektní, chutné a křupavé dobroty téměř bez námahy. Stačí ho rozmrazit nebo rozbalit, přidat pár ingrediencí a během pár minut máš na stole slané tyčinky, koláč, taštičky nebo elegantní dezert. Můžeš ho plnit, krájet, vrstvit, stočit i zapékat. Hodí se na oslavy, nedělní obědy i běžné večeře. Díky jeho univerzálnosti můžeš každý den připravit něco jiného - od voňavého závinu po elegantní předkrm. Ať už ho koupíš hotové nebo si troufneš na domácí, výsledek je téměř vždy sázka na jistotu.
Hledáte jednoduchý, ale sytý pokrm plný chutí? Sladkých koláčů není nikdy dost, ale dát si koláč třeba k večeři, obědu nebo ke svačině, co perfektně zasytí? My jsme pro všema deseti, a tak jsme s radostí připravili další recept na slaný koláč quiche, tentokrát v cibulové verzi se sýrem.
A jaké kombinace chutí jsou ty nejlepší? Zaujala vás tato francouzská pochoutka a rádi byste se pustili do pečení? A je typická i pro vás? Pak je tahle slaná dobrota přesně vaše gusto. Pojďme si ji připravit!
Co z listového těsta upéct?
- Vhodné pro náročnější dezerty (např.
Tip: Pořádáte-li večírek, klidně si koláč upečte dopředu a před servírováním ho jen ohřejete v troubě nebo ho podávejte za studena.
Složení a vlastnosti Mini Sorrisi
Quiche Lorraine a Další Masové Variace
Quiche se tradičně připravuje s uzenou slaninou. Nejznámějším druhem quiche je ten lotrinský neboli quiche lorraine, jehož náplň tvoří smetana, mléko, vajíčka, slanina a aromatický sýr typu Gruyére. Ale není to jediná možnost, jak do tohoto francouzského koláče zakomponovat maso. Pokud chcete do quiche zakomponovat maso, nemusíte používat jen slaninu. Do náplně můžete použít také kuřecí maso, které dobře funguje s pórkem a sýrem gruyére.
Po tomto jídle si bude celá rodina olizovat prsty! Dejte si quiche k snídani, k obědu nebo i k večeři.
Quiche Lorraine
Vegetariánské Quiche: Lahodné i Bez Masa
Výtečný quiche můžete připravit i bez masa. Zvolíte-li vhodnou kombinaci surovin, pochutnají si na něm nejen vegetariáni, ale i masožravci. Že je v jednoduchosti síla platí i v případě tohoto francouzského koláče. Na výtečnou bezmasou náplň vám tak postačí pořádná dávka cibule a sýru.
Quiche s Houbami a Kozím Sýrem
Ještě stále se nacházíme v houbové sezóně. Pokud už jste přejedení všech smaženic a houbových omáček, využijte houby na přípravu quiche. Ideální jsou pevnější kousky, například žampiony nebo lišky. Silně aromatický kozí sýr nemá rád každý. Kdo si ho ale oblíbil, pochutná si na quichi s náplní z kozího sýra a spoustou bylinek, mezi nimiž nechybí rozmarýn, tymián a petržel.
Recept na Mini Quiche s Různými Náplněmi
Krok 1: Příprava těsta
Listové těsto a povidla: Snadný recept
Začala jsem těstem. Do mísy jsem prosela hladkou mouku se špetkou soli a udělala do ní důlek. K mouce jsem přidala na kousky nakrájené studené máslo a pomocí nože vytvořila takovou drobenku. Potom jsem k těstu postupně po lžících přidávala studenou vodu a rychle vytvořila hladké těsto.
Krok 2: Příprava náplně
Mezitím jsem připravila společnou náplň - v pánvi na slunečnicovém oleji jsem osmažila na plátky nakrájenou cibuli. Jako další jsem nakrájela žampiony na plátky, pórek a jarní cibulku na kolečka.
Krok 5: Tvarování a plnění
Po půl hodině jsem těsto vyndala z lednice, nechala trochu povolit a rozdělila na 4 díly. Na pomoučeném vále jsem rozválela každý kus těsta na ne úplně tenký plát a natlačila ho do forem. Na dno každé z nich jsem nandala zchladlou smetanovou směs a potom jsem je naplnila každou zvlášť jinými surovinami - mangold, muškátový oříšek, vlašské ořechy, Parmazán, další Niva a pórek…a tak dál.
Domácí štrúdl z listového těsta
Recept na Cibulový Quiche se Sýrem
Listové těsto rozválejte a vložte do kulaté koláčové formy. Těsto by mělo pokrývat dno i okraje formy. Na pánvi na středně vysokém plameni zahřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte, dokud cibule nezměkne a lehce nezkaramelizuje, asi 15‑20 minut. Na těsto rovnoměrně rozprostřete karamelizovanou cibuli.
Rozválejte listové těsto a přeneste ho do formy na quiche, přičemž vytvarujte okraje. Mezitím osmahněte slaninu nebo šunku na pánvi, dokud nezezlátne. Ve velké míse rozšlehejte vejce se smetanou. Pomalu nalejte směs vajec a smetany do formy na quiche, tak aby zcela zakryla náplň.
Mini Quiche s Chřestem a Kozím Sýrem
Recept se s námi podělila herečka Bára Poláková, která v novém filmu Prázdniny s Broučkem hraje food blogerku, která se vydává na dobrodružnou cestu obytňákem k moři. A cesta to bude opravdu zábavná! Přesvědčte se o tom v kině už 18.1 plát listového těsta s pečicím papírem3 stonky zeleného chřestu nebo ½ brokolice1-2 červené cibule1 balení čerstvého sýra, např. kozího, případně tofu3 vejce (podle velikosti)1 šlehačkasůl, černý pepřsemínka dle chutibylinky dle chutiTěsto i s papírem rozdělíme na 12 čtverců, kterými vyložíme důlky plechu na muffiny. Do každého pak vložíme nakrájenou zeleninu, sýr a zalijeme směsí šlehačky a vajec. Doplníme bylinkami, semínky, případně solí a pepřem.
Tipy pro Dokonalý Quiche
- Příliš vlhká náplň - těsto se rozmočí (např.
