Copyright © pohodanovapec.cz 
Využijte již nakoupené ingredience na maximum a neplýtvejte. Poradíme vám pár osvědčených tipů, jak elegantně zpracovat zbytky do nových receptů. Tepelně upravené potraviny, které vám zbydou od oběda nebo večeře, se pokuste ještě jednou zapracovat do chutného pokrmu.
Řekněte stop plýtvání. Vaření ze zbytků totiž šetří vaši peněženku a předchází plýtvání. Tohoto přístupu se rozhodně nemusíte bát. Jestli k němu také správně přistoupíte, recepty ze zbytků mohou být také nesmírně chutné.
Zajímá vás, jakým způsobem vařit ze zbytků a jaké suroviny jsou k tomu vhodné? Připravit si můžete například recepty ze zbytků vařeného masa, vařené rýže, vařených brambor, těstovin, knedlíků nebo vařeného zelí. Heslo “Zachraň jídlo v kuchyni” může mít také sezonní charakter. V kuchyni tak můžete využít zbytky z grilování, zbylou sezonní zeleninu, ale také zbylé vánoční cukroví, které již nikdo nechce jíst.
Hledáte recepty ze zbytků kuřecího masa, vepřového masa nebo recepty ze zbytků grilování? Ze zbylého masa si zkuste vytvořit například rychlé rizoto. Zbylé kuřecí maso chutná například v kombinaci s brokolicí a sýrovou omáčkou také v zapečených těstovinách. Pokud vám zbylo vepřové maso v pekáčku nebo se poohlížíte po receptech ze zbytků grilování, můžete si udělat také paštiku nebo pikantní pomazánku.
Říkáte si, co se zbylou rýží? Pokud vám zbyla vařená rýže od oběda nebo od večeře, rychle a jednoduše z ní vykouzlíte hned několik slaných a sladkých receptů. Například jednoduchou rýžovou kaši, rýžové placičky nasladko či naslano, studený zeleninový salát s rýží, pečené papriky plněné rýžovou směsí nebo tzv. ošizené rizoto.
Díla Caravaggia: Večeře v Emauzích a Nevěřící sv. Tomáš
Jak si ošizené rizoto připravit? Zbylou rýži ohřejte a přimíchejte do ní obsah plechovky kvalitního krůtího masa ve vlastní šťávě, sterilovaný hrášek a kapii. Hotové rizoto osolte, opepřete a podávejte zdobené strouhaným sýrem.
Nevíte, co udělat se zbylými vařenými brambory? Připravte si z nich několik chutných receptů. A to například bramborový salát, krokety, bramborové placky, bramborovou pizzu, bramborové šišky s cukrem, mákem a máslem nebo třeba bramborovou omeletu.
Taková bramborová omeleta je opravdová lahůdka! Stačí orestovat na pánvi nadrobno nakrájenou cibuli, kousky slaniny a přidat k nim zbylé brambory nastrouhané nahrubo. Po pár minutách tuto směs rovnoměrně zalijte rozšlehaným vejcem a dle chuti osolte. Pánev s omeletou překryjte pokličkou a počkejte, než bude omeleta zcela hotová. Následně tuto dobrotu podávejte s nasekanou petrželkou a zeleninovou oblohou.
Zbyly vám vařené těstoviny a říkáte si, že je velká škoda je vyhodit? Zužitkujte je na další báječné recepty ze zbytků, na kterých si pochutná celá vaše rodina! Zamilujete si například studený těstovinový salát s kousky čerstvé zeleniny a konzervovaným tuňákem, zbylé těstoviny si rovněž můžete udělat na sladko s moučkovým cukrem, mletým mákem a rozpuštěným máslem.
Řešíte kromě zbylých těstovin také vaření ze zbytků sýra? Spojte tyto dvě suroviny dohromady a získáte chutný oběd nebo chutnou večeři. Připravte si například zapečené těstoviny, které doplníte o různé druhy sýrů (například čedarem, parmazánem nebo eidamem). Recept ze zbytků těstovin je v tomto případě velmi jednoduchý. Smíchejte zbylé těstoviny se smetanou, vejci, strouhanými zbylými sýry, dle chuti osolte a na závěr promíchejte. Tuto směs zapečte dozlatova a následně si na ní již můžete pochutnat.
Měli jste k obědu svíčkovou, kuře na paprice nebo rajskou a zbyl vám houskový knedlík, který je vám líto vyhodit? I ze zbylého knedlíku můžete vykouzlit spoustu chutných receptů. Klasikou je na kostičky nakrájený knedlík připravený na pánvičce s vajíčky a cibulkou.
Zbylý knedlík můžete rovněž zapéct stejným způsobem jako brambory. Nakrájejte jej na kostičky, vložte do zapékací misky, přidejte vejce se strouhaným sýrem, kousky uzeniny a konzervovanou kukuřici. Tuto směs promíchejte a následně zapečte. Mezi dva plátky knedlíku můžete rovněž vložit sýr a šunku, knedlík obalit v trojobalu a smažit jej na pánvi jako řízek. Výsledek tohoto receptu ze zbytků následně podávejte se salátem z čerstvé zeleniny.
Chcete si prostřednictvím vaření ze zbytků připravit opravdu rychlý oběd nebo večeři? V tom případě použijte multifunkční varný kuchyňský robot Click & Cook od Tefalu, který je opravdu všestranný. Při přípravě receptů ze zbytků v něm můžete vařit, mixovat, šlehat, sekat, mlít nebo také vařit v páře.
Multifunkční varný kuchyňský robot Click & Cook má v sobě zabudovaných několik automatických programů jako pomalé vaření, zapékání, rizoto, intenzivní vaření v páře, pečené dezerty, omáčky nebo polévky. Aby byl výsledek vašeho vaření ze zbytků opravdu perfektní, tento přístroj má v sobě zabudovanou rovněž vysoce přesnou postranní kuchyňskou váhu.
V dnešní době stále hledáme způsoby, jak si usnadnit každodenní vaření. Jedním z řešení je vaření na více dnů dopředu. Tímto způsobem ušetříme nejen čas, ale také peníze za energie. Aby bylo vaření na více dnů efektivní, je třeba plánovat si dopředu, co budeme vařit. Zaměřte se na takové pokrmy, které jdou snadno ohřát. Ideálně tedy polévky, omáčky, pečené maso, nákypy a další.
Nejprve si sestavte plán jídel, měla by mezi nimi být i taková jídla, která můžete zmrazit. Nakupte si potřebné suroviny a o víkendu všechna jídla naráz uvařte. Před ohřevem je třeba nechat je pomalu rozmrznout v lednici. Protože některá jídla snadno přejímají pachy, je dobré skladovat je odděleně či v uzavřených nádobách. Proto to, co patří do mrazáku, zamrazte ve vhodné uzavřené krabičce.
Neumíte si představit víkendový oběd bez polévky? Dopřejte si změnu a místo tradičního vývaru si uvařte třeba zeleninovou polévku. Vyzkoušet můžete jednoduchou a rychlou dýňovou polévku. A co třeba krémová polévka z brokolice? Tuto dýňovou polévku si určitě oblíbíte nejen pro její rychlou přípravu, ale i pro dokonalou chuť. Stačí vám dýně Hokkaidó, pár základních surovin, které jsou snad v každé domácnosti, a mixér.
Tipy na dobroty z kuřecího: Zkuste si připravit například vynikající kuřecí stripsy. Pokud byste raději „dietnější“, nesmažený oběd s nádechem nostalgie, vyzkoušejte kuřecí plátek se sýrem a broskví, případně se žampiony. Pečené kuře patří k oblíbeným jídlům, na nichž si pochutná celá rodina. Krémové kuřecí plátky se žampiony budou vaše záchrana, když není času nazbyt.
Tipy na oběd z vepřového masa: Co se týká vepřového masa, máme pro vás jasného favorita - holandský řízek! Pokud chcete připravit trošku light verzi holandského řízku, udělejte ho z vepřového mletého masa. Sekaná pečeně je oblíbený pokrm v mnoha českých kuchyních. Karbanátky jsou klasikou české kuchyně a velkou oblibu mají také ve Skandinávii nebo v Turecku.
Tipy na jídlo z hovězího masa: Co byste řekli na hovězí guláš? Nebo máte snad chuť na domácí hamburger? Tradiční sekaná je jedno z jídel, které miluje snad každý. Připravte si doma oblíbené masové kuličky s krémovou omáčkou a brusinkami podle IKEA. Klasický guláš z hovězího masa a poctivé dávky cibule se odvděčí skvělou chutí a rozpadajícím se masem.
Pokud nemáte na maso vůbec chuť, nechte na oběd zazářit zeleninu! Když je v akci květák i brokolice, proč toho nevyužít? Zkuste třeba květákové řízky nebo klasiku v podobě smaženého květáku. Brokolicové placičky jsou super tip pro všechny, kterým docházejí nápady na jídla pro děti. Brokolicové karbanátky si jistě zamilujete nejen vy, ale i celá vaše rodina. Podle tohoto receptu je navíc připravíte pouze z 5 surovin.
Květákové placky jsou křupavé a skvěle chutnají, navíc jsou zdravé a bez lepku, ideální tedy pro vegetariány i celiaky. Gnocchi se sýrovou omáčkou jsou italské jídlo, ideální jako oběd nebo večeře. Smažený sýr je oblíbené jídlo většiny Čechů, které si nejlépe vychutnáte s tatarskou omáčkou a hranolky nebo vařeným bramborem.
| Surovina | Rychlý nápad | Tip na úpravu |
|---|---|---|
| Vařené maso | Rizoto, paštika, pomazánka | Zkuste zapečené těstoviny nebo salát |
| Vařená rýže | Rýžová kaše, placičky, ošizené rizoto | Přidejte konzervované maso a zeleninu |
| Vařené brambory | Placky, krokety, omeleta | Nastrouhat, orestovat s cibulí a vejcem |
| Těstoviny + sýr | Těstovinový salát, zapečené těstoviny | Smíchat se smetanou a vejci, zapéct |
| Knedlíky | Osmažené kostičky s vejcem, zapéct | Vložit do zapékací misky s vejci a sýrem |
Rychlý kokosový koláč z hrníčku, kakaový koláč z hrníčku s kokosovou polevou - odměřuje se hrníčkem, nemíchá se mixérem, hotový za necelou hodinu. Slané jednohubky z listového těsta jsou ideální na rychlé pohoštění; mini rohlíčky z listového těsta plněné šunkou, sýrem nebo zeleninou budou hitem oslavy i večerního posezení.
Využijte čas strávený v kuchyni efektivně a vařte víc jídel najednou. V průběhu přípravy jednoho jídla můžete začít s přípravou druhého pokrmu tak, aby jídla byla hotová v podobný čas. Investujte do kvalitního nádobí, díky kterému se připravované jídlo nebude připalovat. Výhodné jsou také multifunkční hrnce, protože je můžeme vzájemně kombinovat.
Může se zdát, že tímto způsobem vaření máme stále stejné jídlo, ale opak je pravdou. Pokud si totiž jídelníček naplánujeme chytře, můžeme jíst pokaždé trochu jiný pokrm. Věnujete-li jeden den o víkendu vaření, můžete si následující týden užívat více času společně. Zapojte proto do vaření nejen partnera, ale také děti, které mohou čistit zeleninu, strouhat či případně krájet potřebné suroviny.
Copyright © pohodanovapec.cz
