Kypřící Prášek do Pečiva: Složení, Použití a Vše, Co Potřebujete Vědět
Kypřící prášek do pečiva je nepostradatelnou součástí mnoha receptů. Zajišťuje, že těsto bude kypré a nadýchané. V tomto článku se podíváme na složení kypřícího prášku, jeho použití a další důležité informace.
Co je Kypřící Prášek do Pečiva?
Kypřící prášek do pečiva je směs chemických látek, které při kontaktu s vlhkostí a teplem uvolňují oxid uhličitý. Tento plyn vytváří v těstě bublinky, které způsobují jeho kypření.
Složení Kypřícího Prášku
Běžný kypřící prášek do pečiva obsahuje:
- Kypřicí látky: Dihydrogedifosforečnan sodný, hydrogenuhličitan sodný (jedlá soda)
- Plnidlo: Kukuřičný škrob nebo pšeničná mouka
Složení se může mírně lišit v závislosti na výrobci. Například, kypřicí prášek Dr. Oetker obsahuje 22% kukuřičného škrobu.
Příklad složení kypřícího prášku Dr. Oetker:
Recepty s banánovým práškem BIO od Allnature
- Kypřicí látky (dihydrogedifosforečnan sodný, hydrogenuhličitan sodný)
- 22% kukuřičný škrob
Použití Kypřícího Prášku
Kypřící prášek se používá při přípravě:
- Třeného těsta
- Křehkého těsta
- Piškotového těsta
- Perníků
Jednoduše se rozmíchá v mouce a přidá do těsta.
Kypřící Prášek Dr. Oetker
Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker garantuje hospodyním úspěch v kuchyni již přes 100 let! S tímto produktem zakládal lékárník Dr. August Oetker svou firmu, kdy pod názvem Backin vyvinul v roce 1893 Kypřicí prášek do pečiva přesně na 1/2 kg mouky. Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker zaručuje, že Vaše těsto bude VŽDY kypré a nadýchané. Kvalita prověřená již přes 100 let je pro Vás zárukou úspěchu při pečení. Originál je jen jeden.
Jak připravit super vlhký vanilkový a čokoládový mramorový dort
Alergeny
Kypřící prášek do pečiva může obsahovat alergeny. Je důležité číst etikety a ujistit se, že produkt neobsahuje složky, na které máte alergii.
Jak funguje kypřící prášek v pečení
Možné alergeny:
- Mléko
- Obiloviny obsahující lepek
- Vejce
- Lupinová mouka
Nutriční Hodnoty
Nutriční hodnoty se mohou lišit v závislosti na výrobci a složení. Níže je uvedena tabulka s nutričními hodnotami na 100g kypřícího prášku Dr. Oetker:
| Nutriční Hodnota | Na 100g |
|---|---|
| Energetická hodnota (kJ/kcal) | 339/80 |
| Bílkoviny (g) | 0,1 |
| Tuky (g) | 0,1 |
| Z toho nasycené mastné kyseliny (g) | 0 |
| Sacharidy (g) | 20 |
| Z toho cukry (g) | 0 |
| Sůl (g) | 45,93 |
Skladování
Kypřící prášek do pečiva skladujte v suchu, chraňte před teplem a přímým slunečním zářením. Ideální teplota skladování je 16,0-25,0 stupňů Celsia.
