Hledáte rychlou, zdravou a chutnou pomazánku na velikonoční stůl? Tato mrkvová pomazánka se sýrem a vejcem je perfektní volbou. Díky jednoduchým ingrediencím a snadnému postupu je ideální pro každodenní svačiny i slavnostní tabuli.
Ingredience
1-2 vejce natvrdo
1 menší cibule
100 g pomazánkového másla
Strouhaná mrkev
Strouhaný sýr (eidam, gouda) - množství podle chuti
Sůl a černý pepř podle chuti
Volitelně: 1 lžíce majonézy, tatarky nebo bílého jogurtu na zjemnění
Postup přípravy
Vejce uvařte natvrdo, nechte vychladnout, oloupejte a nakrájejte nadrobno.
Mrkev nastrouhejte na jemno. Stejně tak nastrouhejte sýr.
Cibuli nakrájejte na velmi malé kostičky.
Ve větší míse smíchejte vejce, nastrouhanou mrkev, sýr, cibuli a pomazánkové máslo.
Důkladně promíchejte do hladké konzistence.
Dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem.
Pokud je pomazánka příliš hustá, přidejte trochu majonézy, tatarky nebo jogurtu, aby byla krémová.
Podávejte na pečivu, jednohubkách nebo jako pomazánku na veku.
Tipy a variace
Místo klasického sýra můžete použít i tavený sýr pro extra krémovost.
Přidejte nasekané bylinky (pažitka, petrželka) pro svěžest.
Pomazánku můžete připravit i den dopředu - chutě se krásně rozleží.
Pro jemnější verzi lze do pomazánky přidat trochu tvarohu a pažitky, případně česnek pro výraznější chuť.
Nutriční hodnota a kontext
Mrkev je bohatá na betakaroten, vitamín A, vitamín K1, draslík a antioxidanty. Kombinace tuků z vajec a másla napomáhá lepšímu vstřebání vitamínů rozpustných v tucích (A, D, E, K). Tepelné zpracování mrkve může zvýšit biologickou dostupnost betakarotenu. Pomazánka je rychlá, levná a vhodná pro děti i dospělé. V období udržitelného stravování má mrkvová pomazánka s vejcem výhodu nízké uhlíkové stopy a lokální dostupnosti surovin.
Varianty a doplňky
Do pomazánky lze přidat několik kapek citrónové šťávy pro svěží tón.
Podávejte s čerstvým pečivem, chlebem nebo vekou.
Ke zdůraznění chuti můžete na konec posypat pažitku nebo petrželku.
Inspirace a souvislosti
Vaječná pomazánka s mrkví a sýrem má kořeny v tradiční české kuchyni, kde se jednoduché suroviny mění v chutné a barevné pokrmy. Většina domácností má tyto suroviny po ruce, což z receptu činí ideální volbu pro rychlou příPravu bez zbytečných nákladů. Jako u mnoha tradičních receptů, i zde je možné kombinovat různé prvky, např. jemně smíchat s tvarohem či přidat čerstvé bylinky pro svěžest a vizuální atraktivitu.
Vizuální doprovod
Pažitková pomazánka se sýrem a vejcem | Rychlá pomazánka na pečivo
