Ovesné Placičky: Rychlý a Zdravý Recept Bez Mouky

Co dělat, když vám docházejí nápady, lednice zívá prázdnotou, ale přitom chcete uvařit zdravě a rychle? Ovesné placičky jsou rychlá záchrana i skvělý základ pro kreativní večeři.

Ovesné vločky většina z nás spojuje s kaší nebo sladkou snídaní, ale zkuste je jednou naslano a už se nebudete chtít vracet zpátky. V kombinaci s jogurtem a bylinkami vzniknou voňavé placky, které chutí připomínají chléb, jen jsou mnohem šťavnatější. Fungují jako zdravější náhrada pečiva, rychlá svačina i základ na domácí „pizzu“, když vás přepadne chuť.

Během chvíle z nich vyčarujete skvělou alternativu pečiva, která vás skvěle zasytí, neobsahuje ani špetku mouky, je bohatá na vlákninu a navíc si ji můžete dochutit přesně podle sebe. Jsou vhodné při hubnutí, ale oceníte je i ve chvílích, kdy vám doma dojde čerstvé pečivo.

V dnešní době, kdy je každá minuta drahá, ale zdraví je cennější než kdy dřív, představují zdravé sušenky z ovesných vloček bez mouky dokonalý kompromis mezi požitkem a péčí o sebe. A co je na nich nejlepší? Že si je každý může přizpůsobit podle sebe - chutí, potřeb i hodnot, které vyznává.

Proč si zamilujete ovesné placky?

• Začneme tím nejlepším, jsou hotové za deset minut.
• Žádné kynutí, žádné čekání.
• Díky vločkám jsou plné bílkovin a vlákniny, takže vás zasytí víc než běžný krajíc chleba.
• A navíc se obejdou bez mouky.
• Klidně je udělejte naslano s bylinkami, nebo si je dopřejte nasladko s ovocem a medem.
• Určitě oceníte také to, že i druhý den chutnají skvěle, takže je můžete péct rovnou do zásoby.

Jedna placka má kolem 180 kcal, obsahuje 8 gramů bílkovin, 22 gramů sacharidů a 4 gramy vlákniny. To znamená, že vás spolehlivě zasytí - a navíc bez jediné lžíce mouky.

Vegetariánský burger s ovesnými vločkami

Recepty na ovesné placičky

1. Bylinkové ovesné placky s jogurtem

Tyto placky chutí připomínají chléb a jsou skvělou náhradou pečiva. Jsou šťavnaté a plné chuti.

Ingredience:

• 150 g jemných ovesných vloček
• 150 g bílého nebo řeckého jogurtu
• 1 vejce
• 1 lžička prášku do pečiva
• špetka soli a pepře
• hrst čerstvých bylinek (petržel, pažitka, tymián…)

Postup:

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Smíchejte všechny suroviny v míse.
3. Vytvarujte placky silné zhruba 1 cm a dejte je na plech s pečicím papírem.
4. Pečte 20-25 minut, dokud nezezlátnou a okraje nebudou křupavé.
5. Podávejte s čerstvým salátem nebo dipem.

2. Sladké ovesné placky s jablky a skořicí

Pokud máte chuť na sladké, tyto placky s jablky a skořicí jsou skvělou volbou.

Ingredience:

Chutné květákové placičky

• 150 g jemných ovesných vloček
• 150 g bílého jogurtu
• 1 vejce
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 menší jablko, nahrubo nastrouhané
• 1 lžička skořice
• 1 lžíce medu nebo javorového sirupu

Postup:

1. Všechny suroviny smíchejte v míse a nechte chvíli odpočinout.
2. Vmíchejte jablko, vytvarujte placky a položte na plech.
3. Pečte asi 20 minut při 200 °C, dokud nezezlátnou.
4. Podávejte posypané ořechy, polité medem nebo s jogurtem a ovocem.

3. Bylinkové placky ze zeleniny a ovesných vloček

Jednoduché bylinkové placky vám bude stačit jen pár surovin. Jsou vhodné při hubnutí, ale oceníte je i ve chvílích, kdy vám doma dojde čerstvé pečivo.

Co budete potřebovat?

• 350 g mražené zeleniny (např. brokolice, mrkev, květák)
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 1 vejce
• Ovesné vločky
• Sůl, pepř, bylinky dle chuti

Jak postupovat?

1. Cibuli oloupejte, pokrájejte nadrobno a osmahněte na másle (nebo na oleji) dozlatova.
2. Přidejte mraženou zeleninu, osolte, opepřete a přidejte sušené bylinky dle chuti (bazalka, majoránka, oregano, tymián).
3. Promíchejte a duste cca 10 minut, než bude zelenina měkká.
4. Když je zelenina měkká, rozmačkejte ji, přidejte prolisovaný stroužek česneku, promíchejte a nechejte trochu vychladnout.
5. Pak přidejte vajíčko, ovesné vločky, promíchejte a nechejte 5-10 minut uležet. Pokud by směs byla řídká, přidejte víc ovesných vloček a promíchejte.
6. Ze směsi pak tvořte placičky a klaďte je na plech, který jste potřeli olejem nebo vyložili papírem na pečení.
7. Když máte placičky na plechu, pokapejte je olejem, vložte do předehřáté trouby a pečte dozlatova.

Variace a vychytávky

• Místo vajec zkuste sójový jogurt, a máte veganskou variantu.
• Když do těsta vmícháte trochu tvarohu nebo proteinového prášku, dostanete pořádnou dávku bílkovin.
• Pokud se vyhýbáte lepku, použijte bezlepkové vločky.
• Těsto nechte pár minut odstát, aby vločky nasákly jogurt. Placky budou vláčnější.

S čím a jak podávat

• Jogurtový dip s česnekem a bylinkami pro svěží chuť.
• Lehčí varianta s listovým salátem a balzamikovým dresinkem.
• Výraznější verze s hummusem nebo guacamole.
• Sladká úprava s ovocem, ořechovým máslem nebo medem.

Ovesné vločky a jejich účinky

Ovesné vločky můžete v kuchyni využít mnoha různými způsoby. Můžete si je míchat s jogurtem nebo mlékem, přidávat do polévek, do mletého masa nebo zeleniny. Hodí se báječně i do smoothies a také jsou skvělé v lívancích.

Rychlé a zdravé datlové kuličky

Ovesné vločky patří do skupiny velmi výživných potravin, protože obsahují širokou škálu minerálních látek, jako jsou vápník, draslík, fosfor, hořčík, zinek, měď a mangan. Díky ovesným beta glukanům působí protizánětlivě, obsahují poměrně hodně vlákniny a bílkovin, a tak zasytí na dlouhou dobu. Je to vlastně levná superpotravina, která je plná vitaminů a dalších zdraví prospěšných látek, je na první pohled nenápadná a mnoho lidí se jí vyhýbá.

Jak vám prospějí?

• Mají vysoký obsah bílkovin - asi 15 %.
• Najdete v nich vitaminy skupiny B, minerální látky, vápník, fosfor, lecitin a železo.
• Obsahují antioxidanty a polyfenoly, které chrání buňky před stárnutím.
• Můžete si díky nim snížit obsah toho špatného cholesterolu.
• Díky komplexním sacharidům a betaglukanu působí preventivně proti cukrovce.
• Mají příznivý vliv na imunitní systém.

V jídelníčku by je měl mít pravidelně každý, protože jsou skvělým zdrojem mnoha důležitých látek. Patří mezi ně například vláknina, která podporuje dobré trávení, zdraví střev a pomáhá regulovat hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Její dostatečný příjem také snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Kromě vlákniny vločky obsahují také rostlinné bílkoviny, vitaminy skupiny B a minerály, jako je hořčík či železo.

Recept na jablečné sušenky z ovesných vloček

Pokud vám samotné ovesné vločky úplně nejedou, zkuste k nim přidat jablko a vyrobit z nich jablečné sušenky. Náš recept je bez zrnka mouky a cukru, ale chutnat vám budou zaručeně.

Ingredience:

• Ovesné vločky
• Jogurt
• Jablka

Postup:

1. Vločky nasypte do mísy.
2. Nalijte na ně jogurt a promíchejte.
3. Nechte asi půl hodiny rozležet. Vločky nasáknou vlhkost z jogurtu a hezky změknou.
4. Po půl hodince přidejte do mísy všechny ostatní suroviny. Jablka nastrouhejte na hrubém struhadle. A samozřejmě i se slupkou, ať se nepřipravíte o důležité vitaminy, minerály a vlákninu.
5. Všechno promíchejte a rukama tvarujte hrudky, které pak položte na plech vyložený pečicím papírem.
6. Plech vložte do trouby rozehřáté na 180 °C a pečte asi 10 minut.

Ještě jednodušší sušenky

Pokud vám tyhle sušenky chutnaly, zkuste ještě jinou variantu z ovesných vloček.

Ingredience:

• Banány
• Vločky

Postup:

1. Banány pomačkejte vidličkou, až z nich bude kaše.
2. Přisypte k nim vločky.
3. Zamíchejte a vytvořte placičky, které budete péct asi 15 minut v troubě na 160 °C.

Tip: Oboje sušenky si můžete ještě dál vyladit - přidejte oříšky, kokos nebo různé sušené ovoce.

Zdravé sušenky z ovesných vloček bez mouky

Představme si situaci, kterou zažil asi každý. Doma je jen pár základních surovin, chuť na něco sladkého je silnější než vůle, a přitom nechceme sklouznout k baleným sušenkám plným palmového tuku a nekonečného seznamu přísad.

Ingredience:

• 2 zralé banány
• 1 hrnek ovesných vloček
• 1/3 hrnku hořké čokolády (min. 70 %)

Postup:

1. Banány rozmačkáme vidličkou, přidáme ostatní ingredience a promícháme.
2. Na plech s pečicím papírem tvoříme lžící hromádky, které lehce zploštíme.
3. Pečeme 10-12 minut na 180 °C.

Výsledkem jsou voňavé, měkké sušenky, které chutnají stejně dobře teplé i studené. Sušenky z ovesných vloček jsou jako plátno, na které si každý může namalovat svůj originální obraz chutí. Pro sportovce mohou být obohaceny o rostlinný protein, pro děti třeba o kousky sušeného ovoce. Zajímavostí je, že některé suroviny zvyšují výživovou hodnotu, aniž by změnily chuť - například chia semínka, konopná semínka nebo loupaný mák.

Kromě zdravotních výhod má domácí pečení i jiný rozměr - šetrnost vůči životnímu prostředí. Když si připravíme sušenky z dostupných ingrediencí, minimalizujeme odpad, obaly i uhlíkovou stopu spojenou s výrobou a distribucí kupovaných produktů. Pokud navíc použijeme ekologické produkty - například bio certifikované vločky, fair trade čokoládu nebo ořechy od lokálních pěstitelů - získává pečení další rozměr.

Ovesné sušenky jako vánoční cukroví

Bez mouky jsou například i ovesné sušenky guvernéra Wyomingu, které se ale kvůli velkému množství cukru hodí spíš na mlsání nebo třeba jako vánoční cukroví na poslední chvíli.

Ovesné sušenky se sirupem

V dalších receptech pak ovesné vločky nahrazují část mouky a tím dělají základní těsto zdravější. Pro větší výživovou hodnotu použijte místo klasické bílé mouky například jemně mletou špaldovou mouku. Také s množstvím cukru můžete experimentovat a částečně (nebo klidně zcela) jej nahradit sladkými sirupy, nebo dokonce banány.

Třeba tenhle recept, pracuje s kokosovým cukrem a agávovým sirupem.

Ingredience:

• Ovesné vločky
• Kokosový cukr
• Agávový sirup
• Špaldová mouka
• Špetka skořice

Postup:

1. Ve velké míse smíchejte všechny suché ingredience kromě sody. Tu rozpusťte v trošce horké vody.
2. V malém hrnku rozehřejte máslo a vmíchejte do něj sirup.
3. Nakonec vše postupně přilijte do směsi sypkých surovin a zpracujte těsto, z něhož na plech vytvořte malé placičky.
4. Protože je v těstu jedlá soda, budou sušenky kynout, a tak nechte mezi nimi rozestup.

Recept na ovesné sušenky pro bezlepkáře

Ingredience:

• Ovesné vločky
• Lněné semínko
• Med
• Špetka soli

Postup:

1. Lněné semínko zalijte půl hrnkem vody a nechte chvíli stát. Lněné semínko pak bude v těstě působit jako pojivo.
2. Polovinu vloček rozmixujte na mouku a pak postupně smíchejte se všemi zbylými surovinami.
3. Med vmíchejte až nakonec, hned za ním pak lněná semínka i s vodou, v níž byla namočená.
4. Vypracujte těsto a na plech tvarujte sušenky.

tags: #ovesné #placičky #recept #bez #mouky

• Inspirace pro párkové pokrmy
• Využití slunečnicového oleje
• Složení a Dávkování Delikan Instantních Těstovin
• Historie vídeňského řízku
• Máslové sušenky podle Pavly Momčilové