Jak správně ohřát mraženou pizzu v mikrovlnné troubě

Nechcete přijít o dokonalou křupavost pizzy? Tak to byste měli vědět, jak ji správně ohřát v mikrovlnné troubě.

Nedojedli jste celou pizzu? Pokud ji budete ohřívat, zkuste využít osvědčený fígl, který oblíbený pokrm nepřipraví o všechny kvality.

Proč ohřev v mikrovlnné troubě často nefunguje

Zpravidla přijde pizza po ohřátí o svou křupavost a často je z ní rozmáčená nebo žvýkací „hmota“ bez chuti.

Jedná se o jednoduchou a rychlou metodu, kterou je však nutné provádět správně. Jinak mikrovlny rozehřejí sýr a veškeré přísady na povrchu, ale těsto bude ve výsledku tuhé a suché.

Ohřev pizzy v mikrovlnné troubě je jednou z nejčastěji používaných metod, protože stačí stisknout tlačítko, počkat několik sekund a je hotovo. Tato technika však ne vždy funguje, protože těsto ztratí křupavý nádech a polevy se vysuší.

Vývoj pizzy

Základem je správné skladování

V případě, že se chcete po ohřevu dočkat chutné pizzy, je podstatné i to, jak ji budete do dalšího dne skladovat.

V pokojové teplotě by měla být maximálně 2 hodiny, aby zbytečně neokorala a neoschla a nezačaly se v ní množit nežádoucí bakterie.

Proto nedojedené kousky pizzy vyndejte hned po ukončení jídla z papírové krabice, vložte je do uzavíratelné krabičky na potraviny a uložte ji co nejdříve do lednice. Pokud potravinový box nemáte, stačí pizzu obalit potravinovou fólií.

Trik pro mikrovlnku: voda pomůže

Abyste tomu předešli, je třeba do mikrovlnné trouby umístit sklenici s vodou, což sníží výkon při vaření a vytvoří vlhké prostředí, které potraviny ohřeje, aniž by je vysušilo.

Přidejte k pizze do mikrovlnky trochu vody. Principem celého fíglu je obyčejná voda.

Pizza z listového těsta: recept

Položte na talíř zbylé kousky pizzy a vložte do mikrovlnky i bezpečnou nádobu s vodou, která dokáže s těstem doslova divy. Díky tomu opět zvláční a vyhnete se situaci, že budete servírovat na stůl „nechutnou tuhou gumu“.

Nádoba s vodou pohltí část mikrovln a pizza se tak ohřeje rovnoměrněji. Využít lze i běžnou sklenici, jen ji nechte před vyndáním z trouby náležitě vychladnout.

Raději se vyhněte používání nádobí z kameniny, která se v mikrovlnné troubě příliš rozehřeje a hrozí spálení.

Postup ohřevu v mikrovlnce s vodou

  1. Položte zbylé kousky pizzy na talíř.
  2. Vedle pizzy umístěte v mikrovlnce bezpečnou nádobu se studenou vodou (např. sklenici).
  3. Ohřívejte na vysoký výkon přibližně 45 sekund, dokud není zcela horká.

Tímto způsobem ohřívejte zbylou pizzu na vysoký výkon, a to přibližně po dobu 45 sekund, dokud není zcela horká. Za tuto krátkou dobu se nestihne voda vařit, a díky tomu se vnitřní prostor mikrovlnné trouby nezaplní nežádoucí párou, která by pokrm znehodnotila.

Alternativy: pánev, elektrická trouba, sendvičovač a fritéza

Dalším praktickým způsobem, jak ohřát pizzu a zachovat křupavý základ, je použít pánev, nejlépe nepřilnavou.

Lahodná pizza s červenou cibulí

K ohřívání nedojedené pizzy můžete také použít obyčejnou pánev. Rozložte na její dno bez použití tuku kousky pizzy, pánev přikryjte pokličkou a ohřívejte na nízkém stupni plotýnky.

Rozehřejte ji na nižší teplotu a dejte do ní trochu oleje. Na pánev dejte plátky pizzy tak, aby se nepřekrývaly.

Jakmile se začne poklička zevnitř zapařovat, přidejte do pánve k pizze pár kapek vody a pod pokličkou ještě minutku zahřívejte.

Podle následujícího videoreceptu si můžete sami upéct báječnou pizzu, která chutná jako z pizzérie.

Jak dokonale ohřát pizzu v mikrovlnné troubě

Zahřívání v elektrické troubě je zdlouhavé a pizza je ve výsledku často vysušená. Trik při ohřívání pizzy v elektrické troubě spočívá v pečení při nízké teplotě na plechu s alobalem.

Pokud máte možnost, můžete pizzu péct přímo na roštu bez plechu. Základ je dostatečně rozpálená trouba. Čím vyšší teplota, tím lepší výsledek. Ideální je 220-250 °C.

Máte horkou pizzu a potřebujete speciální nádobí, abyste ji mohli jíst jako v pizzerii. V sekci Nádoby na pizzu najdete talíře, klíny, krabičky nebo sáčky odolné proti mastnotě, které vám umožní jíst svačinu bez jakýchkoli nepříjemností.

Rychlé tipy pro nejlepší výsledek

Shrnutí možností ohřevu (rychlý přehled)

Metoda Výhody Nevýhody
Mikrovlnná trouba + voda Rychlé, jednoduché, zachová vláčnost Nelze získat plně křupavé dno
Pánev s pokličkou Zachová křupavé dno, rychlé Vyžaduje kontrolu a trochu dovednosti
Elektrická trouba Rovnoměrné ohřátí, možnost znovu křupavého těsta při správné teplotě Pomalejší, riziko vysušení
Fritéza / sendvičovač Rychlé oživení křupavosti Vyžaduje vybavení, může být mastné

Ohřívání pizzy má své triky, v tomto příspěvku jsme shromáždili ty nejzajímavější, aby při ohřívání vypadala jako právě vytažená z trouby. Zůstaňte s námi, naučte se ohřívat pizzu správným způsobem, zvládněte tuto techniku a budete mít doma vždy pizzu, která vypadá, jako by právě vyjela z trouby.

tags: #jak #správně #ohřát #mraženou #pizzu #v