Recept na placičky z červené čočky: Zdravá a chutná pochoutka
Pokud přemýšlíte, jak zařadit do svého jídelníčku více luštěnin, jsou tyto zeleninové placičky z červené čočky skvělou volbou. Jsou křupavé, chutné, syté a můžeme si je dopřát k večeři nebo zabalit do práce nebo na výlet. Tyto placky jsou velmi jednoduché a kromě červené čočky, soli a koření na ně nepotřebujeme nic jiného.
Ingredience
- 200 g červené čočky
- Sůl
- Cca 5 mrkví o celkové váze 500 g (váha před očištěním)
- 70 g parmazánu
- 3 vejce
- Hrst hladkolisté petrželky
- 2 lžíce hladké nebo celozrnné (špaldové) mouky
- 4 lžíce oleje na opékání
- Bylinkový dip například ze zakysané smetany/tvarohu či cottage ochucené utřeným česnekem, čerstvými bylinkami a solí
Postup přípravy
Krok 1: Příprava čočky a mrkve
Čočku nasypu do hrnce a zaliju vodou. Lehce osolím a přivedu k varu. Vařím 7 minut do poloměkka. Přebytečnou vodu sliju. Nechám zchladnout. Mrkev očistím a nastrouhám nahrubo.
Krok 2: Smíchání ingrediencí
Do větší mísy dám nastrouhanou mrkev. Parmazán nastrouhám najemno a přidám ho mrkvi. Přidám vejce i nasekanou petrželku. Nyní přisypu zchladlou čočku. Promíchám.
Krok 3: Tvarování a opékání placiček
Aby těsto drželo lépe pohromadě, přisypu 2 lžíce mouky a zapracuju do čočkové směsi. V pánvi rozehřeju polovinu oleje. Pomocí lžíce pokládám do pánve jednotlivé placičky o velikosti dlaně. Opékám z obou stran. Celkově jich je cca 9. V polovině pečení přiliju druhou polovinu oleje.
Krok 4: Podávání
Podávám s bylinkovým dipem.
Další recept
Ingredience:
- Červená čočka
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl
- Pepř
- Mletý kmín
- Balkánský sýr
- Řecký jogurt
- Nasekaný koriandr
Postup:
- Červenou čočku propláchneme a namočíme do vody na 2 hodiny.
- Když změkne, společně s vodou, která zůstala v misce, ji rozmixujeme tyčovým mixérem na středně husté těsto. Přidáme lžičku olivového oleje, sůl, pepř, mletý kmín a všechno spolu promícháme.
- Rozpálenou pánev pokapeme olivovým olejem a lžící nabíráme těsto, ze kterého na středním stupni smažíme křupavé placky přibližně 3 minuty z každé strany.
- Na přípravu dipu si v misce vidličkou rozmačkáme balkánský sýr, přidáme řecký jogurt a nasekaný koriandr.
Tip: Tyto placky můžeme použít jako přílohu k nějaké zeleninové omáčce, ke kuřecímu soté, ale chutnají dobře i čisté jako snack.
Zdravé placky z červené čočky #recept
Varianty a tipy na obměny
- Místo mrkve se nebojte sáhnout po jiné kořenové zelenině - petrželi, pastiňáku, bulvovém celeru nebo i červené řepě.
- Místo parmazánu tu funguje i ementál, čedar či grana padano.
- Pokud vám placičky zbydou, druhý den z nich budete mít suprový oběd do práce.
Chcete-li palačinky silnější, použijte méně vody. Pro výraznější chuť můžete místo vody použít vývar nebo nejrůznější koření. Hotové palačinky můžete také zmrazit.
Výživové hodnoty
Odhadovaná cena na porci: 35 Kč (s cenou se dostanete výrazně níž, pokud parmazán vyměníte za jiný sýr)
Dobrou chuť!
