Copyright © pohodanovapec.cz 
Po tomto jídle se budete olizovat až za ušima! Objevte více způsobů přípravy medových omáček - od klasické sladké až po pikantní hořčično-medovou, voňavé s citrusy nebo zázvorem - a naučte se je využít k masu, drůbeži i rybám.
Postup přípravy: Ve středním rendlíku smíchejte hrnek vody, srirachu, sójovou omáčku, česnek, cukr, med a promíchejte. Přiveďte směs k varu na středním plameni, v misce vyšlehejte 2 lžíce škrobu se 2 lžícemi vody. Přilijte do omáčky, míchejte do zhoustnutí a poté snižte plamen. Přilijte omáčku a promíchejte.
Kuřecí kostky a 1/3 hrnku kukuřičného škrobu dejte do sáčku, zatáhněte a protřepejte, aby se maso krásně obalilo. Velkou pánev zakápněte olejem, přidejte kuře a orestujte dohněda a maso propečte. Hledáte rychlou a chutnou večeři? Připravte si šťavnaté kuřecí nudličky s křupavou zeleninou a voňavou omáčkou přímo v litinovém woku LAVA. Díky litině se jídlo propeče rovnoměrně a na dřevěném podstavci ho můžete rovnou servírovat na stůl.
Krok 1: Maso nakrájíme na kousky velikosti sousta, osolíme a opepříme. Každý kousek pak obalíme v jemné strouhance a dáme na plech vyložený pečicím papírem. Krok 2: Všechny suroviny na omáčku dáme do kastrůlku (kromě škrobu a dvou lžic vody, ten bude sloužit na zahuštění omáčky). Krok 3: V misce smícháme škrob se dvěma lžícemi vody a přidáme do vařící směsi. Krok 4: Upečené kuřecí kousky po upečení na talíři polijeme medovou omáčkou. Můžeme ozdobit trochou sezamových semínek.
Pikantní hořčičně-medovou omáčkou lze nazvat univerzální. V závislosti na dalších přísadách to jde dobře u masa, drůbeže a ryb. Složení obsahuje: 60 ml kvalitního olivového oleje, 1 polévková lžíce hořčice, čerstvě vymačkaná citronová šťáva, přírodní včelí med, stroužky česneku, špetku muškátového oříšku, sůl podle chuti.
Med na bázi takové přísady je výhradně tekutý. Kandovaný produkt bude muset být zahříván ve vodní lázni. Nejprve se tekutá složka kombinuje s hořčicí. Výsledná hmota se nasolí podle chuti, do ní se vytlačí citrusová šťáva, přidá se bušený česnek a muškátový oříšek. Nakonec se do omáčky nalije olej. Všechny součásti jsou opět dobře otřeny, vyčištěny v uzavřené nádobě a umístěny do chladu. Po 2 hodinách lze doplněk použít k zamýšlenému účelu. Nasturtium, tymián a měsíček slouží jako vynikající koření.
Složení: 2 dezertní lžíce olivového oleje, tekutého medu a francouzské hořčice, 1 dezertní lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy, špetka sušeného česneku, sůl, muškátový oříšek. V malé skleněné misce jsou med a hořčice důkladně promíchány. Včelařský produkt musí být tekuté konzistence. Čerstvě vymačkaná citronová šťáva, předfiltrovaná přes jemné síto, se nalije do pečlivě promíchaných složek. Olivový olej se nalije do připravené směsi. Dále jsou všechny komponenty aktivně bičovány vidličkou. Nakonec se hmota nalije, do ní se přidá muškátový oříšek a česnek procházející lisem. Tato omáčka je ideální pro vepřové maso.
Složky: 130 g přírodního neslazeného jogurtu, 1 lžíce přírodního tekutého medu (včela), 2 lžíce sojové omáčky bez přísad, 1 lžička hořčice, špetka jemně nastrouhaného zázvoru a stejné množství suchých italských bylin, 3 hrášky černého pepře. Nejprve je připraven med. Mírně se zahřívá v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Produkt se poté převede do skleněné mísy a okamžitě se smíchá s hořčicí. Do výsledné hmoty se nalije sójová omáčka bez přísad, přidají se suché bylinky Provence, zázvorový prášek, mleté pepře. Musíte směs nechat pod filmem asi půl hodiny. Poté se do základny omáčky přidá jogurt. Po smíchání lze obvaz použít k zamýšlenému účelu.
Složení: 15 g hořčice, čerstvě nakrájený česnek a strouhaný kořen zázvoru, 60 g olivového oleje, 25 g tekutého včelího medu, půl citronu, sůl, špetka mletého černého pepře. Citrusy se důkladně omyjí. Šťáva je pečlivě vytlačena z poloviny. Z této části ovoce, která se mele jemným strouhačem, se také pečlivě odstraní kůra. Stejně tak se tře kořen zázvoru bez kůže. K ingrediencím připraveným v prvním kroku se přidává med a hořčice. Vytlačený česnek je také odeslán na mši. Směs se nasolí a pepří podle chuti. Zbývá přidat do omáčky olivový olej. Před podáním bude směs naplněna v lednici asi hodinu.
Složení: 1 polévková lžíce olivového oleje a vína (bílý) ocet (6%), stroužky česneku, 2 lžíce hořčice nízké síly, 1 lžička včelího medu, sůl, koření. Nejprve smíchejte základnu s hořčicí a medovou omáčkou. K tomu se přidávají tekuté složky - vinný (bílý) ocet a olivový olej. Česnek prochází lisem a spolu s vybranými kořením je odeslán na celkovou hmotnost. Zůstane sůl omáčka. Pokud chcete, můžete jej pepřovat. Hotová omáčka je vhodná pro různé druhy masa a ryb.
| Typ omáčky | Hlavní ingredience | Vhodné k |
|---|---|---|
| Medovo-sojová (wok) | med, sójová omáčka, sriracha, česnek, cukr, škrob | kuřecí potřeby pro wok, rýže |
| Pikantně hořčičná | hořčice, med, citron, česnek, olivový olej | vepřové, drůbež, ryby |
| Jogurtová | jogurt, med, sójová omáčka, hořčice, zázvor | lehčí maso, dresink |
| Zázvorová | zázvor, med, hořčice, citron, olivový olej | ryby, drůbež |
Občas přijde den, kdy už odpoledne přemýšlíte, co rychlého uvařit k večeři, aby to nebyla nuda a přitom jste nestáli hodiny u sporáku. V takových chvílích se mi osvědčily jednoduché recepty z woku. Stačí trocha masa, pár kousků zeleniny a dobrá omáčka - a během půl hodiny máte na stole barevné a voňavé jídlo, které chutná jako z asijské restaurace. Tento kuřecí wok s medovo-sojovou omáčkou patří mezi recepty, ke kterým se ráda vracím. Je to rychlovka, která nevyžaduje žádné speciální ingredience - vše najdete v běžném obchodě. Navíc se dá krásně obměňovat podle toho, co máte zrovna doma. Pokud máte rádi kombinaci sladké a pálivé chutě, je tento recept přímo pro vás.
výhody originálního vaření na cestách
tags: #recept #na #originální #medovou #omáčku
Copyright © pohodanovapec.cz
