Kuřecí rezanka: rychlá a šťavnatá večeře s variabilní zeleninou a jednoduchým postupem

Kuřecí řezanka je rychlá večeře, která bude do půlhodiny na stole a její přípravu zvládne i začátečník. Můžete zaimprovizovat a využít různé druhy zeleniny, které zrovna máte doma po ruce.

Ingredience a základní myšlenka receptu

Ingredience zahrnují kuřecí prsa, cibuli, česnek, papriky, pórek, protlak a kečup, které tvoří jednoduchou omáčku a zároveň základ zeleninového doplňku. Kromě toho lze připravit salát z pohanky a řepy, který skvěle doplní teplé pláty kuřecí rezanky.

600 gramů Kuřecí prsa, 80 gramů Cibule, 150 gramů Paprika červená, 150 gramů Rajčata, 30 gramů Máslo čerstvé, 15 gramů Sůl, 2 špetky Pepř černý mletý, 10 gramů Petržel - nať, 150 mililitrů Hovězí vývar základní, 150 gramů Mrkev kořen, 2 stroužky Česnek.

Postup krok za krokem

Krok 1: Cibuli a česnek oloupeme. Krok 2: Pórek a obě papriky omyjeme. Z paprik vykrojíme střed se semínky. Maso nakrájíme na tenké nudličky.
Krok 3: Maso odhrneme v pánvi na stranu a na volné místo vsypeme cibuli s česnekem. Krok 5: Přidáme papriky, pórek, protlak a kečup.
Krok 6: Maso osolíme a zlehka opečeme z obou stran v rozpálené pánvi s rostlinným olejem. Neopékáme zprudka, aby se rozmarýn a citrusová kůra nepřipálily. Maso přendáme na plech, přelijeme výpekem a zbylou marinádou, vložíme do trouby předehřát, na 160 °C a pečeme asi 10 minut.
Na salát z teplé pohanky dáme pár lístků rukoly, nakrájené kuřecí prso a nahrubo nasekané vlašské ořechy. Pohanku uvaříme podle návodu, červenou cibuli opečeme a smícháme s vařenou řepou, octem, solí a pepřem. Smícháme s teplou uvařenou pohankou a necháme odpočinout.
Chcete si doma uvařit stejně jako Moravanda? S tenkostěnnou litinovou pánví HUUUST to půjde samo. Je o 50 % lehčí než klasická litina, nepřilnavá a elegantní - ideální na každý den.

Variace zeleniny a omáček

Jakmile je maso opečené, přidejte zeleninu podle chuti - třeba papriku, pórek nebo cibuli. Vmíchejte dvě lžíce Worcesteru, trochu rajčatové passaty a piva. Pokud máte rádi víc omáčky, přidejte vývar a zahustěte škrobem rozmíchaným ve vodě.

Časové a praktické poznámky

Marinování kuřecích prsíček zvyšuje chuť; stačí 2-3 hodiny v ledničce po ochucení pomerančovou a citronovou kůrou a rozmarýnem.
Rozpalte pánev, ale nenechávejte maso smažit na příliš vysoké teplotě, aby se aromatické byliny nepřepálily.
Nezapomeňte na vyváženost omáčky - případně dolijte vývar a zahustěte škrobem dle potřeby.

Podávaní a servis

Na talíři zaveďte salát z teplé pohanky s řepou a doplňte čerstvým bylinkovým pestem. Maso nakrájejte na tenké plátky a naaranžujte na šťavnatou zeleninovou směs. Ozdobte čerstvou petrželí a případně ořechy.

Kuřecí guláš: Zahřejte se s tímto receptem

Smažené nudle s kuřecím masem. Originální recept

Jednoduchá tabulka ingrediencí

Složka	Množství
Kuřecí prsa	600 g
Cibule	80 g
Červená paprika	150 g
Rajčata	150 g
Máslo čerstvé	30 g
Sůl	2 špetky
Pepř černý mletý	10 g
Petržel nať	15 g
Hovězí vývar základní	150 ml
Mrkev kořen	150 g
Česnek	2 stroužky

Jak připravit kuřecí čínu

Osvěžující kuřecí salát

tags: #recept #na #kuřecí #rezanku