Recept na pohankovou krupicovou kaši pro jednu porci
Také jste jako děti milovali krupicovou kaši? Připravit dobrou krupicovou kaši není jen tak, podle některých receptů se jedná o skutečnou alchymii. Naopak pokazit ji zvládnete raz dva.
Pokud se Vám vybaví klasická krupicová kaše, školní jídelna nebo zdlouhavé míchání kaše u sporáku, tak chyba lávky. Kaše z pohankové krupice funguje jinak. Je velmi rychle hotová (doba samotného varu jen 1 minuta).
Věděli jste, že kromě běžně používané pšeničné krupice seženete ve vybraných obchodech také krupici pohankovou? Ta je vyrobena namletím pohanky, která se řadí mezi tzv. pseudoobiloviny (společně s quinoou a amarantem). Pohanka je přirozeně bezlepková a zároveň obsahuje množství vitaminů a minerálů.
Na rozdíl od krupicové kaše připravované z klasické pšeničné krupice, které vyžaduje namáčení, dlouhé vaření, míchání atd., je příprava pohankové krupicové kaše velmi jednoduchá. Kaši z pohankové krupice máte hotovou během pár minut a možností, jak ji zkazit, je jen málo.
Jestliže máte rádi sladké snídaně (a třeba vločky jsou na Vás moc těžké), tak pohanková kaše bude skvělá volba. Chutná po oříšcích, je bez lepku, není potřeba ji příliš sladit (přirozeně sladká) a obsahuje tolik potřebný rutin (vitamín P).
Rychlé a zdravé datlové kuličky
Sladká pohanka - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Recept na přípravu pohankové krupicové kaše
Pohankovou kaši lze kromě pohankové krupice připravit stejným postupem také z tzv.
Ingredience:
- Pohanková krupice
- Mléko
- Špetka soli
Postup:
- Do hrnce dejte mléko, pohankovou krupici a špetku soli.
- Promíchejte a postavte na plotnu.
- Za občasného míchání přiveďte k varu a poté míchejte a vařte do požadované konzistence. Kaše rychle houstne a záleží pouze na vás, jak moc ji chcete řídkou nebo hustou. Pro řidší kaši stačí povařit 1 minutu, já dělám o něco déle, protože mám ráda hustší.
- Jakmile má kaše vámi požadovanou konzistenci, máte hotovo. Nyní můžete kaši ještě v hrnci dochutit (já přidávám protein bez příchuti, javorový sirup a vanilkový extrakt) nebo rovnou nalít do talířů a dozdobit až na talíři.
- Ozdobte podle chuti a ještě teplou kaši podávejte. Já ji mám nejradši s máslem a posypanou kakaem.
Alternativní postup:
- Do jídelní misky nalijeme vroucí vodu a přidáme špetku soli.
- Nasypeme pohankovou krupici a metličkou rozmícháme.
- Necháme 3-5 min. nabobtnat.
Tipy na dochucení a ozdobení
Hotovou krupicovou kaši můžete dochutit podle vlastní chuti a fantazie. Já mám nejradši verzi s máslem a kakaem, jako jsme to dělávali doma, když jsem byla malá. Navrch si přidávám kousek hořké čokolády.
Pokud chcete kaši posypat klasicky kakaem a zalít máslem, není problém. Já však raději používám místo kakaa karob. Není tak hořký a nezpůsobuje alergie jako kakao.
V rámci vlastní kreativity a doplnění dalších vitamínů si můžete kaši ještě ozdobit ovocem dle sezóny a posypat semínky či oříšky.
Přidáme ovoce a ořechy, které máme zrovna k dispozici. Nejlepší je čerstvé ovoce. Doplňkově můžeme sáhnout také po ovoci sušeném, případně i kompotovaném. Dále do kaše zařazujeme strouhaný kokos, skořici, kakao, různé druhy ořechů a také různá semínka. Semínka je do kaší nejlepší pomlít na kávovém mlýnku. V letním období přidáváme také květy sedmikrásek, pampelišek, lichořeřišnice, jetel, atd.
*Uvedené nutriční hodnoty jsou pouze orientační, záleží na konkrétních použitých surovinách a jejich přesném množství.
