Recept na palacinky s ovocnou plnkou
Hľadáte zaujímavú náplň do palačinek? Pak je tento recept určen právě vám. Vylepšete klasické palačinky sladkým smotanovým syrom a čerstvými jahodami! V závislosti na vašich preferenciách môžete samozrejme použiť aj jiné ovocie. Buďte kreatívni!
Ingrediencie a príprava cesta
Jednoduché těsto, připravené z mléka, vajec a múky, upečeme díky palačinkovači rychle a rovnomerne. Mlieko, minerálku dáme do väčšej misy, pridáme cukor, soľ na chuť, múku, vajíčka a poriadne rozmiesime, aby vzniklo hladké cesto. Naběračkou nalijeme cesto na panvicu a otočivým pohybom rozlejeme po celom jej povrchu. Palacinky by mali byť tenké.
Rosohrejeme si panvicu na palačinky. Ak je povrch nepriľnavý, tak ju netreba mazať. Rozpálime panvicu, nalejeme primerané množstvo cesta a roztiahneme ho po povrchu. Palacinku otočíme a opečieme z druhej strany. Opakujte so zvyšným cestom. Mám veľkú panvicu, tak mi vyšlo 12 kusov.
Príprava plnky
- Jahody umyjeme, odoberieme stopky a 100 g jahôd nakrájame na malé kocky.
- Tvaroh vyšľaháme s cukrom podľa chuti a vytvoríme hladký krém.
- Tvaroh zbavíme prebytočnej tekutiny.
- Do hrnca vložíme obsah sáčku lesného ovocia, zalejeme malým množstvom vody, osladíme a rozvaríme. Ponorným mixérom rozmixujeme.
- Maslo roztopíme a jahody s cukrom pár minút opekáme; k nim pridáme jablká a banány nakrájané na kúsky, podusíme, aby ovocie zmäklo.
Skladanie palačinky so šlahačkou a plnkou
- Na palačinku dáme kopcovitú lyžicu ovocnej plnky.
- Palačinku preložíme do pôlkruhu a potom na štvrťiny, aby vznikol jednoduchý tvar šátečka alebo rolky.
- Palacinky potierame tvarohovým krémom a pridávame ovocie z plnky.
- Postup zopakujeme so zvyšnými palačinkami.
- Na záver prelejeme teplým prelivom a podávame.
Tipy a variácie
- Jahody môžete nahradiť ďalším čerstvým alebo mrazeným ovocím podľa chuti, napríklad jablkami, banánmi alebo lesným ovocím.
- Pri príprave casta dôležité je, aby tvaroh nebol príliš tekutý; príp. scedieme alebo odstavíme prebytočnú tekutinu.
- Ak sa rozhodnete pre palacinkováč, jemne potrite panvicu maslom pred každou dávkou cesta, aby sa cesto nepřilepovalo a bolo jemné.
VFSO - Flambované palačinky s ovocem
Tabuľka: Hmotnosti a množstvá (približné)
| Názov suroviny | Množstvo | Poznámka |
|---|
| mlieko | 250 ml | |
| vejce | 2 ks | |
| múka | 150 g | |
| cukor | 2-3 lyžice | |
| tvaroh | 250 g | na plnku |
| jahody | 200-300 g | 1 balíček |
Jemné palačinky s tvarohem a ovocem sú proste dokonalé. Postup prípravy navodí jednoduché cesto, ktoré sa rýchlo upečie, a sladká plnka dodá povrchovou textúru aj chuťovo bohatý rozmer.
Jak udělat fitness tlusté palačinky
Špenátové palačinky s ricottou
Jak vybrat pánev na palačinky: Tefal 28 cm
tags:
#recept #na #palacinky #s #ovocnou #plnkou
