Broskvový piškot s pudinkovou náplní

Patříte-li k milovníkům nadýchaných dezertů, které jsou kombinací jemnosti a osvěžující chuti, upečte si broskvový piškot. Je plný lahodné pudinkové náplně. Osvěžující broskvový dezert si zamilujeme na první lžičku.

Broskvový piškot s pudinkem

Peřinková buchta s pudinkem je nejen vláčná, ale také hezky svěží

Ingredience

Postup přípravy

Příprava piškotového těsta

Krok 1: Zapneme troubu na 190 °C. Plát těsta dáme na plech s vysokým okrajem, vyložený papírem na pečení.

Krok 2: Celá vejce ušleháme s cukrem a špetkou soli do husté pěny a pomocí ruční metličky postupně vmícháme mouku promíchanou s kakaem a kypřicím práškem.

Krok 3: Pekáček vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 20 minut.

Krok 4: Hotový piškot necháme na mřížce zcela vychladnout.

Moravské koláčky s tvarohem

Příprava pudinkové náplně a kompletace

Krok 5: Mezitím co piškot chladne, slijeme broskve a necháme je okapat na sítku. Šťávu uchováme (je jí asi 1,5 hrnku).

Krok 6: Šlehačku ušleháme s vanilkovým cukrem dotuha a smícháme se zakysanou smetanou. Krém natřeme na vychladlé těsto v pekáčku, urovnáme stěrkou a poklademe plátky broskví.

Krok 7: Šťávu z kompotu nalijeme do hrnce a přidáme k ní stejné množství vody (trochu odebereme stranou) a dle chuti dosladíme. Přivedeme k varu.

Krok 8: Mírně zchladlý, ale ještě roztíratelný pudink nalijeme na broskve.

Broskvový koláč

Alternativně můžeme připravit pudink s ovocem a piškoty takto:

Pudinkové řezy: Jednoduchý recept

  1. Nejprve si připravíme ovoce. Můžeme použít kompotované broskve nakrájené na menší kousky, nebo i čerstvé jahody, mandarinky.
  2. Poté si připravíme půl litru mléka a rozdělíme zhruba do dvou polovin. Druhou nalijeme do hrnečku a přidáme celý obsah pudinkového pytlíku a dvě až tři polévkové lžíce cukru.
  3. Obsah velkého hrnce ohříváme zhruba do okamžiku, kdy se z mléka začne víc a víc kouřit a pomalu začíná bublat. Dobře mícháme a vařečkou jezdíme přímo po dně, aby se nám ani tam nic nepřipalovalo.
  4. Jakmile mléko začne poněkud více bublat, přilijeme obsah hrnečku a dobře mícháme pomalu houstnoucí směs. Jakmile se začne táhnout a za vařečkou zůstává taková ta hezká stopa, je hotovo.
  5. Vypneme sporák a obsah hrnce ještě chvíli mícháme na plotýnce. Pak jej rovnoměrně vylijeme do připravených a studenou vodou opláchnutých misek.
  6. Pudink necháme chvíli odstát a pak dáme do lednice. Podáváme pěkně vychlazený, nebo ještě teplý.

Varianty a tipy

Můžeme také vyzkoušet recept s listovým těstem:

  1. Listové těsto rozdělíme na polovinu. Jeden díl rozválíme a přeneseme na plech vyložený pečícím papírem.
  2. Na těsto poskládáme piškoty těsně vedle sebe. Na piškoty dáme ovoce a můžeme pokapat šťávou z kompotu.
  3. V mléce uvaříme pudink dle návodu a ještě horký puding nalijeme na piškoty s ovocem.
  4. Vyválíme druhý plát listového těsta a přeneseme na pudink. Upečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 20 minut do růžova. Necháme vystydnout a ztuhnout nejlépe do druhého dne.

Tabulka nutričních hodnot (na 100g)

Nutriční hodnota Množství
Kalorie [údaj]
Tuky [údaj]
Sacharidy [údaj]
Bílkoviny [údaj]

Poznámka: Díky nižší teplotě bude pochoutka lépe stravitelná.

Jak si udělat horký pudink instantně

tags: #piskoty #broskve #pudink #recept