Copyright © pohodanovapec.cz 
Žlutý meloun je nejen lahodným a osvěžujícím ovocem, ale také skvělou ingrediencí do mnoha pokrmů. Jeho sladká chuť a jemné aroma dodají každému jídlu jedinečný šmrnc. V tomto článku najdete několik receptů na předkrmy a jednohubky, které vyzdvihnou žlutý meloun do role hvězdy letního menu.
Žlutý meloun obsahuje vysoké množství vody, což z něj činí ideální osvěžení v horkých letních dnech. Je bohatý na vitamíny A, B, C a K, a také na minerály jako železo, vápník, hořčík a draslík. Díky svým detoxikačním účinkům pomáhá při trávení a podporuje imunitní systém. Žlutý meloun se svojí sladkou vůní a medovým nádechem hodí zejména do sladké kuchyně, ale překvapivě skvěle funguje i v kombinaci se slanými surovinami - nejčastěji se kombinuje s parmskou šunkou či sýry.
Meloun rozkrojte na 4 klínky a z každého opatrně odkrojte slupku. Každý klínek melounu obtočte plátkem šunky a položte na servírovací talíř. Porce před podáváním posypte čerstvě namletým pepřem a ozdobte hoblinkami parmezánu.
Červený meloun nakrájejte na kostky, dejte do mísy, zalijte vodkou a nechte chvilku stát. Mezitím nakrájejte žlutý meloun na trojúhelníky. Čokoládu nalámejte na kousky a nechte ji spolu s máslem rozpustit ve vodní lázni. Meloun s vodkou slijte, kostičky jednu po druhé namočte z poloviny do čokolády, skládejte je na potravinovou fólii nebo alobal a nechte čokoládu ztuhnout. Připravte si kratší špejle, na každou napíchněte žlutý meloun a zapíchněte ji do červeného, aby vznikly lodičky.
Oba druhy melounu nakrájejte na kostičky. Avokádo překrojte, zbavte pecky, slupky a nakrájejte na plátky. Promíchejte ho s melounem a zakapejte citronovou šťávou. Poté přidejte polníček, nakrájené jahody, osolte, opepřete a zakapejte olivovým olejem. Salát rozdělte na talíře, přidejte kuličky mozzarelly a nakonec vše zakapejte balzamikovým octem.
Meloun nakrájejte na malé kousky. Cibuli nasekejte nadrobno. Osmažte ji na oleji a přidejte chilli. Promíchejte, nechte rozvonět a přidejte meloun. Směs osolte, bohatě opepřete a přidejte balzamikový ocet. Nechte směs probublávat, aby se odpařilo co nejvíce tekutiny. Tuto teplou pikantní melounovou směs můžete servírovat na opečených plátcích toustového chleba nebo jako doplněk k pečenému sýru či masu.
OZDOBNÝM VROUBKOVÝM ŘEZEM ODKROJÍME VRŠEK. Meloun vydlabeme asi tak do půlky, naplníme směsí šunky, sýrů a salámů. Meloun překrojíme na půl. Dužinu melounu vyřízneme a nakrájíme na kostky, zbytek dužiny vydlabeme lžičkou. Salát natrháme na kousky, ostatní zeleninu a meloun nakrájíme na kostky. Vše dáme do mísy a promícháme.
Ingredience: 1 žlutý meloun, 1 limetka, 10 lístků máty, 2 lžíce cukru, 50 ml bílého rumu, perlivá voda, led. Meloun oloupejte, odstraňte semínka a nakrájejte na menší kousky. V mixéru rozmixujte meloun do hladké konzistence. Do sklenice dejte lístky máty, cukr a šťávu z limetky.
| Typ předkrmu | Hlavní suroviny | Sugestivní způsob servírování |
|---|---|---|
| Jednohubky se šunkou | žlutý meloun, parmská šunka, parmezán | klínky obtočené šunkou, posypané pepřem |
| Sladké lodičky | žlutý a červený meloun, čokoláda, vodka | lodičky na špejli s čokoládovým namočením |
| Salát | meloun, avokádo, polníček, mozzarella | na talíři, zakápnuté balsamikem |
| Teplá směs | meloun, cibule, chilli, balzamik | na topince nebo k masu |
| Vydlabaný meloun | meloun, šunka, sýry, salám | servírováno ve vydlabané půlce melounu |
Melouny nejsou jen skvělé letní osvěžení. Mohou být i zajímavou přísadou do vašich pokrmů. Můžete si tak sestavit celé menu z melounů - předkrm, hlavní jídlo, dezert i drink. Pokud máte rádi melounové recepty a upřednostňujete jejich sladší verzi, doporučujeme melounovou zmrzlinu vyrobenou bez zmrzlinovače.
Jednohubky jsou na oslavách vítaným pohoštěním, protože se snadno jí a můžeme je připravit s rozličnými příchutěmi. V horkých dnech se můžeme osvěžit dobrou zmrzlinou. Připravíme ji ze žlutého melounu, provoníme výrazným kořením a osladíme javorovým sirupem. Lívance se zmrzlinou a šlehačkou jsou klasika, kterou ocení děti i dospělí - meloun pak můžete použít jako lehký ovocný doplněk na talíři.
Copyright © pohodanovapec.cz
