Copyright © pohodanovapec.cz 
Připravit lahodné těstoviny s krémovou sýrovou omáčkou a šťavnatým kuřecím masem zvládne každý, kdo má rád rychlé a komfortní jídlo. Nejlepší z těstovin pro toto jídlo jsou penne. Mezitím si rozehřejeme vysokou pánev se lžící olivového oleje a na něm orestujeme nasekanou cibuli. Přidáme kuřecí prsa nakrájená na nudličky a okořeněná - sůl, pepř, já jsem ještě přidala trošku steakového koření. Jakmile těstoviny budou hotové, scedíme je a já jsem je přidala rovnou na pánev s masem. Promícháme, přidáme prolisovaný česnek, bylinky - oregáno a bazalku. Zároveň si připravíme sýrovou omáčku. Je velice jednoduchá a rychlá. Na pánvičce si ohřejeme smetanu, přidáme tavený sýr. Mícháme tak dlouho, dokud se krásně nespojí. Pokud je omáčka hustá, můžeme podlit trochu vývaru. Můžeme podávat, je hotovo. Já jsem omáčku nalila na těstoviny, ale klidně vše můžete promíchat na pánvi dohromady.
Pokud nechcete používat nivu pro její sílu chuti a slanost, můžete vynechat nivu a použít jiné druhy sýrů, které se do krémové omáčky dobře hodí. Milujete výrazné sýry? Zkuste gorgonzolu. Chcete krémovost? Sáhněte po camembertu. Nejjednoduší variantou zůstává kombinace smetany s taveným sýrem, ke kterému můžete přidat nastrouhaný sýr podle chuti.
Budeme potřebovat (na 2 porce): 150 g penne, 200 ml 12% smetany, 150 g cheddaru, 200 g kuřecích prsou, 2 lžičky solamylu, 2 lžičky sušeného česneku, drcené chilli dle chuti, 50 g mraženého hrášku, 50 g mražené kukuřice, 1 bílá část z jarní cibulky, sůl a pepř, rostlinný olej, 3 lžíce nasekaných bylinek (petrželka a pažitka). Postup: 1) V osolené vodě uvaříme těstoviny al dente. 2) Scedíme a propláchneme studenou vodou. 3) Kuřecí maso nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme a lehce obalíme v solamylu. 4) Pánev s olejem rozpálíme a opékat maso do lehce zlatova. 5) Do rendlíku dáme smetanu a pozvolna přivedeme k varu. 6) Přidáme strouhaný sýr a mícháme do úplného rozpuštění. 7) Svaříme do lehkého zhoustnutí. 8) Omáčku dochutíme solí, pepřem, sušeným česnekem a chilli. 9) Do omáčky přidáme těstoviny, opečené maso, nakrájenou jarní cibulku, hrášek a kukuřici. 10) Necháme vše krátce prohřát. 11) Vmícháme bylinky a dochutíme solí a pepřem.
David v kuchyni je kuchař, který ukazuje, že doma připravit kvalitní a chutné jídlo nemusí být žádná věda. Už druhým rokem tvoří každý den nový recept pro vaši inspiraci. Těstoviny, šťavnaté maso a krémová omáčka ze smetany a sýra tvoří trojici, která nezklame. Pokrm si navíc snadno přizpůsobíte podle chuti i obsahu lednice. Když v kuchyni nestíháte, ale nechcete slevit z chuti, sáhněte po osvědčené kombinaci.
Nejlepší volbou jsou krátké těstoviny, například penne, které skvěle pojmou krémovou omáčku a zeleninu. Doporučuje se použít mladý mražený hrášek pro svěží sladkost a křupavost. Mezitím si připravíme omáčku z smetany a sýra a jemně ji spojíme s masem a těstovinami, případně vše promícháme na pánvi dohromady.
Praktické tipy: používejte al dente těstoviny, nepřehánějte dobu vaření omáčky - hustota má být taková, aby si těstoviny vzala část tekutiny a nezůstala suchá. Podávejte s čerstvými bylinkami a případně s dalšími zeleninovými doplňky jako hrášek či kukuřice pro barevnost a výživovou rozmanitost.
| Ingredience | Množství |
|---|---|
| Penne | 150 g |
| Smetana 12% | 200 ml |
| Sýr cheddar | 150 g |
| Kuřecí prsa | 200 g |
| Solamyl | 2 lžičky |
| Suš. česnek | 2 lžičky |
| Chilli | podle chuti |
| Mrkaný hrášek | 50 g |
| Mrkaná kukuřice | 50 g |
| Jarní cibulka | 1 bílá část |
| Bylinky | petrželka, pažitka |
Copyright © pohodanovapec.cz
