Copyright © pohodanovapec.cz 
Hledáte recept na domácí pizzu? Připravili jsme pro Vás jednoduchý recept na domácí pizzu, který je nejen snadný na provedení, ale hlavně výsledek stojí za to! Z těsta vypracujeme hladké vláčné těsto, které necháme alespoň 20 minut kynout. Pro přípravu pizzy na plynovém grilu Weber Spirit je nezbytností speciálního pizza kamene z Cordieritu. Tento kámen umístěte na rošt grilu bez nerezové podložky a nechte ho hřát na plný výkon. Gril je rozpálen na 200 - 250°C a je připraveno ke grilování - pečení!
Nerezovou desku položte na pizza kámen z Cordieritu a gril přikryjte poklopem. Z vytvořeného množství připravíte dvě těsta na pizzu. Semínka-chilli.cz vám přeji dobrou chuť! Vřele doporučujeme vyzkoušet některé z nejpálivějších chilli koření z naší nabídky. Máte rádi velmi ostré nebo někdo z Vašeho okolí? Upečte si nejlepší pizzu podle našeho receptu sami doma - zjistíte, že příprava je překvapivě jednoduchá.
Základem dobré pizzy je nechat těsto nejen nakynout, ale také dobře uzrát. Proces zrání, při kterém proběhne na tři sta enzymatických procesů, trvá přibližně 24 hodin. Proto budeme těsto dělat den předem a poté jej uložíme do lednice. Během této doby se budou štěpit cukry, bílkoviny a také tuky. Základem tradičního italského těsta jsou mouka, voda, sůl a droždí.
Ve středně velké míse smícháme mouku se solí. Přidáme droždí a vodu a vše důkladně promícháme. Hotové těsto má středně tuhou, kompaktní konzistenci a neroztéká se. Rozdělíme ho na tři až čtyři díly a vytvarujeme z nich koule, které položíme na talíř. Těsto necháme jednu hodinu odpočívat při pokojové teplotě a poté ho uložíme do lednice při teplotě přibližně 5 °C. Ručně vytvarujeme kulatý pizza korpus, který položíme na pečicí papír.
Troubu předehřejeme na maximální možnou teplotu (ideálně 250-300 °C). Čím kratší dobu se pizza peče, tím lepší bude její výsledek. Zbylé těsto lze také zmrazit a kdykoliv později použít. Zkuste si doma připravit pizzu pěkně od základů. Výhodou je, že si ji můžete obložit vším, co máte rádi.
Skvělým základem je rajčatová omáčka, ale lze využít i smetanu. Chybět by neměl sýr - mozzarella, parmezán či třeba chedar. Přidat můžete i maso - šunku, kousky kuřecího či mořské plody. Pro vegetariány se nabízí tempeh nebo tofu, které se skvěle doplňuje se zeleninou. Objevte své vlastní oblíbené kombinace a nechte se inspirovat našimi recepty.
Válečné detaily: Když navštěvujete jakoukoliv webovou stránku, stránka může ukládat nebo získávat informace z vašeho prohlížeče, zejména formou cookies. Tyto informace mohou být užity k personalizovanější zkušenosti. Respektujeme vaše právo na soukromí a můžete zakázat některé cookies.
Pro autentickou chutě je možné připravit pizzu na grilu s pizza kamenem a bez nerezové podložky. "Předehřívání čistého plechu spolu s troubou" je jednou z technik, která napomáhá k lepší akumulaci tepla. Trouba by měla být rozžatá na 250 °C a následně se plech či kámen s pizzou přesunou na krátký čas. Příprava pizzy na plyn je vhodná pro rychlé pečení a výsledkem je křupavá spodní kůrka.
Pro autentický efekt je vhodné připravit těsto do dvou částí a vyválet ho na tenké placky s mírným okrajem. Připravíme základ s omáčkou, nastrouháme sýr, doplníme šunku a další ingredience. Po upečení se na pizzu může přidat čerstvá rukola a kapka olivového oleje pro finální rozvinutí chuti.
Nejdříve si připravíme těsto: Smícháme hladkou mouku, sušené droždí, cukr a sůl, přilijeme olivový olej a postupně přidáváme vlažnou vodu. Zpracovávejte do hladkého a elastického těsta a necháme alespoň půl hodiny odležet v lednici. Z těsta vypracujeme dvě až tři pizzy podle velikosti. Před pečením je vhodné těsto ještě krátce rozválet a připravit na plechu s pečicím papírem.
Pizza z listového těsta: recept
Na náplň spolu prošlehejte smetanu, vejce, sýr a mouku. Nezapomeňte, že tradiční italská pizza vyžaduje jen několik základních surovin: mouka, voda, sůl, droždí. Příprava těsta a jeho zrání probíhá v řádu až 24 hodin pro plnou chuť a texturu.
Obloha: Sugo di pomodoro - rajčata ve vlastní šťávě; Sýr mozzarella; Ostatní suroviny dle chuti. Při přípravě se řiďte jednoduchým pravidlem: comida by měla být vyvážená a kvalitní suroviny z Itálie dodají pizze autentičnost a výraz.
Recept má široké variace a lze ho adaptovat pro pečení v troubě i na grilu. Nejdůležitější je kvalitní těsto a správná teplota pro dosažení křupavé kůrky a jemného středu.
Copyright © pohodanovapec.cz
