Recept na oranžovou omáčku z růžičkové kapusty: krémová kombinace s tagliatelle a slaninou

Skvělou večeři nebo oběd do práce si můžete připravit i bez masa. Vyzkoušejte si připravit tagliatelle podle receptu z kuchyně influencerky Markéty Chovancové, známé také jako Markéta v troubě. Kombinace sýrové omáčky a růžičkové kapusty vás jistě dostane!

Růžičková kapusta je často opomíjenou zeleninou, která si zaslouží více pozornosti na našich talířích. Je plná vitamínů, minerálů a vlákniny, což z ní dělá ideální součást zdravého jídelníčku. Růžičková kapusta může být skutečně univerzální ingrediencí ve vaší kuchyni. Díky těmto receptům z růžičkové kapusty se přesvědčíte, že tato malá zelenina dokáže přinést velké chuťové zážitky. Pečená růžičková kapusta je snadným a lahodným pokrmem, který si získá vaši přízeň.

Ingredience

250 g Tagliatelle vaječné těstoviny
350 g Růžičková kapusta
200 ml Smetana ke šlehání 33%
200 g Bločky sýra (čedar, eidam, gouda, ementál)
2 lžíce Ghí
200 g Oravská slanina
1 balení Pesto
Sůl

Postup krok za krokem

Slaninu nakrájejte na kostičky, a pozvolna vypékejte na pánvi.
Kapustičky očistěte, přepulte a na přepuštěném másle krátce opečte z obou stran.
Do rendlíku vlijte smetanu, nastrouhaný sýr, zahřívejte a promíchávejte pod bodem varu, jen ať se sýr rozpustí a odstavte.
Uvařte tagliatelle v osolené vodě, dle návodu na obalu. Slijte a smíchejte s připravenou omáčkou.
Podávejte s kousky slaniny a lžící pesta pro zvýraznění chuti.

Další návody a variace

Růžičková kapusta je univerzální surovina, která se hodí do mnoha variant. Můžete ji dát do polévek, příloh či hlavních jídel, např. zapečené se sýrem, smažené nebo dušené s rýží. Pro teplé období zkuste kapustu s balzamikovým octem a medem, nebo ji doplňte o semínka z granátového jablka pro svěží kontrast.

Tipy k úpravě a skladování

Kapusta má vysoký obsah vitaminů a minerálů; nedoporučuje se dlouhé vaření, aby neztratila chuť a strukturu.
Pro zjemnění chuti lze použít smetanu s vyšším obsahem tuku a připravit světlou jíšku z tuku a mouky.
Pokud chcete lehčí variantu, nahraďte část smetany mlékem a dochuťte citronovou šťávou a muškátovým oříškem.

Praktické poznámky a inspirace

Růžičková kapusta dozrává během podzimu a zimy, kdy je v nabídce levnější a čerstvá. Správnou hustotu omáčky zajistíte tím, že použijete světlou máslovou jíšku a postupně přiléváte vývar nebo mléko. Když kabustu přidáte do zapékací misky s omáčkou, můžete ji zapékat spolu s brambory a sýrem pro snadný komfortní pokrm.

Růžičková kapusta s teplým slaninovým dresinkem - recept na přílohu na Den díkůvzdání

Shrnutí hlavních bodů receptu

Růžičková kapusta se hodí do krémových omáček se sýrem a slaninou.
Tagliatelle poskytuje šťavnatou texturu a vyžaduje krátké vaření v osolené vodě.
Oranžová omáčka vzniká z jemně roztaveného sýrového základ a smetany, v kombinaci s korením a muškátovým oříškem.

Mikrovlnná vs. horkovzdušná trouba: srovnání funkcí

Využití sójové omáčky Kikkoman v kuchyni

Domácí Buffalo omáčka

tags: #recept #na #oranžovou #omáčku #z #růžičkové