Pohankové Placky: Recept Bez Vajec Pro Zdravé A Chutné Stravování
Pohankové placky jsou skvělou volbou pro ty, kteří hledají zdravé, bezlepkové a bezvaječné jídlo. Jsou ideální jako snídaně, oběd, večeře nebo svačina. Navíc jsou velmi variabilní a snadno se připravují.
Benefitů pohanky (nejen) pro naše zdraví je opravdu hodně - obsahuje rutin, je přirozeně bezlepková, je lokální, obsahuje vyšší zastoupení bílkovin i vlákniny, zároveň je chuťově variabilní. Hodí se do sladké i slané kuchyně.
Recept na Pohankové Placky
Připravte si se mnou pohankové placičky na styl bramboráků.
Doba přípravy: 40 minut + namáčení pohanky
Počet porcí: 3-4 / 12 placiček o velikosti dlaně
Recept je vegetariánský, bezlepkový a bezlaktózový.
Ingredience:
- 250 g pohankových krup | doporučuju světlou mechanicky loupanou pohanku | váha v suchém stavu
- sůl
- 4-8 stroužky česneku
- 1-2 lžíce sušené majoránky
- 4 vejce
- olej na smažení
- papírové utěrky na osušení
Postup:
- Pohanku přesypu do mísy nebo do hrnce a namočím ji na 15 minut ve studené vodě.
- Poté ji sliju a propláchnu, zaliju dvojnásobkem vody, lehce osolím, přivedu k varu a vařím na ¾ výkonu sporáku 10 minut.
- Případnou přebytečnou vodu sliju, pohanku přendám do síta a nechám ji odkapat a vychladnout.
- Mezitím oloupu a utřu česnek. Já ho nejprve nasekám nožem, poté trochu posolím a rozmačkám vidličkou. Můžete ho ale i nastrouhat nebo prolisovat.
- Začnu nahřívat pánev na sporáku. Do pánve naliju cca 4mm vrstvu oleje.
- Vychladlou pohanku přendám do větší mísy, přidám česnek a v rukách promnutou majoránku. Osolím a přidám vejce. Promíchám lžící.
- Do rozehřáté pánve naliju menší naběračku těsta. Rozliju do velikosti dlaně. Opékám dozlatova z obou stran.
Vyzkoušejte z pohanky i skvělé kokosovo-pohankové clusters.
Jak připravit lahodné kvašené pohankové palačinky | Bezlepkové a snadné
Tipy na přípravu:
- Množství česneku a majoránky dejte podle své chuti.
- Placičky můžete opékat i na menším množstvím oleje, ale nebudou tak křupavé.
- Místo česneku a majoránky dejte sekaná sušená rajčata a sušené oregano.
- Moje děti si rády nechávají na horkých plackách roztéct nastrouhaný sýr.
Variace na Témat Pohankových Placek
Těsto je velmi variabilní. Můžete s ním rozmixovat i jakoukoliv syrovou zeleninu - například řepu, cuketu, dýni aj. Pokud vynecháte koření a dáte jen špetičku soli, případně přidáte sladké druhy koření (perníkové, skořice, vanilka) nebo kakao / karob, můžete dělat sladké lívanečky / placičky. Do těsta můžete zamíchat i nasekané ořechy nebo sušené ovoce (nebo nastrouhané či nakrájené čerstvé ovoce).
Pohankové Placky Bez Vajec: Alternativní Recept
Připravit placky z pohankové lámanky je snadné. V podstatě se jedná o ochucenou pohankovou kaši upečenou na pánvi. Pohanku lámanku a ovesné vločky smíchejte spolu se solí a kořením. Mezitím si na pánvi na troše sádla osmahněte jemně nakrájenou cibuli. Do zchladlé kaše vmíchejte syrová vejce a osmaženou cibuli s česnekem. Ze vzniklé hmoty pečte na sádle nebo oleji tenké placky stejně jako bramboráky. Podávejte se salátem z kysaného zelí či sterilovanou zeleninou jako zajímavou přílohu.
Nadýchané placičky s vůní a chutí bylinek. Zcela bez lepku, vajec a mouky. Skvělá a rychlá snídaně, večeře nebo svačina. Pokud vám zbude těsto, dejte ho do lednice, kde vydrží cca 3 dny. Až budete mít znovu chuť, můžete jen těsto vytáhnout a dělat lívanečky. Udělejte si placičky barevné! Placičky vydrží i 2 dny bez lednice.
Další recepty, které by vás mohly zajímat:
- Podzimní kaše s pečenou zeleninou
- Lahodná rýžová kaše s vynikající pečenou zeleninou, která vás potěší a v chladných dnech i příjemně zahřeje.
Zelné placky
1. Zelí propláchneme, necháme okapat a nakrájíme na 2 - 3 cm kousky. V kastrůlku rozpustíme sádlo a necháme zchladnout. Mouku nasypeme do mísy, přidáme sůl, kmín, příp. škvarky, teplou vodu cca 200 ml a rozpuštěné sádlo.
2. Rozehřejeme troubu na 180 °C. Pokud se nám zdá těsto moc husté (odpočinutím zhoustne), přidáme ještě zbytek vody a znovu promícháme. Vlhkýma rukama odebíráme těsto a tvoříme placičky o průměru cca 6 - 8 cm, které klademe na plech s pečícím papírem. Můžeme posypat kmínem a hrubou solí.
3. Necháme vychladnout a konzumujeme. Do druhého dne trochu ztvrdnou, ale to je u takového druhu těsta normální.
