Recept na lehký kokosový krém na cukroví
Hledáte jemný a elegantní kokosový krém, který dodá vašemu vánočnímu cukroví lehkou exotickou chuť bez zbytečné námahy? Tento návod kombinuje krémovost másla, hladkost mléka a vůni kokosové moučky tak, aby vznikla dokonale pevná i krémová náplň pro různé druhy cukroví. Níže uvedené kroky a tipy vycházejí z tradičních způsobů a doplňují je praktickými poznámkami pro jisté zvládnutí i při prvních pokusech.
Co budete potřebovat
- 1 hrnek mléka
- 1 lžíce hrubé mouky
- 2 lžíce moučkového cukru
- 3 lžíce kokosové moučky
- ½ kostky másla
- případně kokosový likér na dochucení
Postup přípravy kokosového krému
- Nejprve si připravíme kaši. V menší misce rozmícháme hrubou mouku v troše mléka, aby nevznikly hrudky. Zbylé mléko přivedeme k varu a poté do něj za stálého míchání přilijeme připravenou mouku. Vaříme, dokud nevznikne hustá, hladká kaše.
- Hotovou kaši stáhneme z plotny a necháme ji zcela vychladnout. Tento krok je velmi důležitý - krém musí být opravdu studený, jinak by se máslo při spojení s teplou hmotou rozpustilo.
- Mezitím si v míse utřeme změklé máslo s moučkovým cukrem do světlého, nadýchaného krému. Do máslového základu poté postupně po částech zašleháváme vychladlou kaši, až vznikne hladký a jemný krém.
- Nakonec do hotového krému vmícháme jemnou kokosovou moučku. Pokud chceme chuť ještě zvýraznit, můžeme přidat malé množství kokosového likéru. Krém ještě krátce prošleháme a je připraven k použití.
Tipy pro dokonalý kokosový krém
- Kaše musí být úplně vychladlá, jinak se krém srazí.
- Pro výraznější chuť lze přidat více kokosové moučky.
- Kokosový likér dodá krému slavnostní aroma, ale není nutný.
- Krém je výborný nejen do cukroví, ale i do řezů, rolád nebo na dortové korpusy.
- Pokud chcete krém pevnější, můžete přidat malý kousek změklého másla navíc.
Skladování a použití
Kokosový krém uchovávejte vždy v lednici v uzavřené nádobě. Samostatně vydrží zhruba 1-2 dny. Slepené krémové cukroví skladujte rovněž v chladu a spotřebujte ideálně do několika dnů.
Jak kokosový krém využít ve cukrovinkách
- Křehké kokosové laskonky plněné ořechovým nebo kokosovým krémem.
- Pečené korpusy s kokosovým krémem - kombinace s marmeládou a vanilkovým pudinkovým krémem.
- Krém na slepované cukrovinky: vrstvy krému pro jemnou kokosovou chuť.
Historie a kontext kokosového krému
Kokosový krém je jemná, voňavá a velmi oblíbená náplň do vánočního cukroví. Má lahodnou exotickou chuť, krásně krémovou konzistenci a skvěle ladí především s lineckým cukrovím, kakaovými sušenkami, ořechovým těstem i čokoládovými korpusy. Jeho jemná struktura a výrazná kokosová chuť z něj dělají krém, který si získá každého milovníka kokosu.
Další poznámky a varianty
Velkou výhodou tohoto krému je jeho jednoduchá příprava a dostupné suroviny. Díky máslovému základu je krásně hladký a díky kokosové moučce krásně drží tvar. V případě potřeby jej lze dochutit také kokosovým likérem, který mu dodá slavnostnější nádech.
Základní suroviny a krok za krokem shrnutí
| Složení | Množství |
|---|
| Mléko | 1 hrnek |
| Hrubá mouka | 1 lžíce |
| Moučkový cukr | 2 lžíce |
| Kokosová moučka | 3 lžíce |
| Máslo | ½ kostky |
| Kokosový likér | podle chuti |
Svěží jarní recepty
snadná buchta s pudinkem krok za krokem
jak připravit lehký bramborový salát
tags:
#recept #na #lehký #kokosový #krém #na
