Ananasový koláč: Recept na lahodný a rychlý dezert
Tento recept na ananasový koláč je ideální, když máte chuť na rychlý moučník s jemným exotickým nádechem. Je lehký, vláčný a plný ananasové svěžesti. Koláč je extrémně dobrý a jedlý.
Na první pohled se sice může zdát jeho příprava složitá, ale není tomu tak, v několika jednoduchých krocích ho zvládne upéct každý.
Ingredience
Těsto:
- 1 ananasový kompot (do 500 g včetně nálevu)
- 2 vejce
- 250 g krupicového cukru
- 300 g hladké mouky
- 1 ½ kávové lžičky sody bikarbony
Krém:
- 2 pomazánková másla
- 1 kupovaný vanilkový pudink se šlehačkou (nebo 1 lžíce pudinkového prášku bez vaření)
- 1 polévková lžíce cukru krupice
- 1 vanilkový cukr
Poleva:
- 125 g ztuženého rostlinného tuku (Ceres)
- 200 ml 33% šlehačky
- 200 g moučkového cukru
- 50 g strouhaného kokosu
- 50 g mletých ořechů
- 1 vanilkový cukr
- Granko nebo čokoládová poleva na ozdobu (volitelné)
Postup
Těsto:
- Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou nebo vyložíme pečicím papírem.
- Ananas i se šťávou rozmixujeme ponorným mixérem nebo nakrájíme na kostičky.
- Vejce vyšleháme s cukrem do pěny.
- Postupně vmícháme mouku smíchanou se sodou a rozmixovaný ananas i se šťávou.
- Dobře promícháme a vlijeme na připravený plech.
- Pečeme v předehřáté troubě na 170 °C asi 15-20 minut, dorůžova. Zda je hotovo, zkoušíme špejlí. Když se na ni těsto nelepí, je upečeno.
Krém:
- Z uvedených ingrediencí vymícháme hladký krém. Místo pomazánkového másla můžeme použít tvaroh ve vaničce. Do krému můžeme přidat zakysanou smetanu nebo šlehačku.
- Krém připravujeme již během pečení buchty a dáme ho na chvilku do lednice na ztuhnutí, lépe se pak roztírá.
Poleva:
- Tuk, šlehačku a cukr vložíme do kastrůlku a dáme vařit.
- Od bodu varu vaříme 5 minut.
- Poté přidáme kokos, ořechy a vanilkový cukr, vaříme ještě 3 minuty.
Dokončení:
- Ještě na teplý korpus nalijeme polevu. Můžeme také na vychladlé těsto rozetřít krém, posypat mletými ořechy a Grankem nebo pokapat čokoládovou polevou.
- Poté vložíme do lednice, aby krém trochu zchladl.
Tip: Místo polevy můžeme koláč posypat moučkovým cukrem.
Jak upéct rychlou banánovou buchtu?
Ananasový dort vzhůru nohama jednoduchý a snadný
Varianty
- Místo ananasu můžeme použít meruňky.
- Do těsta můžeme přidat mleté ořechy.
- Místo sody bikarbony můžeme použít prášek do pečiva.
Tipy a triky
- Pokud je pomazánkové máslo příliš tuhé, můžeme do krému přidat trochu zakysané smetany.
- Ananas můžeme použít i se šťávou, ale buchta pak bude těžší.
- Pro intenzivnější chuť můžeme korpus po upečení pokapat rumem.
Tabulka: Poměr surovin pro větší plech
| Ingredience | Množství (původní recept) | Množství (pro velký plech - 6 vajec) |
|---|---|---|
| Vejce | 2 | 6 |
| Cukr | 250 g | 750 g |
| Mouka | 300 g | 900 g |
| Soda | 1 ½ lžičky | 4 ½ lžičky |
| Ananas (konzerva) | 1 | 3 |
Tento recept prověřil celý štáb - po ananasových řezech se jen zaprášilo! Dobrou chuť!
