Penne s čerstvou zeleninou: Rychlý a zdravý recept
Těstoviny jsou oblíbenou volbou pro rychlou večeři. Zapomeňte na špagety s kečupem a eidamem a zkuste si udělat těstoviny s pečenou zeleninou, které jsou chutné a zdravé.
Když se řekne těstoviny, mnoho z vás první napadne červená omáčka. Základ z rajčat je ve spojení s pastou asi nejobvyklejší. Hned poté přijde na řadu omáčka bílá. Zkuste však dnes těstoviny s pečenou zeleninou.
Těstoviny s kečupem a sýrem jsou oblíbená konvenční večeře.
Co jsou těstoviny?
Těstoviny jsou potravinový produkt, který se vyrábí z nekynutého a chemicky nekypřeného těsta. Pocházejí z Itálie.
Připravují se zejména z pšenice, pitné vody a přídavných látek k jejich obarvení nebo ochucení. Těstoviny se doporučují vařit v osolené vodě (zhruba jeden litr vody na 100 g těstovin).
Rozlišujeme těstoviny vaječné a bezvaječné. Dále se můžeme setkat s těstovinami semolinovými, celozrnnými pšeničnými nebo špaldovými, ječnými nebo žitnými. V obchodech zdravé výživy jsou dnes k dostání také těstoviny z bezlepkové mouky - pohankové, kukuřičné nebo rýžové.
Pokud zkombinujeme těstoviny se zeleninou a tofu, dostaneme v podstatě kompletní talíř.
Recept: Penne s pečenou zeleninou
Tento recept je jednoduchý a umožňuje využít sezónní zeleninu.
Ingredience:
- Těstoviny penne 400 g
- Olej olivový 1 plž
- Cibule 1 ks
- Česnek 3 strouž.
- Brokolice 1 ks
- Olivy zelené 80 g
- Cuketa 1 ks
- Mrkev 2 ks
- Majonéza 2 plž
- Rajčata cherry 200 g
- Parmazán 80 g
- Petržel hladkolistá 1 hrs.
Postup:
- Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu al dente v hodně osolené vodě.
- Troubu rozehřejeme na 230 °C.
- Zeleninu očistíme a pokrájíme na malé kousky, česnek na plátky.
- Nakrájenou zeleninu vložíme na plech nebo do zapékací mísy, zakápneme olivovým olejem, lehce osolíme a opepříme.
- Pečeme dokud zelenina není měkká zhruba 20 minut.
- Uvařené těstoviny přecedíme, zakápneme olivovým olejem a smícháme s nastrouhaným parmazánem.
- Přidáme pečenou zeleninu. Důkladně promícháme. Podle chuti přidáme sůl a pepř.
Praktické: Pokud vám těstoviny zbudou, schovejte zbytek na svačinu nebo druhý den do polévky místo zavářky.
Sezóna: Podzim
Těstoviny s pečenou zeleninou
Variace receptu
Těstoviny penne se zeleninou a slaninou představují rychlý a chutný pokrm, plný křupavé slaniny, jemné cukety a mrkve se smetanovou omáčkou.
Krok 1: Ve vroucí osolené vodě uvaříme těstoviny dle návodu na obalu.
Krok 2: Mrkev oloupeme a společně s cuketou omyjeme a nastrouháme nahrubo. Cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky. Slaninu nakrájíme na proužky.
Krok 3: Těstoviny uvaříme dle návodu.
Krok 4: Na rozpáleném oleji osmahneme slaninu a cibuli. Za stálého míchání přihodíme zbývající zeleninu.
Na 2 lžících oleje opékejte 1⁄2 cibule nadrobno, přidejte 200 g kuřecích prsou na nudličky a osolených a míchejte 4 minuty. Přisypte 100 g žluté papriky a 100 g lilku na kostičky a opékejte další 3 minuty. Smíchejte s penne rigate.
Tipy a triky
- Těstoviny by neměli být rozvařené. Přecedíme a teprve nyní smícháme se zbylým olivovým olejem.
- Penne podáváme v hlubokém talíři.
Zdravý životní styl
Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách.
