Copyright © pohodanovapec.cz 
Léto se pomalu chýlí ke konci, ale pár horkých dnů nás ještě čeká. A právě na ně je tenhle dezert jako dělaný. Mražené ovocné placky vypadají luxusně, chutnají skvěle a přitom je zvládnete připravit i v chaosu mezi návratem z práce a večerním úklidem aktovek. Navíc nemusíte zapínat troubu - stačí mrazák a pár minut v kuchyni. Zvenku křupavá čokoláda, uvnitř krémový jogurt s ovocem. Tyhle mražené placky klamou tělem: vypadají nenápadně, ale první sousto vás přesvědčí, že jde o dezert, který má našlápnuto stát se hitem.
Původ mražených placek je těžké přesně vystopovat - podle všeho jde o kombinaci dvou trendů, které zaplavily sociální sítě: froyo (frozen yogurt) a frozen bark (ovocné mražené jogurtové tabulky). Food blogeři i influenceři začali míchat jogurt s ovocem, házet ho do mrazáku a máčet v čokoládě.
Mražené ovocné placky jsou přesně ten typ dezertu, který si zamilují děti i dospělí. Posypte drceným sušeným ovocem. Exotická varianta: mango, ananas nebo žlutý meloun. Mražené ovocné placky mají všechno, co od moderního dezertu očekáváte - jsou rychlé, jednoduché, variabilní a vypadají efektně. Navíc nepotřebujete žádné složité vybavení, jen mrazák a trochu fantazie.
Chcete letos upéct marokánky, ty pověstné křupavé placičky plné ořechů a čokolády? Máme pro vás osvědčený recept, který můžete otestovat klidně ještě den před svátky. Tyto marokánky jsou totiž skvělé hned po upečení!
(vlašské, pekany...; např. Dr. (papája, jahody...; např. Smetanu spolu s máslem a cukrem smíchejte v hrnci a přiveďte k varu. Poté vmíchejte med, přidejte nasekané ořechy spolu s na malé kousky pokrájeným kandovaným ovocem. Poté odstavte a po chvilce (asi po 5 minutách) přidejte mouku a pořádně promíchejte. Směs naberte velkou lžící a tvarujte marokánky na plechu. Dávejte je dál od sebe a tvarujte do výšky více jak 1 cm. Troubu rozehřejte na 200 °C. Marokánky pečte dozlatova, 10 až 15 minut (podle velikosti). Po upečení nechte marokánky na kuchyňské mřížce zcela vychladnout. Ve vodní lázni si rozpusťte čokoládu. Marokánky otočte a potřete je pomocí mašlovačky rozpuštěnou čokoládou. Nechte zatuhnout.
Chcete ještě připravit další cukroví? Křupavé placičky, které jsou plné kvalitních surovin, má rád skoro každý. Jsou nejen velmi chutné, ale díky exotickému vzhledu ozvláštní nabídku vánočního cukroví i na pohled. Marokánky jsou zkratkou pro původní název „marocká placka". Recept pochází ze severní Afriky, ale nyní ho už můžeme zařadit i mezi českou vánoční klasiku, která se těší velké oblibě.
Existuje několik způsobů, jak můžete marokánky ozdobit. My vám poradíme tři nejčastěji používané. Nejprve je však nutné nechat upečené placičky vychladnout a poté nechat dostatečně rozehřát čokoládovou polevu, aby se s ní snadno pracovalo. Prvním a nejčastějším způsobem je namáčet spodní část marokánek do kastrůlku s rozehřátou polevou. Rozehřátou čokoládovou polevu můžete na spodní část marokánek také namazat příborovým nožem (kulatým).
Znáte i jiný způsob, jak co nejsnadněji ozdobit marokánky? Také milujete marokánky? Tyto placičky plné kandovaného ovoce a ořechů nemají složitou přípravu. Nejlépe chutnají, když jsou příjemně vláčné, měkké, a bohatě potřené z jedné strany čokoládou. Marokánky patří mezi velmi oblíbené druhy svátečního pečiva. Zároveň jsou druhem, ve kterém nesmí chybět kandované ovoce - buď si ho koupíme, nebo sami připravíme. Postup výroby marokánků je odlišný od pečení jiných druhů cukroví. Místo mléka můžeme do marokánků použít smetanu ke šlehání, v tom případě snížíme i množství másla. Kromě mandlí lze do těsta přidat i jiné ořechy. Placičky na plechu upravíme pomocí namočené vidličky. Pečeme je na mírno, aby zůstaly vláčné a nepotřebovaly rozležet.
Jak na čokoládovou polevu: Nejjednodušeji ji připravíte ve vodní lázni - rozpustíte tabulku kvalitní čokolády s tlustším plátkem másla. Místo másla můžete použít kokosový olej; hořkou čokoládu použijte pro výraznější chuť, mléčná čokoláda dodá jemnost a sladkost.
Osvědčený a univerzální postup pro domácí cukroví, které může ozvlášnit váš stůl během zimních svátků i letních večerů - kombinace křupavé čokolády, krémového jogurtu a čerstvého ovoce působí elegantně a je zároveň snadno realizovatelná bez složitého vybavení.
Copyright © pohodanovapec.cz
