Copyright © pohodanovapec.cz 
Saláty jsou perfektní letní jídlo - zasytí, osvěží a dodají ti spoustu vitaminů a minerálů. Vyzkoušej tři naše oblíbené varianty s vysokým obsahem bílkovin, které jsou skvělé pro sportovce i dietáře. Pryč jsou doby šopáku a caesar salátu. Připrav si doma výtečné a netradiční saláty, které jsou lehké, zdravé a nabité bílkovinami. V horkých letních dnech příjemně zchladí a zasytí. Jsou výborné, pokud chceš shodit pár kil - zelenina se totiž řadí k potravinám s nízkou energetickou denzitou. Obsažené bílkoviny tvoje telo trávi pomalšie, a tak ťa zasýti na dlho.
Salát táhne z integrované kombinace surovin: misky plné čerstvých surovin môžu zastat roli plnohodnotného oběda. Stačí vědět, jak propojit chutě, barvy i struktury tak, aby se jednotlivé ingredience doplňovaly a vytvářely vyvážený celek. Salát dávno nemusí být jen lehkým předkrmem nebo dietní přílohou. Pokud víte, jak ho správně sestavit, vykouzlíte z mísy zeleniny syté, barevné a nutričně vyvážené jídlo, které uspokojí i ty největší hladovce.
Zelená je základ. Prvním krokem je vytvoření solidního základu z listové zeleniny. Nebojte se být velkorysí a připravte si dvě až čtyři hrsti na každou porci. Místo jednoho druhu raději sáhněte po směsi, která salátu dodá na zajímavosti. Skvěle funguje kombinace jemného baby špenátu, pikantní rukoly a křupavého ledového salátu nebo kadeřávku. Právě tento zelený fundament dodá jídlu potřebný objem a svěžest.
Aby salát skutečně bavil, potřebuje rozmanité textury a barvy. Důležitý protein. Má-li být salát hlavním jídlem, neobejde se bez kvalitního zdroje bílkovin. Právě ty zajistí, že se budete cítit sytí i několik hodin po obědě. Správně zvolený dresink dokáže všechny chutě v míse propojit. Měl by být výrazný, ale zároveň lehký, aby zeleninu nepřebil. Klasikou, která nikdy nezklame, je jednoduchá vinaigrette z 1 dílu octa a 3 dílů kvalitního oleje. Milovníci krémovějších chutí mohou zvolit jogurtový dip s bylinkami nebo tahini omáčku.
Jíme i očima, dejte si záležet! Není jedno, jak naše jídlo na talíři vypadá. Místo abyste všechno jen chaoticky promíchali, zkuste ingredience esteticky vyskládat. Do středu můžete umístit dominantní prvek, například vějíř z avokáda nebo hromádku grilované zeleniny. Krásně vypadá i využití jedlých nádob, jako jsou vydlabané papriky. Salát tak bude vypadat lákavě a jako z prvotřídní restaurace.
Zdravé stravování: Zeleninové karbanátky
1. Čočku propláchni studenou vodou a spolu s bobkovými listy vař přibližně 20 minut. Na rozehřátou pánev vlij olivový olej a krátce orestuj nakrájenou cibuli. Poté přidej nakrájené ředkvičky, papriku a po několika minutách i nadrobno nasekaný česnek a překrojená cherry rajčátka. Po chvíli přisypej uvařenou čočku a orestuj. Těsně před dokončením přidej malou lžičku másla a nechej rozpustit. Poté na rozehřáté pánvi orestuj na lžičce olivového oleje osoleného a opepřeného lososa.
2. Zeleninu důkladně omyj a nakrájej na drobné kousky. Poté přidej nakrájené olivy, fetu a tuňáka. Salát dochuť čerstvým oreganem, lžičkou olivového oleje a špetkou soli či pepře a vše důkladně promíchej.
3. Zeleninu důkladně omyj a nakrájej na drobné kousky. Avokáda rozkroj podélně, do pecky zasekni nůž a vytoč ji směrem ven. Poté odděl slupku avokáda od dužiny pomocí lžíce, nakrájej dužinu na kostičky a pokapej citronovou šťávou. Ingredience na dresink promíchej v misce nebo vlož do uzavíratelné nádoby a protřepej.
Pro rychlé zvýšení obsahu bílkovin v salátu stačí přidat maso, vejce, mléčné produkty, luštěniny, ořechy či semínka. Z masa si vybírej především krůtí a kuřecí prsa, která jsou na obsah proteinů bohatá. Miska plná čerstvých surovin může snadno zastat roli plnohodnotného oběda. Stačí vědět, jak propojit chutě, barvy i struktury tak, aby se jednotlivé ingredience doplňovaly a vytvářely vyvážený celek.
Salát dávno nemusí být jen lehkým předkrmem nebo dietní přílohou. Pokud víte, jak ho správně sestavit, vykouzlíte z mísy zeleniny syté, barevné a nutričně vyvážené jídlo, které uspokojí i ty největší hladovce.
Inspirace pro zeleninové saláty
Zelená je základPrvním krokem je vytvoření solidního základu z listové zeleniny. Nebojte se být velkorysí a připravte si dvě až čtyři hrsti na každou porci. Místo jednoho druhu raději sáhněte po směsi, která salátu dodá na zajímavosti. Skvěle funguje kombinace jemného baby špenátu, pikantní rukoly a křupavého ledového salátu nebo kadeřávku. Právě tento zelený fundament dodá jídlu potřebný objem a svěžest.
Abyste salát skutečně potěšil, vyberte rozmanité textury a barvy. Doplňte salát o cizrnu, quinoou, tuňáka, avokádo, olivy či sýr feta. K tradičním kombinacím se hodí citronová vinaigrette, olivový olej se špetkou solí a pepře, jogurtový dip s bylinkami nebo tahini omáčka.
Klasikou, která nikdy nezklame, je jednoduchá vinaigrette z 1 dílu octa a 3 dílů kvalitního oleje. Milovníci krémovějších chutí mohou zvolit jogurtový dip s bylinkami nebo tahini omáčku. Jíme i očima, dejte si záležet!
V létě vyzkoušejte středomořský styl s cizrnou, cherry rajčaty a sýrem feta, ale i oblíbený Caesar salát s křupavými krutony a parmazánem. Pro vydatnější oběd se hodí luštěninový salát s tuňákem a vejcem, doplněný o česnek a kapary.
Příklady rychlých variant:
Další tipy: Saláty jsou vynikajícím způsobem, jak podpořit vaši snahu o hubnutí. Jsou lehké, osvěžující a plné živin, které tělo potřebuje.
tags: #recepty #na #plnohodnotné #zeleninové #saláty #s
Copyright © pohodanovapec.cz
