Kuřecí čína: Rychlý a chutný recept pro každého
Kuřecí čína patří k nejoblíbenějším jídlům, která se často objednávají v restauracích. Dobrá zpráva je, že ji zvládnete připravit i doma - rychle, chutně a s variacemi podle toho, co máte zrovna po ruce. Kuřecí čína je klasika, kterou nikdy nic nezkazíte. Kuřecí maso, zelenina, houby a koření tvoří dohromady perfektní kombinaci. Recept je jednoduchý a rychlý, takže ho zvládnou i začátečníci.
Kuřecí čína má své kořeny v čínské kuchyni, avšak evropská verze je přizpůsobená našim chutím. Typické je rychlé restování masa na rozpálené pánvi wok, výrazná chuť omáčky ze sójové omáčky a česneku a doplnění rýží nebo nudlemi. TIP: Kuřecí čínu nejsnáze uvaříte v titanové wok pánvi s poklicí.
🔥 Tahle kuřecí čína je hotová za 15 minut! Recept, který tě zachrání vždycky| @zadnyspeky
Ingredience a příprava
Tahle kuřecí čína je jednoduchá na přípravu, potřebuješ na ni jen pár základních surovin, které budeš mít pravděpodobně doma a navíc si skvěle pochutnáš!
Co budete potřebovat:
- Kuřecí prsa
- Cibuli
- Česnek
- Papriku
- Brokolici
- Mrkev
- Sójovou omáčku
- Med
- Kukuřičný škrob (volitelné)
- Rýži nebo nudle
- Koření na čínu, pepř, zázvor, sůl, chilli
- Olej
Kuře se Sezamem a Rýžovým Octem
Tradiční kuřecí čína Kung Pao
Postup přípravy
- Příprava masa: Omyté a očištěné maso pokrájíme na nudličky a dáme do misky. Přidáme koření na čínu, pepř, zázvor a zasypeme škrobem. Kuřecí prsa nakrájejte na nudličky. Zakápněte 2 lžícemi oleje a smíchejte s kořením.
- Restování masa: V pánvi nebo woku rozpalte 2 lžíce oleje. V hlubší pánvi rozehřejeme olej a zprudka na něm opékáme kuřecí maso. Přidejte maso a zprudka zatáhněte, nesmíte začít hned míchat. Nechte ho zatáhnout z jedné strany. Na pánvi rozehřej olej a osmaž kuřecí proužky dozlatova.
- Přidání zeleniny: Přidejte na proužky nakrájenou cibuli, česnek a následně i zeleninu. Přidejte nakrájenou cibuli. Na stejnou pánev přidej česnek, nastrouhaný zázvor, cibuli, papriku, brokolici a mrkev. Přidejte houby, papriku, mrkev, bambusové výhonky, pórek a arašídy. Smaž 5-7 minut, dokud zelenina nezměkne. Nechte dusit zhruba 3 minuty.
- Dokončení: Vrať kuřecí maso zpět na pánev se zeleninou. Podlijeme 3 lžícemi sójové omáčky a 2 lžícemi vody. Zalijte sójovou omáčkou a duste do změknutí masa. Přilij sójovou omáčku a med. Promíchej, aby se ingredience spojily. Pokud chceš zahuštěný sos, rozmíchej kukuřičný škrob s trochou vody a přidej do směsi. Můžeme dochutit solí nebo chilli.
- Servírování: Rozděl uvařenou rýži do 4 krabiček a přidej kuřecí směs se zeleninou. No a podávej doma nebo v práci a ve škole.
Variace
Poctivá "čína", jak ji máte rádi. Kousky kuřecího masa s červenou paprikou, pórkem, mrkví, Jidášovým uchem, bambusovými výhonky, arašídy a sójovkou stačí orestovat na pánvi. Jidášovo ucho zalijte vlažnou vodou a nechte 2 hodiny bobtnat. Potom je slijte a vykrojte tvrdý střed.
Když si připravíš oběd na několik dní dopředu a rozdělíš do ho krabiček, máš jistotu, že nebudeš hladovět nebo nesáhneš po nějakém fast foodu či jídle, které vlastně ani nechceš jíst.
Kuřecí čína v krabičce jako ideální oběd do práce
